ضربت أشياء قليلة على الفور في صباح يوم أحد كسول تمامًا مثل طبق من الفطائر. إذا كنت تريد حقًا أن تمضي قدمًا إضافيًا في عيد الأم هذا ، فاخذ إشارة منه ومضغ المضيفة المشاركة دافني أوز ، التي يطلق عليها اسم "Warrior Waffles" ليس من السهل صنعها فقط (يمكنك تحضيرها مسبقًا و قم بتجميدها حتى تكون جاهزًا للأكل) - فهي خالية من الغلوتين ومليئة بمسحوق البروتين وبذور الشيا والدهون الصحية.
كتبت أوز في كتاب الطهي الخاص بها: "لا يمكن إنكار راحة وجود الفطائر المجمدة في متناول اليد لوجبات الإفطار السريعة". الطباخ السعيد ($19; amazon.com) ، أعيد إصداره في cahoots مع dressbarn في الوقت المناسب تمامًا للعطلة ومتاحًا للشراء في دريسبارن المخازن.
فيديو: كيف تتجنب إفساد أطفالك
تابع القراءة لمعرفة التفاصيل الكاملة ، وابتهج في روتين طهي منعش قبل تكريس يومك بالكامل لأمي.
الائتمان: مجاملة
المحارب الفطائر
6 خدمات
مكونات
1 كوب دقيق أرز أبيض حلو
3/4 كوب دقيق لوز
1/3 كوب نشا ذرة
1/3 كوب من بذور الشيا المطحونة أو دقيق الكتان
1/3 كوب من مسحوق البروتين (أحب البازلاء غير المنكهة أو الفانيليا أو الخيارات المعتمدة على مصل اللبن)
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 بيضات كبيرة مفصولة
1 1/2 كوب حليب زبدة ، بالإضافة إلى المزيد لتفكيك الخليط
2 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد في المقلاة
ذات صلة: وصفة إفطار إسبانية من Buzziest Tapas Bar في نيويورك
الاتجاهات
1. سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. سخني مكواة الوافل على نار عالية.
2. في وعاء متوسط ، اخفقي دقيق الأرز ، ودقيق اللوز ، ونشا الذرة ، وبذور الشيا المطحونة ، أو دقيق الكتان ، ومسحوق البروتين ، ومسحوق الخبز ، والملح.
3. في وعاء متوسط منفصل ، اخفقي صفار البيض الأربعة واللبن والفانيليا. يقلب خليط اللبن الرائب مع المكونات الجافة ويخلط حتى يتجانس. يجب أن يبدو الخليط مثل خليط الفطائر التقليدي ، لذا أضف القليل من اللبن أو الماء إذا كان عجينة سميكة جدًا.
4. في الخلاط المزود بمضرب خفق (أو وعاء كبير في حالة استخدام الخلاط اليدوي) ، اخفقي بياض بيضتين على سرعة متوسطة حتى يصبحا رغويين ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. احتفظي ببياض البيض المتبقي المغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. ابدأ ببطء في رش السكر وزد السرعة إلى متوسطة إلى عالية حتى يتماسك البياض.
5. اخفقي ربع كمية بياض البيض المخفوق في الخليط ، ثم قومي بطي ما تبقى من بياض البيض المخفوق. مع الاستمرار في طي العجين ببطء ، قم برش الزبدة المذابة.
6. باستخدام منشفة أو فرشاة مغموسة في الزبدة المذابة ، قم بتغطية مكواة الوافل برفق واتباع تعليمات الشركة المصنعة ، املأ القالب دون فائض. يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يُنقل إلى صينية الخبز للتدفئة في الفرن أثناء تحضير الفطائر المتبقية.
ذات صلة: اجعل هذه وصفة Chilaquiles سهلة ، ومعتمدة من Ina Garten لتناول الغداء
من عند الطبخ السعيد بواسطة دافني أوز. حقوق الطبع والنشر © 2016 بواسطة Daphne Oz. أعيد طبعها بإذن من William Morrow ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers.