Šīs dievišķi bagātīgās mērces noslēpums? Ķiršu tomāti, kas cepeškrāsnī tiek gatavoti zemā tempā un lēni, kas samazina dabisko sulu daudzumu un pastiprina garšu un saldumu. "Kad tie ir pabeiguši cepšanu, jūs varat tos praktiski ēst kā konfektes," saka Domenica Marchetti, T autore.viņš Itālijas krā...
Turpināt lasīt
Ēdieni Un Dzērieni
Pasniedziet šo krēmīgo Gemelli makaronu ar ķiršu tomātiem nākamajā rudens svētkos
Šis zaļo pupiņu kastrolis ar sēnēm un kraukšķīgiem šalotes sīpoliem
Kad Tomass Čellers, N.Y.C. New American Restaurant Hot Spot īpašnieks Per Se, uzņem pieticīgo zaļo pupiņu kastroli, papildinot to ar Kalifornijas cèpes (aka porcini sēņu) krēmīgu krēmu. Turpiniet, meklējiet biezāko svaigo krējumu, kādu vien varat atrast – rudens ir īstais laiks, lai ļautos. Lasie...
Turpināt lasīt
Šis Orecchiette makaronu ēdiens sniegs jūsu virtuves galdam itāļu garšu
Iedvesmojoties no saviem ceļojumiem pa Sicīliju, Džeimsa Bārda godalgotais šefpavārs Džefs Mišods no Filadelfijas Osteria un Amis restorāni, radīja šo sulīgo Dienviditālijas sastāvdaļu sajaukumu. "Katrs kumoss ir tik garšīgs," viņš saka, "un rupjās panko maizes drupatas piešķir tekstūru, neuzsūco...
Turpināt lasīt
Šie dzeltenie rāceņi ar kraukšķīgiem šalotes sīpoliem ir ideāls piedeva
"Man patīk tekstūru kontrasts, sākot no krēmveida rāceņiem līdz kraukšķīgajiem šalotes sīpoliem," saka Pārtikas tīkls Zvaigzne Ina Garten par šo gardo garnīru. Vai gatavojat to nākamajam svētkiem? Iepriekšējā dienā pagatavojiet un samaisiet rāceņus un kraukšķiniet šalotes sīpolus. Pirms vakariņu ...
Turpināt lasīt
Rudens deserta ideja: ķirbju garšvielu kūciņas ar kļavu glazūru
Priekš Pārtikas tīkls Zvaigzne Ina Garten, tu nekad nevari būt par vecu saldumam. "Pat pieaugušiem cilvēkiem patīk kūciņas — dažreiz ir patīkami, ka nav jādalās," viņa saka. Tos un glazūru varat pagatavot iepriekšējā vakarā, taču nelieciet tos ledus līdz lielajai dienai. Lasiet tālāk par recepti....
Turpināt lasīt
Kubas kokteiļu recepte: džempera laikapstākļi
Viena no unikālākajām grāmatām, kas šoruden nonāks vietējā grāmatnīcas kulinārijas sadaļā (un Amazones sakāmvārdu plauktos) Kubas kokteiļi: 100 klasiski un moderni dzērieni ($25; amazon.com). To, ko diez vai var klasificēt kā vienkāršu recepšu kolekciju, ir Ravi DeRosi un Džeina Dandžera, slavenā...
Turpināt lasīt
Jautājumi un atbildes ar Mauru Kilpatriku no Oleanas
Maura Kilpatrika, populārā Bostonas restorāna līdzdibinātāja Oleana, pierāda, ka Vidusjūras garšvielas tika gatavotas desertu ēdienkartei. 2016. gada Džeimsa Bārda izcilā konditorejas finālists ir pazīstams ar eksotiskiem izstrādājumiem, piemēram, Alepo un zemesriekstu torti ar karameļu saldējumu...
Turpināt lasīt
Picu bankomāti nāk, un neviens nav sajūsmā par Krisiju Teigēnu
Sagatavojies, Amerika: tuvojas picu revolūcija. Iespējams, ka drīz vien jums vairs nevajadzēs doties uz pārpildītu picēriju vai ilgi gaidīt Postmates, lai apmierinātu savas picas kāres. Tā vietā tas būs tikpat ātri un vienkārši, kā izņemt naudu bankomātā.Francijas uzņēmums Paline augustā Sinsinat...
Turpināt lasīt
Iegūstiet Olīvijas Vaildas iecienītākās vasaras zupas recepti
Olīvija Vailda ir viena no visu laiku foršākajām slavenību mammām. Krāšņā 32 gadus vecā sieviete ir ne tikai veiksmīga aktrise, aktīviste un producente, bet arī režisors, jaunākais Edvarda Šarpa un Magnetic Zeros un Red Hot Chili mūzikas video Pipari. Un viņa ir saderinājusies ar slaveno smieklīg...
Turpināt lasīt
Ņujorkas labākā Bloody Marys
Ciktāl mēs runājam, nedēļas nogales ir paredzētas trim lietām: gulēšanai, televizora skatīšanai un asiņainās Marys malkošanai. Šis svētais tomātu sulas, asās mērces un degvīna sacepums ir tas, kas parastas brokastis draugu lokā pārvērš par svinīgu pasākumu, turklāt tas ir lielisks līdzeklis pret ...
Turpināt lasīt