كيف غيّر نظام غذائي خالٍ من السكر والجلوتين صحة الأمعاء

قال زوجي وهو يحدق بثبات في ذقني بابتسامة متكلفة: "يبدو أن فرانشيسكا يمكنها تناول وجبة خفيفة". حقيقة أن شوائبي كان يحمل اسمًا مستعارًا - ويبدو أنه مرهق بما يكفي لإزالة شريط نوع - يجب أن يمنحك بعض المؤشرات على مدى خطورة مشكلتي. "فرانشيسكا" ، كما دعاها النصف الآخر بخجل ، ربت أولاً برأسها الأبيض القبيح قبل سبعة أيام ، بعد فترة وجيزة من تناول جرعة من المضادات الحيوية لعدوى المكورات العنقودية في قدمي. على الرغم من الاعتداءات المتكررة من كل أنواع جرعة التجفيف (الكبريت ، حمض الساليسيليك ، أحماض ألفا هيدروكسي ، البنزويل بيروكسايد) ، لم تظهر البثور أي علامات على انتهاء صلاحيتها. في الواقع ، في مساء يوم الاثنين البارد الممطر من شهر نوفمبر ، شعرت كما لو أنها طورت نبضات قلبها.

لم يكن الاستعمار العدائي لذقني هو العلامة الوحيدة على أن جسدي كان تحت الحصار. بعد أسابيع من الإجهاد المستمر الذي تخللته "وجبات" سيئة التخطيط ومليئة بالكربوهيدرات (بقايا بيبروني باجل بايتس لابني ، تفل من جبنة ماك ن ابنتي) ، كان الجلد حول أنفي أحمر وملتهبًا ، وانتشرت نتوءات صغيرة عبر جبين. كان ظهور يدي متصدعًا وفركًا نيئًا ، وتسللت الإكزيما التي أعاني منها منذ فترة طويلة مثل خصل من العشب تحت الخرسانة الملتوية. شعرت بالحكة في أنفي ، وعطست بأرقام مزدوجة في كل مرة يدور فيها جهاز Roomba الخاص بي حول غرفة المعيشة. هل ذكرت أنني كنت أشعر بالقلق؟

ذات صلة: وصايا Zen: دليلك الميداني للعيش في الوقت الحاضر

كان ذلك في ذلك الوقت طبيب الأعصاب ديفيد بيرلماتركتابه الجديد ، صانع الدماغ (ليتل براون وشركاه ، 28 دولارًا ؛ amazon.com) ، على مكتبي. الكشف الكامل: لقد أجبرت نادي الكتاب الخاص بي على قراءة كتابه الأول من أفضل الكتب مبيعًا ، دماغ الحبوب، ولم يغفروا لي أبدًا لأنهم أفسدوا تمتعهم بالقمح الكامل "الصحي". في هذا الكتاب الثامن ، يواصل الطبيب استكشاف التفاعل المعقد بين الميكروبات المعوية و الدماغ ، يوضح كيف يمكن للأمعاء غير المتوازنة أن تلعب دورًا في كل شيء من الاكتئاب ومرض الزهايمر إلى حب الشباب و الأكزيما. يقول: "يعتمد الميكروبيوم الخاص بك [ويعرف أيضًا باسم النظام البيئي البكتيري لجسمك] على توازن دقيق بين الميكروبات الجيدة والسيئة". "عندما يخل شيء ما بهذا التوازن ، يمكن أن يخل بالنظام بأكمله." عندما سمع أعراضي ، د. لم يكن بيرلماتر متفاجئًا ، مشيرًا إلى أن الأمراض الجلدية الالتهابية كانت في كثير من الأحيان أعلامًا حمراء لـ القناة الهضمية المضطربة. وأوضح أن "المضادات الحيوية التي تناولتها لعدوى قدمك ، رغم أنها ضرورية في هذه الحالة ، ربما قضت على جميع البكتيريا الجيدة في معدتك". أضف إلى ذلك اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المصنعة وأسلوب حياة مليء بالتوتر وستحصل على عاصفة مثالية. على الرغم من أن نتائج الاختبار كانت سلبية لمرض الاضطرابات الهضمية ، إلا أنني قد أكون حساسًا للغلوتين ، كما تكهن. وقال "من المحتمل أن يكون الكثير من الناس كذلك ، حتى أولئك الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية." بالإضافة إلى تخليص نظامي الغذائي من السكر والحبوب (حتى لو لم تكن حساسًا تجاهها الغلوتين ، الكثير من الكربوهيدرات المكررة يمكن أن تتخلص من التوازن في الميكروبيوم الخاص بك) ، والمنتجات المحملة بمبيدات الآفات ، قيل لي أن أتناول الأطعمة المخمرة (التي تساعد على استعادة التوازن من البكتيريا الجيدة) ، وممارسة الرياضة أكثر ، وتجنب المخربين المحتملين للأمعاء مثل ماء الصنبور المعالج بالكلور ، والإجهاد ، والأطعمة المعدلة وراثيًا (والتي يمكنك القيام بها عن طريق شراء العضوية فقط غذاء؛ اذهب إلى nongmoshoppingguide.com للمزيد من المعلومات).

