Attenzione agli appassionati di cibo: se non hai ancora familiarità con il formaggio grigliato del famoso ristorante e panificio di New York di Sadelle, ascolta! Rispetto al fenomeno passato nel mondo in continua evoluzione delle tendenze alimentari (come i bizzarri ibridi di dessert e frappè mammut), il tanto pubblicizzato formaggio grigliato invertito è decisamente meno appariscente e complicato. In effetti, l'unica cosa che lo distingue è che il pane tradizionale viene sostituito con un bagel tutto capovolto, ma amico, è sempre delizioso.
Mentre il piatto indugia da mesi nel menu della Sadelle, sembra essere diventato famoso solo a gennaio, quando ha iniziato a infiltrarsi Instagram si nutre ovunque. I panini, che sono costruiti utilizzando i leggendari bagel realizzati dalla comproprietaria e panettiera di Sadelle, Melissa Weller, sono delle dimensioni perfette e arrivano in tavola grondanti di formaggio appiccicoso. Per quelli di voi che non vivono a N.Y.C. zona o non sei disposto a sfidare la folla del brunch, preparati con la ricetta qui sotto.
1. Tagliare il bagel a metà e premere fino a quando non si appiattisce a circa la metà del suo spessore normale.
2. Aggiungere il formaggio alternando i formaggi, facendo attenzione che non ci sia troppo formaggio al di fuori del bagel.
3. Metti il burro intero sulla parte superiore piatta o sulla padella a fuoco medio, quindi posiziona sopra il formaggio grigliato. Metti un peso leggero sopra il formaggio grigliato.
4. Controllate la doratura, poi girate il panino, aggiungendo altro burro e di nuovo il peso. Quando entrambi i lati sono dorati e il formaggio si è sciolto bene, affettare e servire.