في هذه الأيام ، هناك حقًا نكهة الآيس كريم للجميع. من الكلاسيكيات مثل Rocky Road و Strawberry ، إلى المجارف المبتكرة مثل Ants on a Log (الكرفس وزبدة الفول السوداني و الزبيب) وأملاح الاستحمام (الخزامى والصنوبر ستراشياتيلا) ، من المستحيل أن تشعر بالملل من المجمدة يعامل. ولكن في حالة احتياجك إلى بعض الإرشادات بشأن اختيار الكوب التالي ، فقد اخترنا طهاة من جميع أنحاء البلاد للحصول على توصياتهم. أدناه ، أجاب 18 غورماند على السؤال ، "ما هي نكهة الآيس كريم التي تثير حماسك كثيرًا هذا الصيف؟"

“آيس كريم ذرة حلوة هي إحدى نكهات الصيف المفضلة لدي. "-الشيف التنفيذي مايكل فيرارو ، اضافات للطعام تجعله شهيا

"يجب أن أعطي صرخة لميكي يحب ميكي الآيس كريم في إيست فيليدج في نيويورك. لديه نكهة جديدة تسمى اللون البنفسجي التي أريد أن أجربها. إنه مصنوع من اليام الأرجواني! "-الشيف التنفيذي مايكل أرمسترونج ، بوديجا نيجرا في دريم داون تاون

"يقوم طاهي المعجنات في مطعمنا بعمل رائع مع الآيس كريم - نكهتي المفضلة لفصل الصيف هي آيس كريم الذرة. إنه حلو وطازج للغاية ، وهو بالضبط ما تريده في يوم صيفي حار ، ويمتزج بشكل مثالي مع حبات الجوز المقرمشة "-الشيف التنفيذي تود ميتجانج ، كريف فيشبار

click fraud protection

ذات صلة: 8 وصفات المصاصة للمساعدة في الحفاظ على برودة هذا الصيف

"النكهات اللاتينية ممتعة حقًا الآن. آيس كريم هورتشاتا و آيس كريم الكركديه هما اللذان كنت أراهما حولهما. لا أطيق الانتظار للوصول إلى هناك لأخذ عينات من الجميع يتناول هذه النكهات الفريدة ". -الشيف التنفيذي هوغو بولانوس ، وولفجانج باك في فندق بيل إير

"نحن نختبر باستمرار نكهات مختلفة من الجيلاتي والشراب في L’Amico لذا أتطلع إلى استخدام المكونات المحلية الطازجة والتوصل إلى بعض التركيبات الممتعة. شربات الريحان والليمون, نكهة الليمون الحامض, الفراولة الخوخ ليست سوى عدد قليل من النكهات التي أتطلع إلى تجربتها ". -الشيف التنفيذي لوران تورونديل ، لاميكو و الكرمة

"إنه تعادل: بن وجيري سبليت بانانا سبليت أو تالنتي كوفي توفي جيلاتو. هل يمكنني الحصول على مغرفة واحدة من كل منهما؟ على مخروط السكر؟ "-الشيف راشيل داو ، بيتي

"لنا العسل المنحل هو أكثر ما أتطلع إلى الاستمتاع به هذا الصيف ؛ كعكة العسل مغطاة بآيس كريم العسل ، حلوى العسل ، كراميل العسل ، حبوب اللقاح والشمع. "-الشيف التنفيذي دافين واردنسكي ، منتجع أومني أميليا آيلاند بلانتيشن

“فستق ودائما الفستق! "-الشيف التنفيذي والمالك جو إيسيدوري ، بلاك تاب كرافت برجر + بيرة

ذات صلة: الحلاوة الطحينية هي الآيس كريم العصري الجديد الذي لم تعرف أنك بحاجة إليه

"أنا أحب الآيس كريم وأحب حبة الفانيليا جيدة-أنا بسيط. ومع ذلك ، أود أن أعزز ذلك مع بعض خوخ تكساس الطازج الموضوعة على الشواية ورشها بشراب القيقب العنبر بدرجة منخفضة قليلاً بدلاً من الكراميل التقليدي. لإشراق النكهات أكثر ، أحب رش زهور الريحان على القمة ، وللقرمشة ، بعض ذرة الصيف المجففة بالتجميد. "-الشيف التنفيذي أندريه ناتيرا ، منتجع وسبا أومني بارتون كريك

"نكهة الآيس كريم المفضلة متوفرة طوال الوقت أوريو! أحبه عندما يذوب ويوجد نصف قطع ملف تعريف الارتباط مجمدة ". -شيف دي كوزين ريبيكا لامالفا ، فنادق فيرجين شيكاغو

“أمبل هيلز آيس كريم نعناع باتي هو كل ما أفكر فيه. عندما أريد بعض الآيس كريم ، أذهب إلى الموقع في Gowanus. إنها قاعدة باردة من النعناع مع فطائر النعناع المصنوعة منزليًا من الشوكولاتة الداكنة المغطاة بالنعناع. أنا فخور بأن أقول إنها المفضلة لبناتي أيضًا ، وهذا أمر جيد لأنه عندما نحصل على الآيس كريم ، لست مضطرًا للمشاركة! أحيانًا أطلبها في مخروط المملح عندما أشعر بالجنون ". -الشيف أنطونيو مورا ، جودة اللحوم

"ال الكريمة الحامضة والآيس كريم عنبية دوامة، من إعداد رئيس قسم الحلويات في Covina ، Deanie Hickox ، فريد جدًا ولذيذ ولذيذ ومنعش. "-الشيف تيم كوشمان ، أوه يا و كوفينا

"بالنسبة للآيس كريم ، كنت دائمًا من محبي الخوخ عندما يحل الصيف. لدي ذكريات رائعة (وإن كانت ضبابية) لبعض أفراد الأسرة البعيدين الذين أحضروا معي آيس كريم خوخ طازج لم شمل الأسرة. لم أستطع إخبارك باسمهم... لكن الآيس كريم كان لذيذًا ويذكرني بالتأكيد بالصيف. "-شيف دي كوزين بيري هندريكس ، أفيك

“لوز سويسري بالفانيليا... ليس هذا العام فقط ، إلى الأبد. أنا رجل كلاسيكي وهذه النكهة لا تتقدم في العمر ". -شيف دي كوزين إرلين وو باور ، نيكو أوستريا

“جرين مانجو. له نكهات حلوة وحامضة منعشة ، مثالية لفصل الصيف. إنها ثمرة أولية للهند وهي فريدة من نوعها إلى حد ما بالنسبة لأمريكا ". -الشيف مانيش مهرورترا ، اللهجة الهندية

”الآيس كريم المفضل لدي هو ذرة حلوه!”—الشيف التنفيذي إيفان ليموين ، أجرة الاتحاد

“وايلد مين توت ايس كريم (دائمًا ما يكون في أفضل حالاته الأسبوع الثالث من آب (أغسطس)) ". -الشيف التنفيذي إريك هيل ، أرنولد هاوس و نورث برانش إن

ذات صلة: ستذوب أكثر من 12 بقعة آيس كريم ملحمية في نيويورك

"لقد دخلنا في شراكة مع كولهاوس رهيبة آيس كريم كانولي هذا جزء من شطيرة الآيس كريم "The Freddo" ، والتي سنقدمها في Knead & Co بدءًا من 4 يوليو. يحتوي آيس كريم كانولي على قاعدة آيس كريم ريكوتا وماسكاربوني مع قطع من قشور كانولي من شركة Knead & Co. رقائق شوكولاتة ، وقليل من نكهة البرتقال المحصورة بين قطعتين من الشوكولاتة المخبوزة حديثًا بسكويت. لقد نشأت في نيو جيرسي ، وشطيرة الآيس كريم التي أنشأناها مع Coolhaus هي تكريم لجذوري ، وطريقة لنا لعرض الكانولي القاتل بطريقة ودية في الصيف ". -الشيف بروس كالمان ، اتحاد و عجن وشركاه باستا بار + ماركت