عندما يبدأ فصل الشتاء في التلاشي في الخلفية ، نجد أنفسنا نتوق إلى أجرة أخف وزنا ومناسبة موسميا. المشكلة الوحيدة هي أن الأمر ليس كذلك الى حد كبير ومع ذلك حان الوقت لشراء محصول الربيع. الشيف كيفن سبراغا أ كبار الطهاة الفائز ومالك مطعم جديد في جاكسونفيل بولاية فلوريدا سبراجا وشركاهيحتوي على الحل: لفت محمص بصلصة بيري بيري. مع عدد قليل من المكونات ، يحول هذا الطبق الخضار الشتوية إلى عشاء لذيذ وصحي.

يقول: "عندما كنت طفلاً ، لم يكن اللفت أبدًا هو المفضل لدي". "لم أكن أستمتع بها إلا بعد أن أصبحت راشداً".

في هذا الإعداد ، تهدف سبراغا إلى عرض اللفت بطريقة بسيطة وفريدة من نوعها ولذيذة. يقول: "من خلال مزج اللفت مع صلصة بيري بيري المميزة ، يتم عرض الجوهر الحقيقي للخضروات". "نضيف القليل من اللفت الخام المحلوق للحصول على تباين في المذاق والقوام." جرب الوصفة أدناه.

ذات صلة: كيفية صنع أسهل ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني على الإطلاق

لفت مشوي مع صلصة بيري بيري

يخدم 4-6

مكونات

10 من اللفت الصغير
1/4 كوب زيت زيتون
1½ ملعقة صغيرة ملح البحر

لبيري بيري
1½ ملعقة كبيرة فلفل حار تايلاندي
2 ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
3/4 كوب زيت زيتون
1 حزمة بقدونس
1 حفنة كزبرة
1/2 كوب عصير ليمون

click fraud protection

ذات صلة: كيفية صنع وعاء بوكي هاواي لذيذ بدون التونة

الاتجاهات

1. لتحضير اللفت: سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. اغسل اللفت وإزالة قمم اللفت. يُمزق اللفت الأخضر ويوضع جانبًا. يحلق 2 من اللفت ويوضع جانبا. ربع ما تبقى من اللفت الصغير وقلبي في وعاء بزيت الزيتون وملح البحر. توضع على صينية وتشوي في الفرن لمدة 15 دقيقة.
2. لتحضير بيري بيري: يُمزج الفلفل الحار والثوم والملح وزيت الزيتون في الخلاط أو معالج الطعام. حتى مزيج سلس. أضيفي البقدونس والكزبرة ببطء على سرعة منخفضة حتى يتفتت ، ثم أضيفي عصير الليمون.
3. ضعي اللفت مع بيري بيري في وعاء للخلط. نقل إلى وعاء التقديم. يُزين باللفت الخام والمحلوق وخضر اللفت قبل التقديم.