ليس سراً أن هناك فوائد صحية جدية للأنظمة الغذائية النباتية (خطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، والكوليسترول ، على سبيل المثال لا الحصر) ، ولكن مع ذلك ، بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم ، فإن التخلي عن اللحوم أسهل من فعله. لحسن الحظ ، هناك مجموعة واسعة من الخيارات اللذيذة التي تقدم البروتينات الأساسية دون التضحية بالنكهة. هوسنا الحالي؟ برجر الخضروات في بواسطة CHLOEوالشيف و حرب الكب كيك مطعم Champ Chloe Coscarelli الجديد النباتي غير الرسمي السريع في قلب قرية غرينتش في نيويورك. "الفطيرة لذيذة ومزيج العدس والجوز والتمبيه أو الأرز البني يمنحها قوامًا رائعًا" ، كما تقول. في الاسلوب. "أضف أي نوع تفضله - المفضل لدي هو الخس والمخللات والطماطم والبصل الأحمر وكاتشب البنجر." أدناه ، وصفتها المفضلة لصنع البرغر في المنزل.
1. املأ قدرًا كبيرًا بما يكفي من الماء للوصول إلى قاع سلة الطهي بالبخار. باستخدام سكين أو يديك ، قسّمي التمبيه إلى أربع قطع وضعيها في السلة.
3. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ، ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بني فاتح. يُضاف الثوم ويُطهى لبضع دقائق أخرى. انقله إلى محضر الطعام. احتفظي بالمقلاة لاستخدامها لاحقًا.
4. يُضاف التمر المطبوخ على البخار (أو الأرز) والعدس والجوز والدقيق والريحان والملح والفلفل إلى البصل في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى تصبح قطع الجوز ناعمة جدًا ويتماسك المزيج. إذا لزم الأمر ، انقل المزيج إلى وعاء كبير واخلطه بيديك. اضبط التوابل حسب الذوق.
6. يُسخّن زيت الكانولا في مقلاة غير لاصقة محفوظة على نار متوسطة عالية ، وتقلي الفطائر على دفعات ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. اقلب الفطائر واتركها تطهى حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف على كلا الجانبين.
8. ضعي فوق الفطائر الطبقة المرغوبة ، ضعيها على الخبز ، وقدميها.