لقد قطعت النزعة النباتية شوطًا طويلاً: بمجرد تخصيصها للهيبيين المحبين للسلام ، اهتم بخلو الحيوانات تمامًا حمية وصلت إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق ، مع مشاهير مثل بيل كلينتون وأليسيا سيلفرستون ، جاي زي وبيونسيه يقود التهمة. ولكن قبل أن تقفز في عربة لا تحتوي على بيض أو منتجات ألبان ، يجب أن تعرف ما الذي ستدخل فيه. إليك 12 شيئًا يمكن توقعها عندما تصبح نباتيًا.
ذات صلة: 16 طعامًا نباتيًا للشواء هذا الصيف
1. ستحتاج إلى مكمل B12
الائتمان: Getty Images
يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية فقط ، لذلك ستحتاج إلى تخزين مجموعة متنوعة من الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 بالإضافة إلى مكمل فيتامين ب 12. يحافظ فيتامين ب 12 على صحة أعصاب الجسم وخلايا الدم ويساعد في تكوين الحمض النووي أوجه القصور يمكن أن يؤدي إلى التعب والضعف والإمساك وفقدان الشهية ، فقدان الوزن (النوع السيئ) ومشاكل الأعصاب والاكتئاب. لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى زيادة مدخولك ، اطلب من طبيبك سحب دم بسيط.
2.... وربما مكمل الحديد أيضا
الائتمان: Getty Images
يأتي الحديد في شكلين: الهيم وغير الهيم. الهيم ، الذي يشكل حوالي 40 في المائة من الحديد في الأطعمة الحيوانية ، يمتصه الجسم بسهولة. تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على مادة غير الهيم فقط ، والتي يتم امتصاصها بسهولة ، لذلك قد تحتاج إلى تناول المزيد من الحديد إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الفائدة ، كما تقول أخصائي التغذية في مدينة نيويورك كريستيان هندرسون ، R.D. تشمل المصادر الجيدة للحديد النباتي البقوليات ، وبذور عباد الشمس ، والزبيب المجفف ، والظلام المورق. الخضر.
الأطعمة الغنية بفيتامين سي (فكر: الفلفل الأحمر والحمضيات والبروكلي) تساعد على امتصاص الحديد.ذات صلة: تحدي 21 يومًا: تناول المزيد من الخضار
3. سيطرح أصدقاؤك وعائلتك الكثير من الأسئلة
الائتمان: Getty Images
تقول أخصائية التغذية النباتية جوليانا هيفير ، د. ماذا ستفعل جوليانا في Veria Living؟ "أفضل طريقة لتقليل الصراع هي التأكيد على أنك نباتي لأسبابك الخاصة ويبدو أنه يعمل من أجل أنت. بعبارة أخرى ، اجعل الأمر يتعلق بك ، لذلك لا أحد يشعر أنه بحاجة للدفاع عن خياراته ".
ذات صلة: 14 من أفضل مصادر البروتين النباتي والنباتي
4. سيكون عليك البحث عن مصادر بروتين جديدة
الائتمان: Getty Images
يجب أن تحتوي كل وجبة على البروتين ، كما تقول أخصائية التغذية النباتية فاليري روسر ، إن البروتينات هي اللبنات الأساسية للحياة: فهي تتحلل إلى أحماض أمينية تعزز نمو الخلايا وإصلاحها. يوصي معهد الطب أن يحصل البالغون على 0.8 جرام على الأقل من البروتين يوميًا لكل كيلوجرام من كتلة الجسم - أي حوالي 54 جرامًا للمرأة التي تزن 150 رطلاً. يقول روسر إن أفضل مصادر البروتين النباتي تشمل فول الصويا الطبيعي والعدس والفول والكينوا والسيتان.
اقرأ المزيد: 12 شيئًا تحتاج إلى معرفتها قبل الذهاب إلى نباتي