სოფია როე კვების კაპიტალიზე, მეტა გალა ვახშამზე და როგორ მოხვდა აქ

მიჰყევით შეფ-მზარეულს და მწერალ სოფია როს ინსტაგრამზე და სწრაფად შეამჩნევთ, რომ ყველაფერი, რასაც ის აკეთებს, ინფექციური, დაუნდობელი ვნებით არის გაჟღენთილი. იქნება ეს ახალი რეცეპტის გაზიარება, სოკოების სიყვარულის განხილვა, თუ საკვების სამართლიანობაზე საუბარი, შველი მაგიდასთან მიდის, რომელიც მზადაა ჩასაჭრელად. (დიახ, სიტყვა განკუთვნილია.) მისი ვიცე სატელევიზიო შოუ Counter ფართი, რომელსაც Roe მასპინძლობს და აწარმოებს, იყენებს თავის, როგორც მთხრობელის უნარებს, რომ გააშუქოს ყველაფერი, დაწყებული გლობალური სამზარეულოდან სისტემურ რასიზმამდე და მოიპოვა ემის ნომინაცია გამოჩენილი კულინარიული მასპინძლისთვის.

საჭმელი არის ობიექტივი, რომლის მეშვეობითაც რო ხედავს სამყაროს, ხოლო მსოფლიო - მაღალი მოდას ჩათვლით - ყურადღებას აქცევს იმას, რასაც ის აყენებს. წელს როე შეირჩა 10 მზარეულიდან ერთ-ერთად, რომელიც დაეხმარებოდა სადილის მენიუს შექმნაში და დაგეგმვას. შეხვდა გალა, რომელიც მთლიანად მცენარეული იყო (კარგი, დიახ, ზოგიერთი დამსწრე არ იყო მზად ბოსტნეულის ფორვარდისთვის). მან ასევე მიიღო მონაწილეობა და გაოგნებული დარჩა წითელ ხალიჩაზე დისკოთეკის შთაგონებით, ჩვეულებით 

როგორც ასპირაციული, როგორც ჩანს, ის მონაწილეობს მოდის დიდი საღამო, როეს მიდგომა საკვების მიმართ არის პირდაპირი, გულწრფელი და ყოველთვის ხელმისაწვდომი. და მიუხედავად იმისა, რომ მას ინსტაგრამის თითქმის 340,000 გამომწერი ჰყავს, მისი კავშირი კულინარიასთან და საზოგადოებასთან აგრძნობინებს თავს მეგობარად, რომელმაც ახლახან დაგიპატიჟა საოცარ სადილზე. ჩვენ ვესაუბრეთ Roe-ს, სერტიფიცირებულ Badass Woman-ს, იმის შესახებ, თუ როგორ აცნობს მისი წარსული მისი შეფ-მზარეულის მუშაობას, რამდენად არის სიხარული ყველაფრის ნაწილი, რასაც ის აკეთებს და რა ხდის სოკოებს ასე, კარგად, სახალისოს.

მე ვიყავი კოლეჯის მიტოვება და უბრალოდ სამსახური მჭირდებოდა. მე არასოდეს მინახავს საკვები, როგორც ადგილი, სადაც შემეძლო რეალური კარიერა მქონოდა, რადგან მასში საკუთარი თავი არასოდეს მინახავს. იცი, ინა გარტენი ვნახე. არ მესმოდა, რომ, როგორც პროფესია, შეიძლება მზარეული იყო. მაგრამ ვიცოდი, რომ უამრავი ტრავმა მქონდა და მაშინ, როცა რესტორანში ვმუშაობდი, ვიფიქრე: „ოჰ, ვაა; ეს არის გამკლავება. მე რეალურად ძალიან კარგად ვგრძნობ თავს ამას. შეიძლება მე ვერ ვხედავ მასში ჩემს თავს, მაგრამ მომწონს ის, რასაც ვგრძნობ მასში."

ასე რომ, როდესაც ადამიანები მეკითხებიან საჭმელზე და რა მიყვარს მასში, ის, რაც ნამდვილად მიბიძგებს, არის მხოლოდ სავსე მუცელი. დიახ, სასიამოვნოა მომზადება. დიახ, მშვენივრად გრძნობს ხალხს განათლებას სოციალური სამართლიანობის შესახებ. Მე მიყვარს ეს. მაგრამ ყველაზე მშვენივრად გრძნობს თავს, როცა ლაპარაკი არ არის და ყველა უბრალოდ ჭამს. ეს არის ჩემი საყვარელი რამ.

