Šiais metais praleidžiame vakarienės suktinukus ir Padėkos dienos proga patiekiame šią neįtikėtiną kukurūzų duoną, apteptą medaus sviestu.

„Kai buvau vaikas, mano močiutės kukurūzų duona visada buvo mano mėgstamiausia per Padėkos dieną“, – sako. Jeremijas Bekonas, šefas daug giriame Macintosh užkandinė Čarlstone. "Man patinka ši versija, nes laiškiniai svogūnai suteikia šviežią, žalią kontrastą su kukurūzų miltais." Jis teikia pirmenybę rupiems, labiau tekstūruotiems kukurūzų miltams iš vietinio Anson Mills (6 USD/12 uncijos; ansonmills.com) į smulkiau sumaltas veisles, kurios gali būti žemesnės kokybės. Naudojant apvalią ketaus keptuvę, lengviau iškepti duoną. Bekonas taip pat siūlo medaus sviestą ištepti iš karto po kepimo, kad skonis įsigertų.

Aptarnauja: 8–10Bendras laikas: 1 valanda 10 minučių (įskaitant aušinimo laiką)Aktyvus laikas: 20 minučiųPirmyn: Kukurūzinė duona (1 diena)

Ingridientai:

1¼ puodelio kukurūzų miltų 1¼ puodelio universalių miltų 2 šaukštai cukraus 1 ½ šaukštelio kepimo sodos ½ šaukštelio kepimo miltelių 1 šaukštelis druskos 1 kiaušinis 1 ¾ puodelio pasukų 6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpintas, padalintas 2 šaukštai medaus 1 laiškinis svogūnas, plonai pjaustytas

click fraud protection
Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.

2. Dideliame dubenyje išplakite kukurūzų miltus, miltus, cukrų, soda, kepimo miltelius ir druską.

3. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį, pasukas ir 4 šaukštus lydyto sviesto. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus, maišykite, kol viskas susimaišys.

4. Įkaitinkite 10 colių ketaus keptuvę ant stiprios ugnies su 1 šaukštu lydyto sviesto. Supilkite tešlą į keptuvę. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 25–30 minučių.

5. Prieš pat kepant kukurūzų duonai, pasigaminkite užpilą: sumaišykite medų ir 1 valgomąjį šaukštą lydyto sviesto.

6. Išimkite kukurūzų duoną iš orkaitės ir nedelsdami aptepkite antpilu, tada pabarstykite svogūnais. Patiekite šiltą.

SUSIJĘS: Pagalvokite apie Padėkos dieną naudodami šį Briuselio kopūstų gratino receptą