यदि आप पहले से ही रोज़मर्रा के दिन जैसे राष्ट्रीय पास्ता दिवस रहते हैं, तो ध्यान दें कि आज, अक्टूबर। 17, आधिकारिक उत्सव का प्रतीक है। हमें पूरी तरह से यकीन नहीं है कि ये खाने की छुट्टियां कितनी वैध हैं, लेकिन हम अपने कार्ब-जुनून में लिप्त होने के लिए जो कुछ भी लाइसेंस देते हैं, उसके साथ रोल करेंगे, खासकर अगर इसमें एक डिश शामिल है ऑड्रे हेपबर्नका अपना निजी नुस्खा अभिलेखागार (स्लाइड पांच देखें).
तो एक कांटा पकड़ो, अपनी बड़ी लड़की पैंट पहनो, और अपने आप को एक, या दो, या सभी का इलाज करने के लिए तैयार हो जाओ मलाईदार बेक्ड जिटी और एक उन्नत क्लासिक, स्पेगेटी और मीटबॉल सहित नीचे महाकाव्य व्यंजन।
यह गारंटीकृत भीड़-आनंद शायद आराम भोजन की परिभाषा है। नौसिखिए रसोइए के लिए बिल्कुल सही, यह रेसिपी पूर्व से आती है भोजन और शराब एडिटर-इन-चीफ डाना कोविन की पाक कला टोम रसोई में मेरी गलतियों को माहिर करना ($27; अमेजन डॉट कॉम). यहां तक कि इसमें सेलिब्रिटी शेफ से बेचमेल सॉस बनाने के लिए एक फुलप्रूफ टिप भी शामिल है मारियो बटालि. नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।
शेफ स्कॉट कॉनेंट, बहुत प्रशंसित स्कारपेट्टा रेस्तरां (एन.वाई.सी., बेवर्ली हिल्स, मियामी, लास वेगास, या टोरंटो में), पास्ता के एक बर्तन के आसपास अपना रास्ता जानता है। के पन्नों से लिया गया
स्कारपेट्टा कुकबुक ($25; अमेजन डॉट कॉम), कॉनेंट एक रमणीय व्यंजन साझा करता है, जो ताजी जड़ी-बूटियों और नमकीन क्लैम से भरा होता है। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।स्पेगेटी और मीटबॉल पर यह अपमानजनक रूप से स्वादिष्ट रिफ़, रेस्तरां-सह-सेलिब्रिटी शेफ लिडिया बास्टियनिच के गो-टू-रेसिपी में से एक है। "बैंगन का मिट्टी का स्वाद, टमाटर की अम्लता और मिठास के साथ मिश्रित, एक बर्तन में सामंजस्य बनाता है," वह कहती हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।
जस्टिन स्मिली के खूबसूरत दिमाग से, लोकप्रिय एनवाईसी के पीछे प्रसिद्ध शेफ। भोजनालय ऊंचे-ऊंचे, अखरोट-प्याज जैम, दिलकश (पुदीना परिवार में एक सुगंधित पौधा), और एंकोवी के साथ स्वाद से भरपूर स्पेगेटी आता है। अपनी आँखों को उसकी प्रतिभा पर दावत दें, फिर खुदाई करें! नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।
मानते हुए ऑड्रे हेपबर्नस्लिम फिगर, यह विश्वास करना कठिन है कि उसने नियमित रूप से पास्ता खाया। में ऑड्रे एट होम: मेमोरीज़ ऑफ़ माई मदर्स किचन ($21; अमेजन डॉट कॉम), उनके बेटे लुका डोट्टी याद करते हैं, "जब वह एक यात्रा से लौटी, तो स्पेगेटी अल पोमोडोरो की एक प्लेट हमेशा उसका इंतजार कर रही थी।" हेपबर्न की पसंदीदा डिश की रेसिपी यहाँ प्राप्त करें।