Не секрет, что растительная диета приносит серьезную пользу для здоровья (снижает риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и холестерин, и это лишь некоторые из них), но даже в этом случае для заядлых плотоядных легче сказать, что отказаться от мяса чем сделано. К счастью, существует широкий выбор вкусных блюд, которые содержат необходимые белки без ущерба для вкуса. Наша нынешняя одержимость? Вегетарианский бургер в автор: CHLOE, повар и Кекс войны Champ новый веганский ресторан Хлои Коскарелли в самом сердце Гринвич-Виллидж в Нью-Йорке. «Пирожок сытный, а сочетание чечевицы, грецких орехов и темпе или коричневого риса придает ему великолепную текстуру», - говорит она. По вкусу, со вкусом, стильно. «Добавьте любую начинку, которую вы предпочитаете - мой любимый салат, соленые огурцы, помидоры, красный лук и свекольный кетчуп». Ниже ее рецепт приготовления бургера в домашних условиях.
1. Наполните большую кастрюлю таким количеством воды, чтобы она достигла дна пароварки. Ножом или руками разбейте темпе на четыре части и положите в корзину.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и обжарьте лук, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Переход к кухонному комбайну. Зарезервируйте сковороду для дальнейшего использования.
4. Добавьте приготовленный на пару темпе (или рис), чечевицу, грецкие орехи, муку, базилик, соль и перец к луку в кухонном комбайне. Взбивайте, пока кусочки грецкого ореха не станут очень мелкими и смесь не станет однородной. При необходимости переложите смесь в большую миску и перемешайте руками. Отрегулируйте приправу по вкусу.
6. Нагрейте масло канолы в зарезервированной сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и жарьте котлеты партиями, добавляя при необходимости больше масла. Переверните котлеты и дайте готовиться, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
8. Сверху выложите пирожки желаемой начинкой, выложите на булочки и подавайте.