أليسيا كيز وتركيا أمي تريا جوزيف في حقيبة

مكونات:
أمبير # 149 ؛ 1 12-14 رطلاً. ديك رومى
أمبير # 149 ؛ ذ كوب خل أبيض
أمبير # 149 ؛ 2 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف
أمبير # 149 ؛ 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية غير مملحة
أمبير # 149 ؛ 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
أمبير # 149 ؛ 2 ملعقة صغيرة بابريكا
أمبير # 149 ؛ 2 ملعقة صغيرة ملح
أمبير # 149 ؛ ش ملعقة صغيرة فلفل
أمبير # 149 ؛ ش ملعقة صغيرة ريحان مجفف
أمبير # 149 ؛ 4 أغصان إكليل الجبل
أمبير # 149 ؛ 4 أوراق غار
أمبير # 149 ؛ 4 حبات تفاح من نوع Granny Smith ، منزوعة البذور ومفرومة خشناً
أمبير # 149 ؛ 2 بصل مفروم خشن
أمبير # 149 ؛ 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض

مواد اخرى:
مقلاة شواء كبيرة ومقياس حرارة للحوم وحقيبة فرن بحجم الديك الرومي (متوفرة في قسم البضائع الورقية في السوبر ماركت).

الاتجاهات:
1 يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 2 قم بإزالة الرقبة والحوصلة. 3 اشطف الديك الرومي بالماء البارد من الداخل والخارج ، ثم افركه بالخل. ثم جففيها مع المناشف الورقية. 4 افركي الجلد بفصوص الثوم ثم الزبدة. 5 في وعاء ، اخلطي مسحوق الثوم مع الفلفل الحلو والملح والفلفل والريحان. افركي نصف مزيج التوابل تحت الجلد ، على الصدر والظهر. دس اثنين من أغصان إكليل الجبل وورقة الغار تحت جلد الثدي واثنين من أغصان إكليل الجبل تحت الظهر. افركي القشرة بالخارج بمزيج التوابل المتبقي.

6 يُحشى الديك الرومي بقطعتين من التفاح المفروم ، وبصل واحد ، وثلاث أوراق غار. 7 افركي كيس الفرن بالطحين من الداخل لمنع الكيس من الانفجار. 8 أضيفي بعضًا من البصل المفروم المتبقي والتفاح إلى كيس الفرن واتركي بعضًا منه في صينية التحميص ، خارج الكيس ، لاستخدامه في التزيين لاحقًا. 9 يوضع الديك الرومي مع البصل والتفاح في كيس الفرن. قطع ستة شقوق y-inch في كيس للسماح للبخار بالخروج. كيس التعادل مغلق بربطة عنق أو سلسلة جزار. ضع الكيس في صينية الشواء. 10 يُطهى في الفرن لمدة 2-3 ساعات. اثقب الكيس بميزان حرارة اللحم ، وادخله في أثخن جزء من الفخذ الداخلي. يصبح الديك الرومي جاهزًا عندما يصل إلى 180 درجة فهرنهايت. 11 قم بفتح الجزء العلوي من الكيس ، ثم قم بإزالة الديك الرومي بعناية. تجاهل الخضار. ضع الديك الرومي في طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. تُزين بالتفاح المحمص والبصل. يخدم 8

تركيا المشوية من تايلر فلورنس مع حشوة خبز الذرة والسجق

مكونات:
1 رزمة. (9 أونصة) من التين المهم المجفف ، مقلّم
3 أكواب ماء ساخن
نصف كوب عسل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
½ رطل. سجق إيطالي حلو ، غلافه منزوع ومفتت
2 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
4 كعكات مافن خبز الذرة الكبيرة التي تم شراؤها من المتجر ، مفتتة (حوالي 5 أكواب)
نصف كوب مرق دجاج
1 بيضة مخفوقة قليلاً
ملح وفلفل
1 ديك رومي (13-15 رطلاً)
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة طرية
نصف كوب خل بلسمي
8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

