كلما أمكن ، رحب بضيوفك عند الباب. قدم مشروبًا وقدمه لضيف آخر على الأقل. اعترف برشاقة هديتهم.
تخيل مراحل التخطيط لحفلتك ، والتسوق ، والتحضير ، والحدث الفعلي. واكتب نوعًا من سيناريو الحفلة بكل التفاصيل: سيساعد ذلك في تحديد التفاصيل.
عندما تكون في شك ، ضيقة الخيارات - بما في ذلك القائمة والديكور - وتخطئ في جانب البساطة. الكثير من الخيارات قد تجعلك مرتبكًا وتكلفك الوقت والمال.
بغض النظر عن حجم حفلتك ، من الجيد الحصول على مساعدة. لا تخف من مطالبة الضيف بفتح النبيذ أو حمل صينية من المقبلات. (أو إذا كانت لديك الميزانية ، فقم بتعيين شخص ما.)
إنهم الأشخاص الذين يصنعون الحفلة. قم بدعوة مجموعة متنوعة من الضيوف من خلفيات وأجيال وإقناعات مختلفة لخلط الأشياء. قائمة الضيوف الانتقائية تجعل من المرح.
اختر حفلة سابقة في الثانية بعد الظهر. حتى الساعة 6 مساءً - حتى لا تضطر إلى تقديم عشاء كامل. أيضًا ، قم بدعوة الأشخاص قبل ثلاثة أسابيع من الحدث لتقديم إشعار مناسب.
يقول "من الأسهل كثيرًا التواصل مع ضيوفك عبر الإنترنت" حفلة BluPrints المدون دون ساندومينو. Evite.com, Paperlesspost.com، و Postmark.com كل ذلك يجعل من السهل تحديث التفاصيل وتتبع الحضور. وأرسل تذكيرًا تلقائيًا قبل يومين من الحفلة للمساعدة في حث المزيد من الردود.
"أبدأ المساء دائمًا بموسيقى الجاز - إيلا فيتزجيرالد أو توني بينيت أو فرانك سيناترا - لخلق أجواء احتفالية ،" ينصح الشيف الشهير وصاحب المطعم تود إنجليش. "لاحقًا ، أعزف موسيقى الروك أو الفولكلور من الستينيات أو السبعينيات. يقول أصدقائي ، "لم أسمع تلك الأغنية منذ وقت طويل" ، وكلنا نضحك ونتذكر ".
يوصي الطاهي الشهير روكو ديسبيريتو قائلاً: "من الأطباق المفضلة هي قطع جبن البارميزان الملفوفة في بروشوتو". مكافأة إضافية: "الملوحة تسير بشكل جيد مع الشمبانيا" ، كما يقول.
طريقة واحدة لإضافة بعض البيتزا إلى حفل عشاء أنيق حقًا ، يمكنك تقديم قطع الحلوى المجمدة لضيوفك ، مثل Milky Way أو Snickers Bars ، خاصة في نهاية المساء. أحضر بعض أكياس الكلاب حتى يتمكنوا من أخذ المسروقات إلى المنزل.
ينصح الطاهي المشهور عالميًا توماس كيلر بالالتزام بوجبات من وعاء واحد مثل الدجاج المشوي مع الخضار المشوية والمعكرونة والجبن أو لحم البقر (يخنة غنية باللحم البقري). "الرائحة الرائعة تتخلل المنزل. يقول كيلر: عندما تخرجه من الفرن - دوي - تكون قد انتهيت. "أضف السلطة وزجاجة من النبيذ ، وستحصل على وجبة جميلة مع القليل من التنظيف."
يضع الطاهي الشهير وصاحب المطعم Ming Tsai سوزان كسولة على الطاولة مليئة بالمانجو المجفف أو مكسرات الليتشي المجففة أو مكسرات المكاديميا أو الأسماك المجففة أو البازلاء أو الأسماك المجففة أو غيرها من العناصر الغريبة. تقول تساي: "إنها هناك عندما يصل الضيوف حتى يتمكنوا من البدء في تناول الطعام على الفور". "وهذا يكسر الجليد ، لأنهم لا يعرفون ما هي كل الأطعمة ويبدأ الجميع في التخمين."
اعتن بتفاصيل معينة في وقت مبكر حتى لا تشعر بالقلق عند وصول ضيوفك. في الليلة السابقة ، اضبط الطاولة ، وضع الأطباق وقطع التقديم على البوفيه ، وصقل الفضة ، وتأكد من أن أكواب النبيذ الخاصة بك خالية من البقع.
عندما أقامت سينثيا رولي وإلين روزنزويغ حفلة لكتابهما Swell: دليل الفتاة إلى الحياة الجيدة، لعبت المجموعة لعبة كرابس حية. تضمنت الجوائز زوجًا من النرد الغامض وقلادة أرنب Playboy ورحلة تزلج هوائي لشخصين.
لتناول وجبة فطور وغداء مريحة ، قم برمي بعض الوسائد ، وأوراق الأحد ، وشجع الأصدقاء على ترك أحذيتهم. ثم قم بإنشاء مهرجان دافئ ومريح مع فطائر اليقطين أو شريط جرانولا سهل الاستخدام بنفسك ، والكثير من OJ الطازجة وأباريق Bloody Marys.
يبدو الجميع أفضل في ضوء الشموع الدافئ ، لذا أحط الشمعدانات الفضية أو الزجاجية الطويلة بالناخبين أو ضع الشموع القصيرة في وعاء من الماء الصافي.
في حفلة عيد الميلاد الخمسين لأوزي أوزبورن في عام 1998 ، تم تقديم مضارب الشوكولاتة للضيوف وكمة نشأ وهو يشربها في إنجلترا. أو إذا كنت تعرف الشخص ، ففكر في طبق يحب صنعه وأعد إنشائه.
ضع الكب كيك السادة (أو كعكات السكر) بجانب الزينة الملونة والرشاشات. أو اطلب من الضيوف إحضار مجموعة من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديهم لعرضها على قواعد مكدسة ومشاركتها وتبادلها.
إليك قاعدة مهمة غالبًا ما ينسى المضيفون: عندما تبدأ الاحتفالات ، اترك التفاصيل واستمتع!