Mums visiem ir vajadzīgs makaronu vakars… vai vismaz gandrīz makaronu vakars. Un, kad šī tieksme pēc ogļhidrātiem nerimsies, Džesika Seinfelda, bērnu labdarības dibinātājs Baby Buggy, iesaka cukini makaroniem dot virpuli. Brīdinājums par spoileri: tas ir tikpat garšīgs, cik veselīgs.
"Mēs visi zinām, ka nevar aizstāt makaronus ar cukini, bet mēs noteikti varam mēģināt," sacīja Seinfelds. "Un tas ir patiešām jauks veids, kā mēģināt iegūt vairāk dārzeņu savā ķermenī, ko es vienmēr esmu atbalstītājs."
Augšējā videoklipā Seinfelds parāda, kā pagatavot cukīni makaronus ar "spiralizeru". Būtībā tā ir šī maģiskā virtuve ierīce, kas pārvērš jūsu iecienītākos dārzeņus — burkānus, cukini, bietes, jūs to saucat! — nūdelēs veselīgākiem makaroniem. alternatīva. Ak, mēs ņemsim divus! (Viljams-Sonoma; $50)
Labākā daļa ir tā, ka Seinfelds saka, ka makaronu gatavošana patiesībā ir ļoti jautra. “Jo lielāks cukini, jo labākas nūdeles. Un jūs varat par to domāt šādā veidā. Laikā, kad jūs būtu uzvārījis ūdeni, jūs varat padarīt cukīni spirāli.
FOTOGRĀFIJAS: dodieties iekšā Džesikas Seinfeldas mājā
Kad cukini nūdeles ir spirālizētas, Seinfelds iesaka tās apliet ar karstu marinaras mērci, lai cukini iegūtu siltu, al dente tekstūru. Pēc tam ēdienu papildiniet ar pikantām čili pārslām un parmezāna sieru, lai iegūtu "skaistu maltīti bez gaļas jebkurā nedēļas vakarā," sacīja Seinfelds.
Kabaču makaroni
Pasniedz 4
Marinara mērce (pielāgota no Marcella Hazan)
28 unces kārbas veseli nomizoti tomāti biezenī/sulā
5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 sīpols, nomizots un pārgriezts uz pusēm
½ tējkarotes košera sāls
4 lieli cukini
rīvētu parmezānu, apkaisīšanai
Marinarai vidējā katliņā sajauciet tomātus un to sulas, sviestu, sīpolu pusītes un sāli.
Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Vāra bez vāka apmēram 45 minūtes. Ik pa laikam samaisiet, ar karoti samaisiet lielus tomātu gabalus. Pirms makaronu papildināšanas izmetiet sīpolu.
SAISTĪTI: Izmēģiniet Džesikas Seinfeldas kvinojas čipu recepti
Makaroniem izmantojiet dārzeņu spriralizētāju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, lai sagrieztu cukini nūdelēs. Pārlej ar marināru un apkaisa ar parmezānu. Tagad turpiniet ar makaronu vakaru bez vainas!