هذه عيد الشكر، خذ صفحة من كتاب إينا جارتن وتبسيط قائمة المشروبات الخاصة بك عن طريق فتح زجاجة من الخمر. بعد كل شيء ، الشركة المبهجة والطعام الجيد يتم صنعهما بشكل أفضل مع النبيذ الفاخر. لمساعدتنا في استكشاف مجموعة متنوعة من نكهات يوم تركيا ، اخترنا 10 طهاة من جميع أنحاء البلاد وحصلنا على عطلاتهم المفضلة.

من الأحمر الذي يرضي الجماهير إلى نبيذ التفاح المتلألئ ، وحتى الفيرموث غير المتوقع ، تابع القراءة للحصول على توصياتهم.

ابدا العرض الشرائحي

"Pinot noir أمريكي مثل Etude أو Robert Sinsky و Sauvignon blanc و Robert Mondavi Fumé Blanc."

"أنا وخطيبي فيليب نحب شرب هذا النبيذ الإيطالي خلال الأعياد. لقد أصبح تقليدًا في كازا مارسيلا. إنها أزواج تمامًا مع قائمة عشاء عيد الشكر لدينا والتي ستتضمن بالطبع الديك الرومي اللذيذ والبطاطا المهروسة. "

"عند وضع قائمة نبيذ لعيد الشكر ، نادرًا ما يدرج معظم الناس الخمير كخيار. مصنع نبيذ ماتياسون في وادي نابا يصنع خميرة حلوة لذيذة بنكهة البرتقال الدموي والكرز الحامض. الرفيق المثالي لأطباق Charcuterie والجبن ، أو فطيرة اليقطين والجوز ، سأقدمها على طاولة عيد الشكر الخاصة بي وأخلق المتحولين على طول الطريق. "

click fraud protection

"في منزلنا نبدأ بإريك بورديليت بوار دوثنتيك كمثرى. هذا عصير التفاح غير الجاف مصنوع بشكل حيوي من أشجار الإرث التي يبلغ عمرها 40-50 عامًا. نحن نحب أيضًا Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo (33 دولارًا ؛ grapeswine.com). لقد وقعنا في حب هذا النبيذ لأول مرة في العام الماضي عندما تحول خمر 2012 إلى نبيذ برتقالي أثناء التأكسد في أكوابنا ، مما جعلها محادثة ممتعة! "

"أنا فتى مزرعة من ميشيغان ، لذلك نحشو الديك الرومي بالقرفة المحترقة والعطريات الأخرى ثم نقليها في المنزل. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، فإن الأمر يتعلق بإقران تلك السمنة الدقيقة والتوابل الترابية مع مجموعة من الفقاعات! العديد من أنواع النبيذ من منطقة ميندوسينو في كاليفورنيا تقدم أزواجًا رائعة ، ولكن بالنسبة لي واحدة من أكثر أنواع النبيذ تميزًا هي زجاجة Goldeneye Sparkling Brut Rosé لعام 2013 من Anderson Valley ".

من المرجح أن تظهر إكليل الجبل والزعتر والمريمية على طاولة عيد الشكر. جرب 2014 Galerie ، Riesling ، Spring Mountain ، California لتتناسب مع نكهات الخريف هذه. تعمل المكونات الرقيقة للبابونج وزهر العسل في النبيذ بشكل مثالي مع حشوة خبز الذرة والقرع ".

"أنا أحب الموانئ وأميل نحو ميناء داو المصنف لمدة 20 عامًا. له رائحة رائعة من الزبيب ، إلى جانب بعض النكهات اللطيفة والعميقة من الكراميل والعسل. يتناغم جيدًا مع نكهات الخريف المرتبطة بأطعمة عيد الشكر التقليدية: القرنفل وجوزة الطيب والقرفة والمريمية والبطاطا الحلوة والتوت البري ".

"نبيذنا المفضل لعيد الشكر هو White Rose pinot noir من تلال دندي في ولاية أوريغون. أنا وإميلي جزء من نادي النبيذ الخاص بهم ، ونحن معجبون دائمًا بالدوران الجميل والأناقة للنبيذ. إنه تزاوج مثالي مع البط لأننا لا نصنع الديك الرومي ".

"أنا أحب Westport Rivers RJR Brut ، المصنوع محليًا في ويستبورت ، ماساتشوستس. إنه خفيف وقابل للكسر ، وهو شيء يمكنك ارتشافه تدريجيًا على مدار اليوم. إنه ذو ملمس لطيف متوسط ​​الجسم مع ملاحظات من الفانيليا والتفاح اللاذع ، وأزواج جيدة مع المأكولات البحرية ، وتشاركوتيري ، والجبن ، وأي شيء سيكون على الطاولة. "