الاتجاهات:
1 في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج التين والماء الساخن والعسل وعصير الليمون. أغلق بإحكام بالغطاء البلاستيكي؛ يترك جانبا لمدة 1 ساعة. 2 ضعي رف الفرن في الثلث الأدنى من الفرن. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. 3 في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نقانق السجق والبصل وإكليل الجبل حتى ينضج النقانق ويصبح البصل طريًا ، حوالي 6-8 دقائق. 4 يُصفّى التين ويُحفظ السائل ويُقطّع بخشونة. 5 في وعاء كبير ، اخلطي النقانق مع فطائر التين والذرة. في وعاء صغير ، اخفقي مرق الدجاج والبيض معًا. إرم بالحشو. يتبل بالملح والفلفل. 6 قم بفك الجلد برفق حول صدر الديك الرومي والفخذ والساقين ، وادهن الزبدة اللينة تحته. يُتبّل التجويف بالملح والفلفل ويُملأ بشكل رخو بالحشوة. مع ربط الساقين بسلسلة الجزار معًا. يتبل بالملح والفلفل؛ اجلس جانبا. 7 تحمص في طاسة التحميص لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. 8 في هذه الأثناء ، في قدر سائل التين المحفوظ بالحرارة ؛ يغلي حتى ينخفض ​​إلى 2 كوب. أضف الخل استمر في الغليان حتى يصبح الخليط شرابًا. قلب في الزبدة الباردة وحشوها حتى تذوب ويصبح المزيج لامعًا وسميكًا. 9 قم بشوي الديك الرومي لمدة 2 - 3 ساعات أو حتى يسجل مقياس الحرارة للقراءة الفورية 175 درجة فهرنهايت. خلال آخر 20 دقيقة من التحميص ، دهن الديك الرومي بنصف طبقة الصقيل. عندما تنضج ، تُرفع الصينية من الفرن وتُدهن بالديك الرومي المتبقي من الصقيل. دعنا نقف لمدة 30 دقيقة. قبل النحت. يخدم 8-10.

تركيا كاتي لي المحمصة بالأعشاب مع صقيل القيقب البرتقالي

مكونات:
أمبير # 149 ؛ 1 ديك رومي طازج (12-14 رطلاً) ، مغسول ومربى جافًا
أمبير # 149 ؛ 3 ملاعق صغيرة ملح كوشير
أمبير # 149 ؛ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
أمبير # 149 ؛ 11 ملعقة كبيرة زبدة أعشاب (انظر ص. 340)
أمبير # 149 ؛ 3 أكواب من حشوة خبز الذرة الحارة (انظر ص. 340)
أمب # 149 ؛ ¾ كوب شراب القيقب
أمب # 149 ؛ ش كوب مرق الدجاج
أمب # 149 ؛ ش كوب عصير برتقال
أمبير # 149 ؛ 1 ورقة الغار

الاتجاهات:
1 يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 2 قم بإزالة الرقبة والحوصلة والقوانص من التجويف واحتفظ بها للمرق ، إذا رغبت في ذلك. يُتبّل الديك الرومي بالملح والفلفل في جميع أنحاء الجلد وداخل التجويف. باستخدام الأصابع ، ارفعي الجلد بلطف وافركي تحته بالزبدة العشبية. يُحشى الديك الرومي بحوالي ثلث خليط حشو خبز الذرة الحار المبرد. ضعي تروس الديك الرومي على رف في مقلاة كبيرة ، واطهيه في الفرن لمدة 3 إلى 3 ساعات. 3 في هذه الأثناء ، في قدر صغير على نار خفيفة ، يُمزج شراب القيقب ومرق الدجاج وعصير البرتقال وورق الغار. يُترك على نار خفيفة جدًا ويُرفع عن النار. دهن الديك الرومي كل 30 دقيقة بخليط شراب القيقب. 4 يتم تحضير لحم الديك الرومي عندما يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ ويقرأ 170 درجة فهرنهايت والعصائر تنساب صافية. إذا بدت الصدور أو الأرجل كما لو كانت تطبخ بسرعة كبيرة ، ضع الخيمة بالرقائق المعدنية. 5 أخرج الديك الرومي من الفرن وخيمة بورق القصدير. دعها ترتاح 20 دقيقة. ينقل إلى لوح التقطيع ويقطع ويخدم. يخدم 8.

جيسيكا ألبا كورنيش أمي كاثي ألبا لعبة الدجاج

مكونات:
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب بصل مقطع
• 1 كوب كرفس مفروم
• 1 كوب فطر أبيض مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة بهار دواجن
• 6 شرائح خبز أبيض عمرها يوم واحد ، مكعبات
• 1 كوب أرز بري مطبوخ
• نصف كوب من كل من التوت البري المجفف والزبيب الداكن والجوز المفروم
• 2½ كوب مرق دجاج مقسم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 دجاجات كورنيش (حوالي 1 رطل. كل)
• 1½ كوب براندي بنكهة المشمش
• 2 أغصان كل إكليل الجبل والمريمية والريحان
• 1 علبة (11 أونصة) برتقال ، مصفاة

