Puține orașe sunt mai obsedate de mâncare decât New York, așa că atunci când am auzit că pasionații săi de burgeri Cronut și Ramen ne-am aliniat pentru o mâncăruri cu mult mai sofisticate ale soiului de fuziune franceză, eram curioși să vedem ce era totul despre. Dirty French, cea mai recentă deschidere făcută de bucătarul Rich Torrisi de la Greenwich Village italian hotspot Carbone, este specializată în mâncăruri tradiționale europene cu o întorsătură (de unde „Dirty” în nume). Aruncă o privire mai atentă la ofertele de meniu și vei descoperi că articolele de bază, cum ar fi puiul prăjit, sunt servite cu crepe mai ieșite din unt. Carnea de porc vine cu o parte de mere glazurate cu calvados, iar mille-feuille cu ciuperci este acoperit cu curry verde. În loc să începeți cu farfuria standard de pâine și unt, fiecare masă primește o pâine cu burețel considerabil, cu o grămadă generoasă de brânză cremoasă. Iată ce trebuie să știți înainte de a face o res:
LEGATE: De ce următoarea călătorie în Times Square trebuie să includă o vizită la City Kitchen
Atmosfera
Chic. Sala de mese, amplasată în Hotelul Ludlow din Lower East Side, pare să devină din ce în ce mai zgomotos pe măsură ce mulțimea de timpurie iese și valurile de clienți de la 8:30 și 9:00 inundă, cocktail-urile în mână. Spre sfârșitul nopții, sunete de tot felul reverberează de la masă la masă, în mijlocul muzicii pulsate. O parte a camerei are o oglindă de perete mărginită cu becuri, în timp ce cealaltă are rafturi care prezintă busturi grecești ciudate.
Ce să comandtartar
Această porție modestă, dar proaspătă, de ton a fost completată minunat de două crepe perfect crocante. Ardeiul de ochi de pasăre a dat peștelui o lovitură picant binevenită.
Steak au Poivre
The. Cel mai. Delicat, fraged. Bucată. De. Carne. Vreodată. Singura noastră dorință este să fie mai mare, pentru că nu am vrut să se termine niciodată (și s-a întâmplat prea curând).
Persiladă de varză
Legumele sunt rareori ceva despre care să scriem acasă, așa că spune ceva că una dintre comenzile noastre preferate ale nopții, la recomandarea chelnerului nostru, a fost garnitura de varză. Gătit cu experiență și uns cu unt, a fost omologul ideal pentru fiecare fel principal.
Ce sa porti
Îmbrăcați-vă pentru a impresiona. Restaurantul începe să se simtă mai mult ca un lounge mai târziu, seara, și puteți continua să vă beți după cină la barul și grădina din hol al hotelului.
Ceea ce iubim
La intrare, un semn roz fluorescent împodobit cu numele restaurantului creează o sursă de lumină de neratat, fie că stai înăuntru sau aștepți pe stradă un loc deschis.RELATE: Am încercat: Cindy Crawford’s Cleanse