Ali Laterer, attrice e autrice di Festa in cucina: un anno di ricette festose da casa mia alla tua, ha recentemente ospitato una cena FEED nella sua casa di Los Angeles. Trovato da Lauren Bush Lauren, ALIMENTAZIONE mira a porre fine alla fame vendendo prodotti con una donazione fissa integrata nel prezzo. La loro ultima iniziativa, FEED Suppers, invita i loro follower a ospitare cene in cui gli ospiti sono invitati a donare a FEED. La cena di Larter includeva amici famosi come Lauren e la stilista Estée Stanley, oltre a ricette dal suo libro di cucina. Continua a leggere per il resoconto di prima mano dell'attrice sui festeggiamenti della notte.
Il cibo è un grosso problema nella mia famiglia. Dal semplice comfort che offre, al modo in cui riunisce amici e familiari, preparare e condividere un pasto è uno dei miei modi preferiti per celebrare la vita. È difficile immaginare il mio mondo più grande senza quello più piccolo che creo attorno al mio tavolo per la mia famiglia e i miei amici. Eppure so, come molti sanno, che le mie benedizioni sono proprio questo: benedizioni, non comuni alla maggior parte del mondo. Mentre mi piacciono i viaggi al mercato del contadino per esaminare le offerte stagionali, molte altre persone non possono nutrirsi a un livello base. Come ci ha fatto notare Lauren Bush Lauren, circa 842 milioni di persone in tutto il mondo soffrono di insicurezza alimentare, il che significa che non sanno da dove verrà il loro prossimo pasto. È una disparità che mi turba profondamente.
Quindi, naturalmente, sono stato onorato ed euforico quando Lauren mi ha chiesto di ospitare una cena FEED. Lauren è una tale ispirazione per me e FEED è una delle mie organizzazioni preferite con cui lavorare. La semplicità e la trasparenza del loro modello operativo significa che so dove stanno andando i miei sforzi di raccolta fondi - solo $ 1,10 fornisce 10 pasti! - e il programma FEED Supper è l'idea migliore che abbiano mai avuto. Quando ne ho sentito parlare, sono stato entusiasta di contribuire ad aggiungere ai quasi 84 milioni di pasti che FEED è stata in grado di fornire a bambini e famiglie in tutto il mondo.
FOTO: I Look Più Eleganti di Sempre Di Ali Larter
Lauren è vegetariana, quindi ho deciso subito di mantenere il menu senza carne, poi ho guardato fuori dalla finestra le foglie che cambiano e ho deciso per un pasto vivace con sapori marocchini. L'autunno è qui, e desidero cibo rustico e servito in stile familiare, con spezie scure e profonde. Cucinare il pasto è stata una gioia: sapevo che le signore che Lauren e io avevamo invitato adoravano mangiare e adoro essere circondato da ragazze a cui piace davvero il cibo! Dai crostini di barbabietola al formaggio di capra (ricetta qui sotto), alla tajine marocchina con conserva di limone, alla torta al cioccolato senza farina con pistacchi e cardamomo, non mi sono trattenuta.
E nemmeno i nostri amici! Tutte le donne si sono impegnate e la festa è durata fino a tarda sera, con molti "solo un altro boccone!" Quando l'ultimo ospite se n'è andato ho fatto il conto i contributi dati e, mentre guardavo intorno al bel disordine sul mio tavolo e nella mia cucina, affondavo in che pasto speciale aveva stato. Abbiamo condiviso i nostri sorrisi, le nostre storie e il nostro amore per il cibo, in modo che altri possano fare lo stesso. E sono entusiasta di dire che, attraverso le donazioni dei miei ospiti, quella sera abbiamo raccolto abbastanza soldi per fornire 6.590 pasti a bambini e famiglie in tutto il mondo e qui negli Stati Uniti!
È raro nella mia vita che mi sia sentito così ben nutrito, corpo e anima, e non vedo l'ora di farlo di nuovo.
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Crostini di barbabietola con formaggio di capraIngredienti: 5 barbabietole rosse e gialle 1 baguetteolio extra vergine di oliva 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva infuso all'arancia rossa 2 cucchiai. mielegrande ceppo di formaggio di capra timo fresco tapenade di olive (opzionale)
Istruzioni: Preriscaldare il forno a 450 gradi. Pulite e avvolgete le barbabietole in un foglio di alluminio. Arrostirli in forno per circa 45 minuti a un'ora o fino a renderli morbidi quando vengono forati con un coltello. Togliere dal forno per raffreddare. Affettare la baguette in diagonale e spennellare con olio extra vergine di oliva. Tostare in forno per 7 minuti o fino a quando non iniziano a diventare croccanti. Accantonare. Una volta raffreddate, sbucciate e tritate le barbabietole. In una ciotola capiente unire le barbabietole e condire con olio extra vergine di oliva infuso all'arancia e qualche cucchiaio di miele. Condire con pepe macinato fresco e sale marino in scaglie. Spalmare i crostini con il formaggio di capra, aggiungere una noce di tapenade di olive e un cucchiaio di barbabietole. Cospargere i crostini di barbabietola con alcune foglie di timo fresco e voilà! Un antipasto per iniziare una serata golosa!
Per saperne di più su FEED e ospitare la tua cena FEED, visita feedprojects.com. Inoltre, dai un'occhiata alle deliziose ricette di Larter qui.
FOTO: Ali Larter Presenta una Cena FEED
"Il lavoro di Lauren Bush Lauren con FEED, e il suo instancabile impegno per cambiare veramente il volto della fame nel mondo, è una vera ispirazione", afferma Larter. "Inoltre, è così vivace, intelligente e divertente, e la donna sa cucinare! Proprio la donna, quella Lauren."
"Sono sempre stato il tipo di cuoco che ama trovare il giusto equilibrio di sapori, specialmente quando sperimentare mi dà una scusa per rubare un bocconcino o due!" Più tardi dice.
"Il pasto che ho preparato e la tavola che ho apparecchiato erano così colorati che ho deciso di mantenere il mio outfit più neutro: questo vestito color crema di Shoshanna e le scarpe di Jimmy Choo hanno fatto il trucco!" lei nota.
"I miei crostini di barbabietola con formaggio di capra sono un classico per gli antipasti prima di cena. Non ne faccio mai abbastanza!" dice lo chef.
"Il modo in cui il cibo nutre il corpo, la risata nutre l'anima, né è stato in breve tempo a questo cena!" Note successive.
"Un cuoco può sempre dare una mano in cucina, e Lauren e sua sorella Ashley erano le co-conduttrici e aiutanti consumate!" lei dice.
"Quando è arrivato il momento di decorare la tavola, il tema marocchino mi ha davvero dato una scusa per scavare nei toni gioiello-freschi fiori e candele danno il tono a una decadente serata di festa con alcune delle mie donne preferite!" Larter dice.
"Nuovi amici, Tascha Rudder di FEED e Lauren Prince si sono uniti ai miei buoni amici Estée Stanley e Candace Nelson nel sincero divertimento", spiega l'attrice.