الاتجاهات:
1 سخن حتى 375 درجة فهرنهايت. 2 في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يضاف البصل والكرفس والفطر والثوم وتوابل الدواجن. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 8 دقائق. 3 في وعاء كبير ، يُمزج الخبز والأرز والتوت البري والزبيب والجوز. يقلب في خليط الخضار. أضف 1 كوب مرق واخلط. يتبل بالملح والفلفل. احتفظي 2 كوب خلطة لحشو الدجاج. 4 يُدهن طبق خبز 9 × 9 بوصة بقليل من الدهن. ملعقة الحشو المتبقية في الطبق. مع تغطية احباط. اخبز 30 دقيقة. 5 في هذه الأثناء ، في كوب القياس ، امزج ما تبقى من مرق والبراندي. اجلس جانبا. 6 تجاهل العنق والحوصلة. يُتبّل تجاويف الدجاج بالملح والفلفل. تُحشى كل منها بـ1 / 4 كوب حشو. اربطي الأرجل مع خيط المطبخ. رتبي الصدر إلى الأعلى ، على الرف في مقلاة التحميص. صب نصف خليط البراندي. نثر الأعشاب والبرتقال حول الدواجن. تحمص لمدة 30 دقيقة من حين لآخر. 7 صب 1 كوب من خليط البراندي في مقلاة التحميص. استمر في التحميص لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال الترمومتر في سجلات الدجاج 175 درجة فهرنهايت. 8 نقل إلى لوح التقطيع ؛ دعه يقف لمدة 10 دقائق. يُرفع الرف من المقلاة ويُسكب في باقي نصف كوب من خليط البراندي. 9 قم بإزالة الغليز عن المقلاة على نار عالية ، وكشط الأجزاء البنية. ارم الأعشاب. يُنقل السائل إلى القدر ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. يتبل بالملح والفلفل. يخدم 8.

لفائف اللازانيا بالخضروات من ليا ميشيل وأمي إديث سرفاتي

مكونات:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 باقة كبيرة من البروكلي منزوعة السيقان ومقطعة ناعماً
• 1 16 أونصة. كيس جزر صغير مفروم
• 1 16 أونصة. علبة نودلز لازانيا
• 1 32 أوقية. حاوية جبن ريكوتا (للخيار النباتي ، استخدم 24 أونصة. التوفو شديد الصلابة)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• ملح للتذوق
• ربع كوب جبن بارميزان (للخيار النباتي ، استخدم بذور السمسم المطحونة)
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور (للخيار النباتي ، استخدم شرائح جبن الأرز على طريقة الموزاريلا)
• 2 24 أوقية. برطمانات صلصة الطماطم (احتفظ بنصفها للتزيين النهائي)

الاتجاهات:
1 يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 2 في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون وقلبي البروكلي والجزر المفروم لمدة 7 دقائق حتى ينضجا. 3 ضعيها في وعاء كبير وضعيها في الثلاجة حتى تبرد. 4 تُطهى النودلز ، وتُصفّى ، وتوضع بشكل مسطح حتى تبرد. 5 اخلطي الريكوتا مع مسحوق الثوم والأوريغانو والريحان والملح حسب الرغبة. 6 يُضاف مزيج الريكوتا والبارميزان والموزاريلا إلى وعاء من البروكلي والجزر ؛ تخلط جيدا بالملعقة. 7 باستخدام ملعقة ، وزعي نصف كوب من الحشوة على طول كل نودلز لازانيا ، واتركي بوصة في كل طرف حتى لا تفيض اللفافات ؛ لف كل واحد بإحكام. 8 انشر نصف صلصة الطماطم في قاع صينية الخبز العميقة ؛ ضع جانب التماس لفة المنبثقة لأسفل. 9 يُطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة. 10 تُرفع عن النار وتوضع فوقها صلصة الطماطم المتبقية. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. يخدم 6-8.

المدرب جيسون والش الفلفل الحار الصحي في تركيا (جيسيكا بيل من المعجبين!)

مكونات:
أمبير # 149 ؛ 1 رطل. لحم البقر المفروم أو الديك الرومي
أمبير # 149 ؛ 2 ملعقة كبيرة بهار حار
أمبير # 149 ؛ نصف كوب ماء
أمبير # 149 ؛ 1 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا المخبوزة العضوية
أمبير # 149 ؛ 1 علبة (20 أونصة) طماطم برقوق مقطعة ومقشرة وخالية من الملح
أمبير # 149 ؛ علبة (15 أونصة) من الفاصوليا
أمبير # 149 ؛ 1 علبة (15 أونصة) صلصة مارينارا

الاتجاهات:
1 يقلى اللحم في المقلاة حتى يصبح لونه بني. 2 يصفى العصائر الزائدة ويضاف الماء والتوابل الحارة. 3 يترك على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. 4 اخلطي باقي المكونات في قدر منفصل وأضيفي اللحم المقلي. 5 يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.