تنحى جانباً ، توست الأفوكادو. هناك وصفة جديدة لتغيير قواعد اللعبة في المدينة ، وقد تكون نجمة حفل العشاء القادم. هذه المقبلات المُجمَّعة ببراعة هي من بنات أفكار الكاتبة Leela Cyd ، التي سيصدر كتاب طبخها القادم ، الطعام مع الأصدقاء ($14; amazon.com) ، يركز على الأطباق السهلة والممتعة للجمهور ، ويدعو إلى الريكوتا ، والبروكوليني المخبوز ، والليمون المحفوظ - للحصول على لمسة غير متوقعة. تقول: "إذا صنعت شيئًا لذيذًا للغاية ، فسوف يأتي بأعداد كبيرة" في الاسلوب. نوصي بعمل دفعات قليلة على الأقل إذا كنت تريد بقايا الطعام ، لأن هؤلاء الأطفال سيذهبون بسرعة.

بروكلي ريكوتا محمص بالليمون المحفوظ

يصنع 12 توست

وقت نشط 35 دقيقة

الوقت الكلي 1 ساعة

مكونات

1 15 أونصة من الحليب الريكوتا كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة ليمون محفوظ مفروم ناعماً (قشر ولب) ، بالإضافة إلى 1 ليمونة كاملة محفوظة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين
ملح البحر ناعم
1 فص ثوم مفروم
1 باغيت (أو أي خبز حرفي بسيط) ، مقطعة على القطر إلى 12 شريحة نصف بوصة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
4 أكواب من زهيرات البروكوليني ، مقطعة إلى 2 بوصة
1/4 كوب مربى برتقال (4 دولارات / 16 أونصة). دويرز

englishteastore.com)
رقائق الفلفل الحار للتزيين
الأوراق من 4-5 أغصان زعتر طازجة للتزيين
1 ليمون ، نصفين

ذات صلة: مقبلات جديرة بالجوائز لتقديمها في حفل مشاهدة حفل توزيع جوائز الأوسكار

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت وضعي صفيحتين للخبز بورق الألمنيوم.
2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الريكوتا ، والليمون المصير المفروم ناعماً ، ونصف ملعقة صغيرة ملح البحر ، والثوم حتى تمتزج. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الرغيف الفرنسي مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ورشة ملح. تُوزّع الشرائح على صينية خبز مبطنة وتُخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقل الخبز المحمص إلى طبق تقديم.
4. قلبي البروكوليني مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية ووزعيها على صفيحتين للخبز مما يتيح مساحة للتحمير.
5. اخبزي الزهيرات لمدة 10 دقائق ، ولفي المقالي واستمري في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الأوراق مقرمشة وبنية اللون. اخرجه من الفرن.
6. وزعي كل توست بطبقة رقيقة من مربى البرتقال ووزعي عليها 1-2 ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا وحوالي 3 قطع من البروكوليني.
7. يُزين برقائق الفلفل الحار وأوراق الزعتر الطازجة والملح وشرائح الليمون المحفوظة ، بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون الطازج. قسّمي الخبز المحمص على أطباق بيضاء صغيرة ووزعيها في جميع أنحاء الطاولة. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

ذات صلة: خذ براعم التذوق الخاصة بك في إجازة مع كوكتيل الكركديه

لمزيد من وصفات Cyd ، التقاط عدد مارس من في الاسلوب، متوفر الآن في أكشاك بيع الصحف و تحميل الرقمي.