Šogad mēs izlaižam maizītes un pasniedzam šo neticamo kukurūzas maizi, kas aplieta ar medus sviestu Pateicības dienā.
"Kad es biju bērns, manas vecmāmiņas kukurūzas maize vienmēr bija mana mīļākā Pateicības diena," saka. Džeremijs Bēkons, šefpavārs daudz slavētajā Macintosh ēstuve Čārlstonā. "Man patīk šī versija, jo sīpoli piedāvā svaigu, zaļu kontrastu ar kukurūzas miltiem." Viņš dod priekšroku rupjiem, vairāk tekstūras kukurūzas miltiem no vietējā Anson Mills ($ 6/12 oz.; ansonmills.com) uz smalkāk samaltām šķirnēm, kas var būt zemākas kvalitātes. Izmantojot apaļu čuguna pannu, ir vieglāk pierunāt maizi. Bekons arī iesaka uzreiz pēc cepšanas uzsmērēt medus sviestu, lai garša iesūktos tieši tajā.
Pasniedz: 8–10Kopējais laiks: 1 stunda, 10 minūtes (ietver dzesēšanas laiku)Aktīvais laiks: 20 minūtesVeikt uz priekšu: kukurūzas maize (1 diena)
Sastāvdaļas:
1¼ glāzes kukurūzas miltu 1¼ glāzes universālo miltu 2 ēdamkarotes cukura 1½ tējkarotes cepamā soda ½ tējkarotes cepamā pulvera 1 tējkarote sāls 1 ola 1 ¾ glāzes paniņas 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kausēta, sadalīta2 ēdamkarotes medus 1 lociņš, plānās šķēlītēs
Norādes:1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
2. Lielā bļodā saputojiet kukurūzas miltus, miltus, cukuru, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.
3. Mazā bļodā sakuļ olu, paniņas un 4 ēdamkarotes kausēta sviesta. Pievienojiet slapjās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām, maisot, līdz tās ir tikai apvienotas.
4. Uzkarsē 10 collu čuguna pannu uz lielas uguns ar 1 ēdamkaroti kausēta sviesta. Ielejiet mīklu pannā. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni un centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 25–30 minūtes.
5. Tieši pirms kukurūzas maizes cepšanas pagatavojiet virskārtu: samaisiet medu un 1 ēdamkaroti kausēta sviesta.
6. Izņemiet kukurūzas maizi no cepeškrāsns un nekavējoties uzklājiet to ar otu, pēc tam apkaisa ar lociņiem. Pasniedziet siltu.
SAISTĪTI: Padomājiet par Pateicības dienu, izmantojot šo Briseles kāpostu gratīna recepti