إذا كنت تقرأ هذا ، فقد نجوت من الأكل السنوي الذي نسميه الإجازات. تهانينا! الآن ، بعد أسابيع من التهام كل أنواع الكمأ بالشوكولاتة ، وملفات تعريف الارتباط بالسكر ، والمعجنات المنفوخة في بصرنا ، نحن مستعدون أخيرًا لمنح أجسامنا فترة راحة من نظامنا الغذائي السنوي المضاد. لكن هذا لا يعني أن علينا أن نستسلم لأكل طعام لطيف وعديم النكهة. (لا يمكنك الذهاب إلى الديك الرومي البارد تمامًا على الحلويات ، بعد كل شيء). أدخل: بيرشر.
يُعرف bircher باسم muesli ، وهو تكريم بريطاني لأخصائي التغذية السويسري Maximilian Bircher-Benner ، العقل المدبر وراء المزيج الصحي من الشوفان الملفوف والمكسرات والبذور. على غرار دقيق الشوفان ، فإن هذا المكياج السهل مليء بالألياف والحبوب الكاملة لإبقائك ممتلئًا لفترة أطول. جرب يدك في أي من هذه التنوعات اللذيذة ، المأخوذة من صفحات أحدث كتاب صحي لأخصائي التغذية لويز باركر ، العجاف مدى الحياة ($15; amazon.com).
اقرأ عن الوصفات.
5 1/2 أوقية زبادي يوناني قليل الدسم
3/4 كوب فراولة ناضجة مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة نخالة شوفان
رشة من ستيفيا ، أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
اندفاعة من الحليب منزوع الدسم
1 حبة تين مقطعة إلى أسداس
1 ملعقة كبيرة بندق محمص
1. اخلطي الزبادي مع شرائح الفراولة ونخالة الشوفان والستيفيا ومعجون الفانيليا واتركيها تنقع طوال الليل في الثلاجة.
2. للتقديم ، قم بفك البيرشر بالحليب ووجهها بقطع التين والبندق الدافئ للقرمشة.
5 1/2 أوقية زبادي يوناني قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة نخالة شوفان
4 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم
1/4 ملعقة صغيرة ستيفيا ، أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
1 ملعقة كبيرة فستق مفروم
2 ملعقة كبيرة بذور رمان
1. اخلطي الزبادي ونخالة الشوفان والحليب وستيفيا ومعجون الفانيليا معًا في وعاء واتركيها تنقع طوال الليل في الثلاجة.
2. يقدم مع الفستق وحبوب الرمان.
5 1/2 أوقية زبادي يوناني قليل الدسم
1/4 ملعقة صغيرة ستيفيا
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
4 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم
2 ملعقة كبيرة نخالة شوفان
1 نكتارين ناضج ، محشوه
5 مكاديميا ، محمص
غصن نعناع للتزيين
1. اخلطي اللبن والستيفيا ومعجون الفانيليا والحليب ونخالة الشوفان معًا في وعاء. اتركيه لينقع في الثلاجة طوال الليل.
2. قطّع النكتارين إلى نصفين أو إلى شرائح واشويه أو صوانيه حتى يتكرمل.
3. قدمي حبات الفانيليا مع النكتارين الدافئ وجوز المكاديميا المحمص ومزينة
غصن النعناع.