Kaip nuolatiniai maisto redaktoriai Stiliuje, mes žinome, kaip valgyti, ir visada džiaugiamės galimybe skaniai pavalgyti. Laimei, 2015 m. buvo nemažai kulinarinių triumfų iš prancūzų ir amerikiečių kepyklos MamanTobulas šokoladinis sausainis, kurį mėgsta Davidas Changas Fuku Vistienos sumustinis. Neseniai naršydami savo „Instagram“ sklaidos kanalus prisiminėme skaniausius patiekalus, kurie mūsų pilvui pateko šiais praėjusiais metais. Žemiau yra mūsų išsamus sąrašas. Pasiruoškite rimtai #foodporn.
„Esu pamišusi dėl šokoladinių sausainių Maman, kuri turi forpostą Centro gatvėje Niujorko centre. o dabar ir Tribekoje. Jų sausainis yra kaip tik tinkamas tamsaus šokolado, traškių riešutų ir ne per minkšto sausainio derinys. Tobulumas!"
– Joanna Bober, gyvenimo būdo direktorė
"Avant sodas, virėjo Ravi DeRossi veganų forpostas Niujorko East Village sugriovė visas mano išankstines nuostatas apie daržoves. Epas Farro risotto su moliūgu, keptu obuoliu ir brandintu pesto yra patiekalas, kurio greitai nepamiršiu.
– Sydney Mondry, InStyle.com laisvai samdomas rašytojas
„Viskas, ką turėjau iš degustacinio meniu Shauno Hergatto Michelin žvaigždute apdovanotame restorane Juni buvo nuostabiai apgaulinga, pačiu magiškiausiu būdu. Mane ypač sujaudino šis įnoringas „kiaušinių“ patiekalas, sudarytas iš daugybės elementų. kurios kartu atrodė kaip visos dekonstruoto kietai virto kiaušinio dalys, bet net neatėjo Uždaryti. Čia matote bulvių ir svogūnų tyrę, kuri atspindi kiaušinio baltymo išvaizdą, o lėkštėje esantis „trynis“ iš tikrųjų yra parmezano ir čederio sūrio emulsija. Išjungus fotoaparatą, nesugadintas kiaušinio lukštas buvo užpildytas šiltu triufelio espuma (putomis). Skanus."
-Anne Kim, gyvenimo būdo redaktorė
„Davido Chango sumuštinis sumuštinis Fuku, tik stovintis forpostas gatvėje nuo jo originalo Momofuku makaronų baras Niujorko East Village mieste, buvo vertas visų ažiotažų. Sultinga, traški ir karšta iš karto, su atitinkamu aštrumo kiekiu, didelė šlaunelė yra tokia gili patenkinti, jums net nerūpi, kad vištienos ir bandelės santykis iš esmės pakryps pirmųjų naudai (kaip rodo aukščiau nuotrauka). Virtuvės prekės ženklas Ssäm Sauce (8 USD; store.momofuku.com) suteikia papildomą aštraus skonio dozę.
– Claire Stern, redaktoriaus padėjėja
„Anksčiau šiais metais visa Niujorko valstija ir didžioji dalis tautos jaudinosi – ir tebėra – dėl „kaulų sultinio“ ir įvairių jo naudos sveikatai. Aš taip pat užaugau gerdamas sultinį ištisą parą ir manau, kad jis taip pat guodžia, kaip ir bet kas kitas, bet nebuvau visiškai įsitikinęs, kad visas jį supantis šurmulys yra pagrįstas. Tada nuėjau pakalbinti patį poną Bone Brothą, virėją Marco Canorą, prie jo naujai atidaryto sultinio išsinešti lango, Brodas, ir mėgavosi puodeliu sultinio su šaukštu kaulų čiulpų. Nors jis atrodė šiek tiek gluminant, iš esmės kaip riebalų kamuolys, plūduriuojantis ir lėtai tirpstantis jūsų puodelyje, jis buvo visiškai dieviškas. Nereikia nė sakyti, kad buvau parduotas iš pirmo gurkšnio.
-Anne Kim, gyvenimo būdo redaktorė
„Aš turėjau dieviškiausią virtų kiaušinių derinį ant ramen makaronų su sriracha ir laiškiniais česnakais ant viršaus, iš Los Andželo maisto sunkvežimio, Kiaušinis, ir jos šefas Alvinas Cailanas. To pakako, kad vėliau įkvėptų visą funkciją sausio mėnesio numeryje Stiliuje!"
– Joanna Bober, gyvenimo būdo direktorė