يتفق معظمنا على أن الانغماس في كومة من الدهون في صباح يوم الأحد هو ترف بسيط. لكن ألن يكون الأمر لطيفًا إذا لم يرسلنا مباشرة إلى غيبوبة السكر ، وأعدنا في نهاية المطاف لقضاء فترة ما بعد الظهيرة غير المنتجة؟ لحسن الحظ ، تحظى بشعبية المدون والكاتبة Ella Leché لديها حل: بسكويتات شيا المغذية. كتبت ليتشي في كتابها الجديد: قطع السكر: أنت لطيف بما فيه الكفاية ($16; amazon.com). "إنها صحية ، ولذيذة ، ومشبعة - لم تعد مجرد كربوهيدرات فارغة!" جرب الوصفة أدناه في نهاية هذا الأسبوع.
2 ملعقة كبيرة بذور شيا كاملة أو مطحونة
6 ملاعق كبيرة ماء
1 كوب دقيق الشوفان *
1/2 كوب دقيق الذرة *
1/4 كوب نشا بطاطس *
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب حليب لوز
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند ، زيت مذاب ، أو زيت بذور العنب ، بالإضافة إلى المزيد لطلاء حديد الوافل
2 ملعقة كبيرة نكتار جوز الهند أو قطرتان ستيفيا سائلة
1. في وعاء صغير ، اخلطي الشيا بالماء واتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.
2. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ونشا البطاطس والبيكنج باودر. يُضاف حليب اللوز والزيت والمُحلي ومزيج الشيا ويُمزج المزيج جيدًا. دعها ترتاح لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
3. سخني مكواة الوافل وادهنها بالزيت. ضع مغرفة من الخليط على مكواة الوافل واخبزها حسب تعليمات الشركة المصنعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. لتحضير حليب جوز الهند المخفوق ، صفي علبة حليب جوز الهند من السائل واسكبي الكريمة في وعاء. (يمكن شرب ماء جوز الهند أو إضافته إلى العصائر). اخفق مع الخلاط لجعله رقيقًا (أو مجرد سكبه وتقديمه).
5. ضعي فوق الفطائر الفراولة المطهية وحليب جوز الهند والتوت الطازج.