Для Харчова мережа Star Ina Garten, ви ніколи не можете бути занадто старими для солодкого частування. «Навіть дорослі люблять кекси — іноді приємно не ділитися», — каже вона. Ви можете зробити їх і глазур напередодні ввечері, але не заморожуйте їх до великого дня. Прочитайте рецепт.
ПОВ’ЯЗАНО: Спробуйте цей шоколадно-кремовий пиріг
Гарбузові кекси зі спеціями з кленовою глазур’ю
Робить: 10 кексів
Інгредієнти:
½ склянки рослинної олії, плюс додатково для змащування сковороди
1 склянка борошна універсального призначення
1 ч.л. розпушувача
½ чайної ложки харчової соди
1 чайна ложка меленої кориці
½ чайної ложки меленого імбиру
½ чайної ложки меленого мускатного горіха
½ чайної ложки кошерної солі
2 дуже великих яйця кімнатної температури
1 склянка консервованого гарбузового пюре (не начинка для пирога)
½ склянки цукрового піску
½ склянки світло-коричневого цукру, злегка упакована кленова глазур (рецепт нижче)
½ склянки грубо нарізаних батончиків Хіт, для подачі (два батончики по 1,4 унції)
6 унцій вершкового сиру
3 столові ложки несолоного вершкового масла
2 столові ложки чистого кленового сиропу
½ чайної ложки чистого ванільного екстракту
2 склянки просіяного кондитерського цукру
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350°F. Верх форми для мафінів змастіть рослинною олією і застеліть 10 паперовими вкладишами.
2. У середню миску змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, імбир, мускатний горіх і сіль.
3. У більшій мисці збийте яйця, гарбуз, цукровий пісок, коричневий цукор, а потім ½ склянки рослинної олії. Додайте борошняну суміш і перемішайте до з’єднання.
4. Викладіть тісто в підготовлені форми (Garten використовує ложку для морозива розміром 2¼ дюйма) і випікайте 20-25 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою.
5. Щоб приготувати кленову глазур, у чаші електричного міксера, оснащеного насадкою для лопатей, збийте вершковий сир, масло, кленовий сироп і ваніль на середньому низькому рівні до однорідної консистенції. 2 Увімкнувши міксер, повільно додайте цукор і перемішайте до однорідності.
6. Повністю охолодіть, намажте кекси кленовою глазур’ю і посипте нарізаними брусками Хіт.
ПОВ’ЯЗАНО: Наші улюблені осінні рецепти