في صباح اليوم التالي ، قمت بخنق بعض شاي الكمبوتشا واتصلت بخبير العافية التكاملي فرانك ليبمان. وأكد أن "الحلويات والأطعمة النشوية يمكن أن تسبب مشاكل لبيئتك المعوية". يمكن أن يتسبب هذا الخلل في حدوث التهاب ، مما قد يؤدي إلى مشاكل الجلد والحساسية. هل يمكن أن تؤثر الحشرات التي لم يتم فحصها في بطني أيضًا على مزاجي؟ قال ، من المحتمل جدا. "كثيرا ما تسمى القناة الهضمية الدماغ الثاني. يتم تصنيع المزيد من السيروتونين [وهو ناقل عصبي ، يطلق عليه اسم المادة الكيميائية التي تمنح الشعور بالسعادة] في القناة الهضمية أكثر منه في دماغك الفعلي ".

6 نصائح للنوم تساعدك على المضي قدمًا بسلاسة أكبر

البحث في الدور الواسع النطاق الذي يلعبه الميكروبيوم لدينا في كل جانب من جوانب صحتنا ينفجر ، وهو ما قد يحدث شرح سبب بدء العديد من العلامات التجارية في دمج البروبيوتيك في منتجات العناية بالبشرة (انظر "Germ Warfare ،" أدناه). يقول Tom Mammone ، نائب رئيس البحث والتطوير في Clinique: "لقد بحثنا في كيفية مساعدة هذه التقنية للبشرة منذ ما يقرب من 20 عامًا". عندما يتم تطبيقه موضعيًا ، كما يقول ، تهاجم البروبيوتيك سلالات P. بكتيريا حب الشباب التي تسبب البثور. تشير الدراسات إلى أنها تقوي أيضًا الاستجابة المناعية للجلد ، لذلك هناك احمرار وتورم أقل أثناء عملية الشفاء.

قررت أن الوقت قد حان لاختبار بحثي الخاص. خلال الأسبوعين المقبلين ، كنت سأعيش حياة غنية بالبروبيوتيك حتى لو قتلتني (وكنت أشك في أن الكيمتشي اللذيذ الذي وصفه الدكتور بيرلماتر قد يكون). في تلك الليلة راجعت قائمة التسوق للأسبوع القادم: منتجات عضوية بالكامل ، شاي كومبوتشا ، مخلل ، كفير ، كيمتشي ، مخلل الملفوف ، نبات الهندباء ، جذور الهندباء ، الثوم ، البصل ، الزبادي. "عملية البسترة تقتل الكثير من البكتيريا الجيدة في العديد من الماركات التجارية المتاحة للزبادي" ، كما يقول ليبمان ، الذي يوصي بشراء أصناف خام عادية. "تأكد من أنها كاملة الدسم أيضًا. يساعد ذلك في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ".

لم يكن من السهل الالتزام بالنظام. يتكون الإفطار من عصير أخضر (مصنوع من الكرنب والليمون والخيار والكرفس واللبن والماء و الثلج) ، عجة الكيمتشي ، أو القليل من سمك السلمون المدخن أو المشوي وخضار الهندباء المغسولة مع الكمبوتشا شاي. لتناول طعام الغداء والعشاء ، تناولت بروتينًا خاليًا من الدهون (عادة ما يكون جمبريًا بريًا أو دجاجًا مجانيًا) مصحوبًا بصحن مكدس من الخضار الملونة. للتأكد من أنني حصلت على جرعة صحية من البريبايوتكس (الألياف غير القابلة للهضم التي تغذي الحشرات الجيدة) ، استخدمت الثوم الخام في تتبيلات السلطة. للتأمين ، أخذت Lamborghini من البروبيوتيك: Garden of Life's Raw Probiotics for Women (37 دولارًا ؛ vitacost.com) ، والتي تعج بـ 85 مليار مزرعة حية و 32 سلالة من الكائنات الحية المجهرية (انظر "طرق بسيطة لتعزيز الميكروبيوم الخاص بك" ، في الجزء السفلي ، للحصول على خيار آخر فعال ولكنه أقل تكلفة).

