قائمة نورا الصيفية هي ما تصنعه أحلام المزرعة إلى المائدة

نحن نعتبر أنفسنا عشاق الطعام الرئيسيين هنا في في الاسلوب. عندما تكتب عن الطعام بشكل متكرر كما نفعل ، من الصعب ألا تنغمس في الوصفات والمطاعم التي نغطيها. ومع ذلك ، فإن الصيف هو أحد الأوقات المفضلة لدينا في العام لتناول الطعام في الخارج ، خاصة عندما يكون كثير تستفيد الأماكن من المكونات الموسمية التي لا تعد ولا تحصى والتي لا يمكننا الوصول إلى معظمها الوقت. أصبح تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة أمرًا شائعًا لسبب: إنه طازج وصحي وعادل أفضل.

ذات صلة: تشارك أوبرا الأشياء المفضلة لديها: إصدار سوق المزارعين

أحد المطاعم التي نزورها بشكل متكرر والمعروف بتوريد المكونات المحلية هو المطعم الأمريكي الانتقائي في لوس أنجلوس ، نورا. كنا محظوظين بما يكفي لتذوق القائمة الصيفية التي تم إطلاقها مؤخرًا ، وثق بنا عندما نقول إنها ستموت من أجلها. تقع نورا في ويست هوليود ، وهي في كثير من الأحيان مصادر مباشرة من أسواق المزارعين المجاورة ، ومثل العديد من عملائها ، يحب الطهاة معرفة مصدر طعامهم. حتى أن المكان الشعبي مهم جيسيكا بيل, جاستن تمبرليك, جيسيكا البا، و كاش وارين كمشجعين ، وبعد أخذ عينات من بعض أطباقهم ، يمكننا معرفة السبب.

فيديو: 10 من النجوم البارزين الذين ضوء القمر مثل المطاعم

اقرأ أدناه للحصول على ملخص تفصيلي لتجربة تناول الطعام لدينا. نحن لا نبالغ عندما نقول إننا أحببنا كل طبق. سوف يسيل فمك في النهاية.

بدأنا الأمسية بكوكتيلات موسمية ، بما في ذلك تناولها ابيرول سبريتز، بالإضافة إلى مارغريتا فاكهة العاطفة الحارة المصنوعة من التكيلا المشبعة بالسيرانو. أول طبق تم إحضاره إلى المائدة كان محار كوشي طازجًا من كولومبيا البريطانية ، مغطى بتفاح أخضر مخلل وكيمتشي بصل أخضر مصنوع منزليًا. لقد ذاقوا كما لو أنهم أتوا للتو من البحر ، وهذا كل ما يمكنك أن تطلبه في المحار. بعد ذلك ، تم تقديم تارتار قرنبيط نباتي وخالي من الغلوتين (تارتار ستيك من؟) مع رقائق سنشوك وحمص مقرمش وطحينة. كان مبتدئنا الثالث هو ستراتشاتيلا (فوق) ، المعروف أيضًا باسم خثارة الموزاريلا ، التي كانت تقدم في منزل نورا المصنوع من الخبز المشوي والمغطى بمربى الطماطم (يغير الحياة!) والفلفل الحار والسمسم.

ذات صلة: 14 من المشاهير الذين لا يأكلون الغلوتين

بدأت الدورة الثانية بسلطة فواكه ذات فاصوليا خضراء رائعة وسلطة فواكه (فوق) ممزوج بصلصة الذرة المتفحمة المنعشة والحلوة. كان هذا الطبق من مفضلاتنا. الفول من Tamai Family Farms ، النكتارين من Regier Farms ، وإذا كنت محليًا في لوس أنجلوس ، فيمكنك العثور عليهما في سوق Santa Monica Farmers Market. ثم قدم لنا الأخطبوط المقرمش (أدناه) ، والذي ذكرنا بقوام رقائق السمك. مغطى بحبر الحبار بالكراميل وسلطة الأعشاب ومسحوق الأرز المحمص ، كان هذا على عكس أي شيء تذوقناه من قبل. انتهينا من الدورة الثانية مع جنوكتشي البطاطس (أدناه) مغطاة بصلصة الطماطم الطازجة والحمص وزيتون كاستيلفيترانو.

ذات صلة: 8 من أفضل المطاعم الجديدة في لوس أنجلوس (وماذا تطلب في كل مطعم)

أثناء انتقالنا إلى الدورة الثالثة ، تم تقديم سمك القاروس الطازج الذي تم اصطياده محليًا في إنسينادا بالمكسيك. تم تقديم السمك مع القرع الصيفي المشوي وحبيبات الذرة المصنوعة من ذرة برنتوود الطازجة. كان الدخول الأخير من الليل عبارة عن قطعة لحم خنزير توماهوك مزججة بعصير التفاح ، والتي يتم تغذيتها على العشب وتربيتها بشكل إنساني ومستدام ، ويتم توصيلها أسبوعيًا من Marin Sun Farms. يرافقه لا يصدق خبز الذرة المصبوب من الحديد الزهر يقدم مع زبدة عسل الروزماري ، الطبق الثالث كان لذيذًا.

وجبة مثل هذه بالطبع لا تكتمل بدون حلوى ، لذلك انتهت الوجبة بفاكهة ذات نواة وشوفان جوز البقان فتات مغطى بالكريم فريش ، بالإضافة إلى آيس كريم زبدة الفول السوداني ممزوج بكرز لوكساردو وقشرة الشوكولاتة الداكنة. كان الآيس كريم كريميًا ولذيذًا للغاية ، ولم نكن لنتخيل أبدًا أنه كان نباتيًا وخاليًا من الغلوتين.

لا يمكننا الانتظار للعودة.

يقع Norah في 8279 Santa Monica Boulevard، West Hollywood.