يعد نفاد المشروبات الكحولية من أكثر الأخطاء المرعبة التي قد تتعرض لها أي مضيفة في الحفلة. عندما يكون الحدث الخاص بك على قدم وساق ، فإن آخر شيء تريده هو مائدة مليئة بأكواب النبيذ الفارغة ، أو أن تضطر إلى الذهاب إلى متجر الخمور. المزعج أيضًا (على الرغم من أنه ليس قاتمًا) هو وجود فائض من المشروبات الكحولية بعد الحفلة - فبعضنا ببساطة لا يحتاج أو مساحة لعلبة 30 علبة من البيرة وثلاث زجاجات كاملة من الفودكا.
لحسن الحظ ، لدينا حل. مؤلف كتاب الطبخ دينيس جي ظهر لأول مرة مؤخرًا المقبلات الجنوبية: 60 قطعة لذيذة لكرامة Get-Togethers ($14; amazon.com) ، حيث تقوم بتقسيم النادل بالأرقام. نظرًا لثقافة الكوكتيل القوية في الجنوب (Mint Juleps و Sazeracs و Old Fashioneds ، أي شخص؟) ، من الآمن أن نقول إن Gee مصدر موثوق به لجميع أنواع المشروبات الروحية. اقرأ أدناه للحصول على أهم النصائح حول شراء الكمية المناسبة من الكحول في كل مرة.
ذات صلة: 3 وصفات كوكتيل سهلة القاذف التي ستجعل الصيف ممتعًا
خمر
"الزجاجة الواحدة تساوي 750 ملليلترًا أو 25 أونصة ، مما ينتج خمس إلى ست حصص لكل زجاجة ، اعتمادًا على صبك (يوصي السقاة بالتخطيط على نصف زجاجة لكل شخص)."
جعة
"افترض أن الضيوف سيشربون حوالي 12 أوقية (زجاجة واحدة) من البيرة كل نصف ساعة إلى ساعة أثناء الحفلة."
كوكتيلات
"استخدم 1½ أونصة من الخمور لكل مشروب."
الخمور
"الزجاجة" الخامسة "تساوي حوالي 750 مليلترًا أو 25 أوقية ، والتي تنتج حوالي ستة عشر 1 أونصة."
ذات صلة: وصفة سلطة البطيخ هذه مع لمسة مثالية للسهرة الصيفية القادمة
مشروب غازي
"اللتر الواحد يساوي حوالي 34 أوقية ، أي أكثر من حصص 6 أونصات."
جليد
"خطط للحصول على رطلين من الثلج لكل ضيف لتناول المشروبات مع الثلج ، بالإضافة إلى المزيد من الثلج المكعب أو المجروش لتبريد البيرة والنبيذ. املأ المبردات بالثلج إذا لم يكن لديك مساحة في الفريزر ، لكن احتفظ بالمبردات بالخارج ، نظرًا لأنها تميل إلى تسرب الماء (وفي بعض الأحيان ، تحتاج إلى تصريفها قبل إضافة المزيد من الثلج). لستة ضيوف ، احصل على 10 أرطال من الثلج الإضافي ؛ اثني عشر ضيفًا ، 24 جنيهًا ".
نظارات
"شراء أو استئجار النظارات أو إخراج أدوات الحفلات الخاصة بك من التخزين. سواء كنت تستخدم زجاجًا أو بلاستيكًا فعليًا ، توقع أن يستخدم الضيوف مضاعفات. لستة ضيوف ، احتفظ في متناول اليد بـ 16 كأسًا ؛ اثنا عشر ضيفًا ، 30 كوبًا. ارفع هذه الأرقام عند تقديم مجموعة متنوعة من المشروبات (الكوكتيلات والنبيذ والبيرة والمقبلات) ".