يقع مشهد الطعام في لوس أنجلوس في صدارة اللعبة ، وقد يكون للطهاة جون شوك وفيني دوتولو علاقة بسيطة بهذا الأمر. يمتلك الثنائي مكانًا للمأكولات البحرية ابن اللذين، الحائز على جائزة جيمس بيرد حيوان، ومفصل البيتزا والمعكرونة المسمى على نحو مناسب ، جون وفيني، وهم يشاركون أيضًا في ثلاثة مطاعم مع الشيف Ludo Lefebvre: تروا ميك, بيتي تروا، و تروا فاميليا. و إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن لدى الزوجين شركة تقديم خدمات كاملة خاصة بهما ، إنتاج الكرمل. هؤلاء الرجال مشغولون بجدية.
لقد تحدثنا مؤخرًا مع Shook في مهرجان لوس أنجلوس السنوي السابع للأغذية والنبيذ ، حيث كان الطاهي يقوم بمفرده بطهي البيتزا لمئات من الزبائن الجائعين. كمعجبين بمطاعمه بأنفسنا (كيندال جينر و غوينيث بالترو هي أيضًا) ، أردنا معرفة أفضل نصيحة حصل عليها كل منها والتي شكلت مسيرته وحافظت على بطوننا ممتلئة وسعيدة على مر السنين.
قال "لقد تلقيت الكثير من النصائح العظيمة" في الاسلوب. "لذلك إذا كنت تستطيع أن تتخيل فقط ، فمن الصعب أن تحصل على حل واحد فقط. لكنني أعتقد أن الشخص الذي دائمًا ما يتردد صداه معي وأعتقد أنه قد أثر حقًا في حياتي المهنية هو الذهاب لتناول الطعام.
أخبرتني الشيف ميشيل بيرنشتاين وفيني [دوتولو] عندما كنا أطفالًا صغارًا في مدرسة الطهي من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها كشيف هو الخروج لتناول الطعام وتجربة الطعام كطاهي عميل. أعتقد أنه ساعدني حقًا في مسيرتي المهنية وما زلت أحب الخروج لتناول الطعام الآن. "أي عذر لتناول المزيد من الطعام يبدو جيدًا بالنسبة لنا!