nors Lela Rose yra geriausiai žinomas dėl nepriekaištingo moteriškų drabužių, puoštų gražiomis detalėmis, tokiomis kaip nėriniai ir blizgučiai (ir mėgstama daugelio Holivudo žvaigždžių, nuo Ninos Dobrev iki Selenos Gomez), ji taip pat turi gabumų mesti žudiką vakarėlis. Prašmatni, keista ir, svarbiausia, linksma, Rose savo, kaip šeimininkės, nuotykius aprašo naujoje knygoje, Pret-A-party ($27; amazon.com), kuriame gausu kūrybinių pramogų idėjų. Neseniai susėdome su naujai nukaldintu autoriumi, kad gautume patarimų, kaip prieš artėjančias šventes surengti visai šeimai skirtą Helovino šventę.
Žinokite kiekvieno gero vakarėlio pagrindus. „Yra du tikrai svarbūs dalykai, kuriuos reikia atsiminti, kad visi gerai praleistų laiką“, - sako Rose. Nr 1: specialus kokteilis, kuris, anot jos, ne tik atpalaiduoja, bet ir signalizuoja kaip šeimininkė, jūs apgalvojote visas smulkmenas ir tai, kad jūs viską valdote (vienas iš jos mėgstamiausių žemiau). Nr. 2: „Turite padaryti tai, kad būtų smagu pačiam – apgailėtina visiems, kai šeimininkas patiria stresą“, – sako ji. Tuo tikslu labai svarbu surengti vakarėlį, kurį būtų lengva surengti.
Įsitikinkite, kad vaikams yra praktinės veiklos. Toks Helovino vakarėlis, kurį Rose turi omenyje, apima nostalgiją ir senamadiškas linksmybes. Kad vakaras prasidėtų, „Norėčiau, kad žmonės, įėję į vidų, čiuptų obuolius“, – sako ji. „Tai žaidimas, kuris man primena mano vaikystę, ir viskas, kas susiję su obuoliais, tinka rudeniui. Tai Rožė taip pat patenkina „lengvai pasidaryk“ požiūrį – tiesiog pripildykite kibirą vandens ir obuolių ir leiskite žmonėms mėgautis. Kita idėja: uždenkite valgomojo stalą juodu lentos popieriumi. Papuoškite iš dalies užbaigtus Helovino vaizdus, pvz., žibintus, kačių siluetus ir raganų veidus, ir išbarstykite kreidą ant stalo, kad vaikai galėtų užpildyti likusius dalykus. Rezultatas – patrauklus „centras“, kuriam reikia daug mažiau darbo, nei sutvarkyti puokštes. Kita idėja: įrengti stotį, kurioje žmonės galėtų patys pasigaminti kukurūzų spragėsių (dar vienas Roses jaunystės prisiminimas). Visą stalą ištepkite šviežiai spraginti kukurūzų spragėsiais ir supilkite daug dubenėlių su sirupu ir priedų, pvz. moliūgų sėklos ar pabarstukai, kuriuos žmonės gali suvynioti kartu valgyti vietoje arba parsinešti į namus vakarėliui malonės.
Padarykite maistą linksmą (ir lengvą). Nepaisant to, kad Rose vadina save maisto snobe, ji turi silpnybę Frito pyragas, linktelėjo jos Teksaso šaknims. Pradėkite nuo didelės čili partijos. (Rose aptarnauja a naminės kalakutienos versija Tai labai daug pomidorų ir kalendros.) Išdalinkite atskiras Fritos pakuotes, nupjaukite viršūnes ir patiekite čili tiesiai į kiekvieną maišelį. Išmeskite klasikinius čili prieskonius (grietinę, česnaką, tarkuotą sūrį) ir leiskite draugams padėti sau, o savo „Frito pyragą“ valgykite tiesiai iš maišelių.
O dėl to firminio kokteilio? „Padaryčiau „Apple Snap“, – sako ji, turėdama omenyje kokteilio receptą iš savo knygos, kuriame yra kietojo sidro ir burbono. – Tai tiesiog dieviška. Gaukite receptą žemiau.
„Apple Snap“ su prieskoniais
Aptarnauja: 8.
Ingridientai
Sidro sirupas
3 cinamono lazdelės, perlaužtos per pusę
4 sveiki gvazdikėliai
4 žvaigždžių anyžius
3 sveikų kvapiųjų pipirų uogos
1/2 arbatinio šaukštelio maltų makalų
1 kvortas obuolių sidro.
Kokteilis
2 puodeliai kietojo sidro
1 puodelis Snap likerio (25 USD; winewisegreenwich.com)
1 puodelis obuolių brendžio (Rose siūlo Calvadosą, 18 USD; holidaywinecellar.com, arba armanjakas, 24 USD; wineanthology.com)
Ledo kubeliai
8 citrinos griežinėliai papuošimui.
Kryptys
Sidro sirupui
1. Prieskonius sumaišykite prieskonių trintuve ir įjunkite ir išjunkite, kol susmulkinsite.
2. Supilkite sidrą į didelį platų puodą; suberkite maltus prieskonius ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
3. Troškinkite, kol sumažės iki maždaug 1 puodelio (konsistencija turėtų būti panaši į klevų sirupą), maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos. Leiskite sirupui visiškai atvėsti. (Sidro sirupą galima pasigaminti iki 1 mėnesio į priekį; supilkite į butelį ar stiklainį, tada uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.)
Dėl kokteilio
1. Vidutiniame ąsotyje sumaišykite sidrą, citrinos sultis, sidro sirupą, likerį „Snap“ ir kalvadosą kokteilio pagrindui. (Kokteilio pagrindą galima pagaminti 1 val. į priekį. Uždenkite ir laikykite vėsioje kambario temperatūroje.)
2. Kiekvienam gėrimui išmatuokite 3/4 puodelio kokteilio pagrindo į purtyklę ir užpilkite ledu. Energingai suplakite. Supilkite gėrimą į akmenų stiklinę kartu su ledu iš purtyklės. Papuoškite citrinos griežinėliais.