فيديو: ماذا نأكل من أجل صحة الشعر والأظافر

بعد أسبوعين من معسكر التدريب على نباتات الأمعاء الذي فرضته على نفسي (والذي تميز أيضًا بالركض اليومي والتأملات الليلية لتقليل التوتر) ، بدت بشرتي أفضل مما كانت عليه منذ سنوات. انتقلت فرانشيسكا ، وكذلك الاحمرار حول أنفي. اختفت الأكزيما ، وعاد تدفق صحي إلى خدي. حتى مزاجي بدا أخف. ما إذا كان كل هذا يمكن أن يُعزى إلى ميكروبيوم متوازن حديثًا ، أو مستوى السكر في الدم مستقرًا ، أو تأثير الدواء الوهمي فقط ، فلن أعرف أبدًا. لكن خمن ماذا؟ أنا لا أهتم حقًا. مرر الكومبوتشا.

الحرب الجرثومية

رغوة الصابون

مصنوعة من الزبادي اليوناني ، هذه التركيبة الخالية من البارابين والغنية بالبروبيوتيك تنظف وترطب وتهدئ حتى البشرة الأكثر تهيجًا بينما تزيل كل آثار الماكياج.

مستحلب كوريس الزبادي اليوناني 3 في 1 للتنظيف والتوحيد وإزالة مكياج العيون ، 24 دولارًا ؛ sephora.com.

سلاثر

للحصول على ترطيب مهدئ يحافظ أيضًا على حب الشباب تحت السيطرة ، تحقق من هذا المرطب الخفيف للغاية المصنوع من زيت شجرة الشاي وزبدة الشيا ومستخلص لحاء الصفصاف والبروبيوتيك.

Éminence Clear Skin Probiotic Moisturizer ، $ 58 ؛ eminenceorganics.com

إبطال مفعول

يخفي هذا الأساس الخالي من الزيوت الاحمرار على الفور بينما يهدئ البشرة ويقويها باستخدام البروبيوتيك ولحاء الماغنوليا والكافيين. المكافأة: لا تترك أي تلميح من التكتل.

Clinique Redness Solutions مكياج SPF 15 بتقنية البروبيوتيك ، 27 دولارًا ؛ Clinique.com.

طرق بسيطة لتعزيز الميكروبيوم الخاص بك

1. خذ البروبيوتيك اليومي
يقترح الدكتور بيرلماتر صيغة تحتوي على الأقل على هذه السلالات الخمس: Bifidobacterium lactis ، Bifidobacterium longum و Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus brevis و Lactobacillus plantarum (جرب Nexabiotic Advanced متعدد البروبيوتيك ، 25 دولارًا ؛ nexabiotic.com). ضع في اعتبارك: الأشخاص المختلفون (والظروف) تتطلب سلالات مختلفة ، لذلك يجب عليك أيضًا استشارة طبيبك.

2. تناول الأطعمة المخمرة
الكفير ، الكيمتشي ، ميسو ، مخلل الزنجبيل ، التيمبيه - مذاقات مكتسبة ، بالتأكيد ، لكنها مليئة بالبكتيريا الصديقة للأمعاء.

3. قلل من الكربوهيدرات
لا تتجاوز أكثر من 80 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، كما يقول الدكتور بيرلماتر ، الذي يعتقد أنه حتى الكربوهيدرات الصحية مثل الحبوب الكاملة يمكن أن تسبب ارتفاعًا في مستويات الكورتيزول ، مما يؤدي إلى حدوث تسريب في الأمعاء والالتهابات.

4. لا تنس البريبايوتكس
البصل ، الثوم ، الكراث ، جذور الهندباء ، الهندباء الخضراء ، على سبيل المثال لا الحصر ، كلها تساعد على ازدهار البكتيريا الجيدة.

لمزيد من تأملات الأناقة والجمال والعافية من محررنا التنفيذي ، تابعها انستغرام و تويتر.