إنه موسم الأعياد ونحن دائمًا نبحث عن طعام رائع للحفلات - خاصة تلك التي يمكن الاستمتاع بها أثناء حمل الكوكتيل!
للحصول على أفكار حول كيفية صنع منطقتنا ، تطلعنا إلى الشيف ديفيد بيرك. مع مطاعمه العشرة التي تحمل اسمه في جميع أنحاء البلاد ، قد نقول إنه خبير تمامًا في الإبداعات الشهية ، بما في ذلك هذا الهالبينو المنقط. يقول: "تلميح التوابل غير متوقع على الإطلاق". (المكافأة: يمكن تحضير الطبق قبل ساعات من الحفلة. قبل التقديم مباشرة ، قم بإعادة تسخين الفطائر ، ثم قم بتسخينها مع السلطة.) بالإضافة إلى ذلك ، يتعلق الأمر كله بالاقتران المثالي في هذه الحالة: القليل من الحلوى (الوافل) مع اللذيذ (مرحبا بيضة الشيطان!). اقرأ عن الاتجاهات.
ذات صلة: وصفات العطلات المفضلة للنجوم
لصنع الفطائر الصغيرة ، استخدمنا صانع الوافل الصغير Sunbeam (20 دولارًا ، amazon.com).
يصنع: ٢٤ ميني وافل
بسكويتات الوفل
مكونات:
2 كوب دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2 بيضة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا 1¼ كوب لبن زبدة 1 ملعقة صغيرة فلفل مفروم (استخدم كمية أقل إذا كنت تفضل تناولًا أكثر رقة) كوب جبن جاك مبشور ، 4 بصل أخضر ، مفروم ، يستخدم في الغالب اللحم الأبيض وبعض كوب سيلتزر الأخضر. رش
1. سخن صانع الوافل.
2. نخل المكونات الجافة في وعاء الخلط.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والزيت واللبن. ثم تضاف إلى المكونات الجافة.
4. أضيفي الهالبينو والجبن والبصل الأخضر. يضاف سيلتزر ويخلط جيدا.
5. رش الآلة بكثرة برذاذ الطهي. صب حوالي 1½ ملعقة صغيرة من الخليط على شبكات حديد الوافل.
6. اطهي كل دفعة لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
بيض شيطاني
مكونات:
7 بيضات كبيرة مسلوقة ومقشرة 1 ملعقة كبيرة قشطة طازجة 2 ملعقة كبيرة مايون 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة بهار أولد باي 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة 1 ملعقة كبيرة 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مشقوق 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً هالبينو أحمر مقطع و بصل أخضر مخلوط مقبلاتالاتجاهات:
1. يقطع البيض ويوضع جانبا.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي جميع المكونات المتبقية معًا ؛ ثم تخلط مع البيض.
3. ضع ملعقة من السلطة فوق الفطائر.
4. يُزين بالهالبينو والبصل الأخضر.ذات الصلة: وصفة غراتان براعم بروكسل