كيفية صنع مصاصات القهوة الفيتنامية

لا شيء يقول "الصيف" مثل الحلوى المجمدة. لمساعدتك على التغلب على درجات الحرارة الشديدة ، قمنا بتجميع وصفات المصاصة المفضلة لدينا لضمان تبريدك. مرحبا بكم في موقعنا تجميد هذا سلسلة.

ICYMI ، نحن نمر قليلاً من مرحلة المصاصة هنا في في الاسلوب، شكرًا جزيلاً على أداة Zoku سهلة الاستخدام (50 دولارًا ؛ williams-sonoma.com). وعلى الرغم من أن الجميع يعلم أن الوجبة الخفيفة المجمدة تقدم وجبة فطور رائعة في وقت متأخر بعد الظهر ، فمن كان يعلم أنها يمكن أن تكون أيضًا خيارًا مرضيًا لتناول الإفطار؟ إذا كنت ممن لا يحتاجون سوى القليل من فنجان القهوة في الصباح ، فاستعد لتناول وجبة منعشة.

سألنا الشيف روب نيوتن العندليب تسعة، وهو مطعم مستوحى من الطراز الآسيوي في بروكلين ، من أجل وصفته الخاصة بالمثلجات الممزوجة بالقهوة الفيتنامية (مزيج من المشروب البارد والحليب المكثف والثلج). يقول: "كانت القهوة الفيتنامية المثلجة هي أول ما أشربه عندما ذهبت إلى فيتنام" في الاسلوب. "كان الجو حارا بجنون وكنت مرهقا من الرحلة ، لذلك أصابني المكان حقا." نظرًا لأننا نشعر بعمق في الركبة في الصيف ، فإننا نفترض أنه سيكون مناسبًا لك أيضًا. اقرأ على الوصفة.

شوت واحد دبل اسبريسو
1 1/3 كوب قهوة مشروب بارد
2/3 كوب حليب مكثف محلى مقسم
1 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب كريمة ثقيلة

1. اخفقي الإسبريسو والقهوة ونصف الحليب المكثف معًا في وعاء. خذ قوالب المصاصة واملأ نصفها بخليط القهوة. ضع القوالب في الفريزر وقم بإمالة القوالب للأمام قليلاً حتى يتجمد السائل بزاوية. تأكد من أن القوالب آمنة.

2. عندما تبدأ المصاصات في التماسك ، أدخل عصا خشبية في كل واحدة وأعدها إلى الفريزر.

3. بعد ذلك ، اخفقي باقي الحليب المكثف مع الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة في وعاء. ضعي خليط الكريمة فوق كل قالب ثم ضعيه في الفريزر.

4. عندما تكون صلبة ، قم بإزالة المصاصات من القوالب واستمتع بها. إذا لم تتزحزح الملوثات العضوية الثابتة ، اغمس القوالب لفترة وجيزة في الماء. هذا من شأنه أن يساعدهم على الخروج بسهولة أكبر.