المرأة العاملة مشغولة. بين الوظائف والأسرة والالتزامات الأخرى ، ليس من المستغرب أن الإعداد لوجبة غداء لذيذة يميل إلى التراجع. للأسف ، أجبرنا بعد ذلك على الاستسلام لسلطة المكتب الحزينة: سلطة مفرومة أساسية القليل بخلاف الجزر والفلفل الأحمر ، وإذا كنت حقًا على رأس البقالة في ذلك الأسبوع ، بعض الأفوكادو جدا. أصبحت الوجبة التافهة سيئة السمعة لدرجة أنها كانت كذلك رواية.
مع الهدف الرئيسي المتمثل في جعل وقت الغداء أكثر إثارة ، تواصلنا مع نيد بالدوين ، رئيس الطهاة في هاوسمان، وهو مطعم عصري في West Village بمدينة نيويورك معروف بقائمته الموسمية (والسلطات الرائعة) ، للحصول على نصائح حول كيفية تحضير طبق خاص بك. يقول بالدوين: "السلطة هي دائمًا تصادم بين النكهات والقوام" في الاسلوب. "كل عنصر يحتاج إلى النظر بعناية." تابع القراءة للتعرف على نهج الانتقال الخاص به.
ذات صلة: هذا هو فريتاتا المثالية لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء
سلطة ليتل جيم والجوز والتمر
مكونات
1/4 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
1/4 كوب شمر صغير شرائح
1/4 كوب جوز مطحون محمص
1/4 كوب تمر مفروم
1/4 كوب برتقال مقطع
يتم تنظيف رأس 1-2 من خس الأحجار الكريمة الصغيرة (يمكن أن تحل محل الهندباء أو الخس الروماني)
جبن ماعز صلب وقابل للحلاقة (يمكن أن يحل محل البيكورينو الصغير أو الريكوتا سلاتا)
سبلاش من خل النبيذ الأحمر
زيت الزيتون
ليمون
ملح
ذات صلة: هذه السلطة التي تستحق Instagram تضع دورة جديدة كاملة على Crudité
الاتجاهات
1. يقطع البصل الأحمر والشمر إلى شرائح رقيقة. يُملح بسخاء ويُضاف الخل ويُقلب ويُترك جانبًا.
2. يُمزج الخس والتمر والجوز والبرتقال المقطّع. يتبل برفق بالملح ويضاف القليل من الخل والزيت ويقلب معا.
3. يُضاف مزيج الشمر / البصل الأحمر ويُقلب المزيج. طعم التوابل.
4. يتم الانتهاء من ذلك بعصرة من الليمون والجبن في الأعلى باستخدام مبشرة صغيرة أو مبشرة أخرى.