تعتقد أنك تعرف كل شيء هناك لتعرف عنه كبار الطهاة المضيف والمؤلف بادما لاكشمي? فكر مرة اخرى. خلال حديث مع الصحفية عالية زافيري في Time Inc. في مدينة نيويورك ، تحدثت خبيرة أسلوب الحياة حول ما كان عليه الأمر مثل نشأتها على امتداد ثقافتين ، والعيش مع بطانة الرحم ، وتجارب ومحن كتابة مذكراتها ، الحب والخسارة وما أكلنا ($16; amazon.com) وكتاب الطبخ ، موسوعة البهارات والأعشاب: دليل أساسي لنكهات العالم ($24; amazon.com). أول نصيحة لها؟ قالت: "لن أوصي أبدًا بأن يقوم أي شخص بنشر كتابين في السنة". اقرأ لمزيد من كلمات الحكمة.
1. كل واحدة من معالم طفولتها تدور حول المطبخ.
تتذكر لاكشمي مطبخ جدتها في الهند: "لم يُسمح لك بلمس التوابل ، ولم يُسمح لك بتشغيل الموقد حتى تذهب إلى المدرسة الإعدادية". "فقط عندما كنت تذهب إلى الكلية ، كان مسموحًا لك حقًا أن تتعلم كيف تطبخ ، في حال كنت ستموت جوعاً."
2. الهالوين له مكانة خاصة في قلبها.
جاء لاكشمي لأول مرة إلى الولايات ليلة عيد الهالوين. قالت: "كل هؤلاء الأطفال كانوا يرتدون ملابس وهم يتسولون من أجل الحلوى". "بالنسبة لي ، لم يكن ذلك منطقيًا. الآن ، عيد الهالوين هو أكثر الأيام قداسة في منزل لاكشمي. نبدأ في التخطيط لأزياءنا في اليوم التالي لعيد الحب ".
ذات صلة: بادما لاكشمي تنشر صورة تدخين ساخنة للملابس الداخلية: "الأمهات يفعلن ذلك أحيانًا"
3. ابنتها تريد أن تكون نجمة البوب.
بالإضافة إلى الاستماع إلى قائمة الموسيقيين الهنود الكلاسيكيين ، تأخذ كريشنا ابنة لاكشمي دروس غناء كارناتيك (نمط من الموسيقى نشأ في جنوب الهند ، حيث ينحدر لاكشمي) أربعة أيام أسبوع. "ليس لأنها ملتزمة بأن تكون هندية ، بل لأنها تريد أن تكون نجمة موسيقى البوب ،" قال لاكشمي ساخرًا.
4. كتابها الجديد للطبخ هو رسالة حب لمتجر طعام.
علاقة لاكشمي بمتجر الأطعمة المتخصصة في نيويورك كالوستيان منذ فترة طويلة. "كنت أحاول الطهي لأمي وكانت تأخذني أيام السبت إلى كالوستيان ، وعندما أعود إلى نيويورك بعد الجامعة وكان لديّ شقتي الأولى ، لقد كانوا حقًا عائلة بديلة بالنسبة لي ، "هي قالت. "علموني كل شيء عن البهارات." كما قدم أساتذة التوابل جميع المكونات الواردة في بهارات وأعشاب.
ذات صلة: اجعلها لعيد الأم: بيض بادما لاكشمي المتبل مع الطماطم وفاصوليا كانيليني
5. بادما لاكشمي ليس اسمها الحقيقي.
إنها بادما بارفاتي لاكشمي فيديناثان ، على الرغم من أنها ذهبت من قبل "أنجيليك" حتى الكلية (اعترفت بقولها "إنني أشعر بالضيق عند التفكير في ذلك"). عندما أصبحت مواطنة أمريكية رسميًا ، غيرت اسمها قانونيًا إلى بادما لاكشمي تكريماً لوالدتها ، التي اختصرت اسمها إلى فيدجايا لاكشمي ، بعد طلاق والد بادما. "أنا ابنة أمي ، وهي تستحق أن أحمل اسم عائلتها. لقد كان شيئًا سياسيًا شخصيًا بالنسبة لي ".
6. شاركت في تأسيس مؤسسة الانتباذ البطاني الرحمي في أمريكا.
تعمل مؤسسة الانتباذ البطاني الرحمي الأمريكية على زيادة الوعي حول الانتباذ البطاني الرحمي ، وهو مرض التهابي يؤثر على خصوبة المرأة وصحتها الجسدية. بينما كانت لاكشمي تعاني من المرض ، الذي يسبب تقلصات شديدة ، من بين مجموعة من الأعراض الجسدية غير المريحة ، منذ أن كانت في الثالثة عشرة من عمرها ، تم تشخيصها فقط في سن السادسة والثلاثين.
ذات صلة: بادما لاكشمي: "لقد صدمت النساء يترددن في وصف أنفسهن بالنسويات"
7. كانت تخصص مسرح في الكلية.
قبل أن تبدأ حياتها المهنية في مجال الطعام ، جربت لاكشمي يدها في التمثيل. يقول لاكشمي: "أنا محظوظ جدًا لكوني على شاشة التلفزيون لمدة عشر سنوات الآن ولا ألعب دورًا عرقيًا". "كان هذا شيئًا كبيرًا بالنسبة لي."