ვფიქრობ, ეს ნამდვილად უბრუნდება ჩემს ურთიერთობას შიმშილთან. და სწორედ ამიტომ არის ეს ნივთი ასე მნიშვნელოვანი. ჩვენ გვიყვარს ისეთი ტერმინების გამოყენება, როგორიცაა, მაგალითად, „საკვები დაუცველობა“, ან „საკვების ხელმისაწვდომობის ნაკლებობა“. და მე ვიყენებ მათ ტერმინები იმიტომ, რომ მე მინდა, რომ ხალხმა გაიგოს, რას ვამბობ, მაგრამ რაზეც რეალურად ვსაუბრობთ შიმშილი. ასე რომ, ჩვენ ნამდვილად უნდა გამოვიყენოთ ეს ტერმინი. ჩვენ რეალურად ვსაუბრობთ ადამიანებზე, რომლებიც მშიერი იძინებენ. მოდი ასე ვიფიქროთ.

ოჰ, ეს არის. როდესაც ვხედავ, რომ ბევრი ადამიანი საუბრობს სასურსათო დაუცველობაზე ან საკვებზე ხელმისაწვდომობაზე, მე ვერ ვხედავ, რომ ეს ნამდვილად შიმშილის ობიექტივშია ჩაქსოვილი. და მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ის, სადაც ჩვენ უნდა ვიყოთ. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ყველა და ყველაფერი შედის ამ საუბრებში. ვფიქრობ, ჩვენ ყველას უნდა მივცეთ საშუალება ამ საუბრების ნიუანსი და სირთულე. და ბევრი რამ შეიძლება იყოს სწორი. შეიძლება სწორი იყოს, იყოთ ვეგანი და გჯეროდეთ, რომ ეს გეხმარებათ პლანეტის გადარჩენაში, ასევე შეიძლება იყოს სწორი, რომ ვინმემ იემენში დალიოს ძროხის რძე ან ფერმერული აქლემები. ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს სწორი.

ო, კაცო, რა სასიხარულოა. ვფიქრობ, ეს იმიტომ ხდება, რომ ვიცი, როგორია მშიერი. ჩემთვის სასიხარულოა, როცა ხალხისთვის საჭმელს ვამზადებ, ის არის, როგორიცაა: „ღმერთო ჩემო, ჭამე ყველაფერი! მიირთვით მისი ყოველი ნაჭერი'. ეს ჩემი საქმეა. ვგრძნობ, რომ ამისთვის ყოველმხრივ განზრახული ვიყავი.

მე განთქმული ვარ იმით, რომ სოკოების შეტევაზე მივდივარ, ეს არის ის, რომ გადიხარ და კრეფ სოკოს და არ ჭამ, უბრალოდ სწავლობ. ეს არის ჩემი საყვარელი რამ. ჩემთვის ეს არის მშვიდობიანი რამ. თქვენ შეიძლება იყოთ ერთადერთი ადამიანი, ვინც კი დაინახავს ამ სოკოს. ეს შეიძლება იყოს მაგია. შეიძლება არ იყოს განკუთვნილი თქვენთვის საჭმელად. ის მხოლოდ იმისთვისაა განკუთვნილი, რომ დააფასო და ისიამოვნო.

დიახ; ჩვენ ძალიან გაგვიმართლა, ჩვენ ზუსტად შუაში ვართ და ჩვენ ვაპირებთ წარდგენას ემის ნომინაციაზე. ეს სეზონი რთულია, რადგან ჩვენ უნდა ვისაუბროთ კლიმატზე ისე, რომ შესაძლოა ადამიანებს თავი კარგად არ იგრძნონ. ჩვენ ნამდვილად უნდა გადავხედოთ ჩვენს მოხმარებას და საიდან მოდის იგი.

როდესაც ადამიანები კითხულობენ: "რა შემიძლია გავაკეთო ჩემი საზოგადოებისთვის?" მე ვამბობ, შეგიძლიათ დაიწყოთ კაპიტალი. Შეგიძლია იკითხო. თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ თქვენს საზოგადოებას. რა ჰქვია შენს მეზობლებს? Იცნობ მათ? იცი რას აკეთებენ? ეს არის ის, ვინც მე ყველაზე მეტად შთააგონებს: ადამიანები უშუალოდ ჩემს გარშემო. ისინი ნამდვილად ხელმძღვანელობენ პასუხისმგებლობას, როდესაც მე ვფიქრობ, რომ ვთქვა დიახ ან არა სამუშაოს შესრულებაზე. თუ ეს არ მეჩვენება ისეთი რამ, რაც შეიძლება სარგებელს მოუტანოს ჩემს საზოგადოებას, ეს ალბათ არც მე მომგებიანი იქნება.