01של 06
פאנץ' אבטיח
6 כוסות מיץ אבטיח (להכנה, טוחן אבטיח טרי ללא גרעינים)
אחת 3 אונקיות. פחית לימיד קפוא
6 כוסות וודקה
1 ליטר קלאב סודה צונן
חתיכות אבטיח.
בקערת הגשה מערבבים מיץ אבטיח, לימידה ווודקה. מקררים עד קר. לאחר מכן הוסף קרח וסודה צוננת קלאב; מקשטים בפרזי אבטיח קטנים.
02של 06
צרפתית 75
משרת 12
2¼ כוסות ג'ין צונן
2 כוסות מיץ לימון טרי
1½ כוסות קוינטרו
3 בקבוקים (750 מ"ל) שמפניה צוננת
קליפת לימון לקישוט.
בקנקן מלא למחצה בקרח משלבים ג'ין, מיץ לימון וליקר בטעם תפוז. מחלקים את התערובת בין 12 חלילים. מעל שמפניה ומקשטים בקליפת לימון.
03של 06
מדראס-טיני
משרת 20
8 כוסות וודקה צוננת
5 כוסות מיץ חמוציות
2½ כוסות מיץ תפוזים טרי
פרוסות מנדרינה לקישוט.
בקנקן גדול מערבבים וודקה, מיץ חמוציות ומיץ תפוזים. מערבבים, ואז מקררים עד שהוא קר. מוזגים לכוסות ומקשטים בפרוסות מנדרינה.
04של 06
מוחיטו לימונדה
משרת 20
עלי נענע (חבורה)
1 כוס סוכר
1 כוס מים
5 כוסות קלאב סודה
4 כוסות וודקה
4 כוסות מיץ לימון טרי
⅔ כוס סוכר דק במיוחד.
ראשית, מכינים סירופ סוכר: מחממים את כוס הסוכר והמים הראשונה על אש קטנה תוך ערבוב בכף עץ עד שהסוכר נמס. מפסיקים לערבב ומגבירים את האש לבינונית. מבשלים 2 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר; מקררים שעתיים לפני השימוש.
בקערה גדולה, מערבבים ½ כוס עלי נענע עם סירופ הסוכר. מערבבים פנימה קלאב סודה, וודקה, מיץ לימון טרי ועוד ⅔סוכר סופר דק. לְצַנֵן.
יוצקים לתוך כדים מלאי קרח עם עיגולי לימון וענפי נענע; להגיש בכוסות גבוהות.
05של 06
פאנצ' רום פטל
משרת 20
1 ליטר פטל
1 כוס סירופ סוכר
4 כוסות קלאב סודה
4 כוסות רום כהה
4 כוסות מיץ ליים טרי
⅔ כוס סוכר דק במיוחד
פטל ופרוסות ליים כקישוט.
להכנת סירופ סוכר, מחממים 1 כוס סוכר ומים על אש נמוכה, תוך ערבוב עד להמסה. מגבירים את האש לבינונית ומבשלים שתי דקות. תנו לסירופ להתקרר ולהצטנן לפני השימוש.
בקערת פונץ' מרסקים פטל לסירופ סוכר. הוסף סודה קלאב, רום כהה ומיץ ליים, בתוספת ⅔ כוס סוכר דק במיוחד. מצקת לתוך כוסות מלאות קרח; מקשטים בפטל ופרוסות ליים.
06של 06
סנגריה יין לבן עם פירות קיץ טריים
משרת 12
3 בקבוקי שרדונה
¾ כוס קוינטרו צונן
¾ כוס מיץ תפוזים טרי
6 כפות ברנדי
6 כפות מיץ לימון
3 כפות סוכר דק במיוחד
3 כוסות פירות חתוכים (תפוזים, אפרסקים, נקטרינות, ענבים ללא גרעינים, תותים)
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים. מערבבים היטב, ואז מצננים. כשמוכן להגשה, מוסיפים 2 כוסות סודה קלאב. מקשטים כל משקה עם ענף נענע.
