مع فطائر فوا جرا الغنية والنقانق ، بالإضافة إلى الكراث اللذيذ والمريمية ، هذه الحشوة اللذيذة من توم كوليتشيو من نيويورك حرفة، مجموعة الضيافة الموقرة التي تضم ستة مطاعم في جميع أنحاء البلاد ، تأخذ الوصفة الكلاسيكية لجدة الشيف إلى أعلى مستويات الشهي. سلاحه السري: السميد والزبيب ورغيف الشمر خبز ايمي في نيويورك. ابحث عن مجموعة متنوعة بنفس القدر من الخداع في مخبزك المحلي. اقرأ على الوصفة.

ذات صلة: أفكار العشاء: ذرة الفلفل الأحمر بالزبدة على قطعة خبز

محشوة بالكراميل والمريمية

يخدم: 8–10

مكونات:

2 عبوات (تقريبًا. إجمالي 12 أوقية) نقانق الإفطار

1 كوب من الشمر المفروم ناعماً

نصف كوب جزر مفروم ناعماً

نصف كوب كرفس مفروم ناعم

نصف كوب من الكراث المفروم ناعماً ، الجزء الأبيض فقط

نصف كوب بصل مفروم ناعماً

2 فص ثوم مفروم

¾ رطل كبد فوا مقطعة مكعبات (اختياري)

1 كوب زبيب ذهبي منقوع في ماء ساخن لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يصفى

2 رطل من الخبز الفرنسي ، مكعبات ويوضع على صينية ويترك طوال الليل

10 أغصان زعتر طازج ، تمت إزالة السيقان

10 أوراق حكيم ، ممزقة

1 ملعقة كبيرة ملح شمر محمص

فلفل أسود مطحون طازجاً

6 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً

click fraud protection

2-3 أكواب مرق دجاج

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. يُطهى النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يحمر. يُرفع بملعقة مثقوبة ، مع ترك الدهون في المقلاة. تقطع إلى قطع بوصة وتوضع جانبا.

3. ضع المقلاة على نار متوسطة. أضف الشمر والجزر والكرفس والكراث والبصل والثوم. يقلى لمدة 10 دقائق.

4. في وعاء خلط كبير ، ضعي النقانق والخضروات المقلية وكبد الإوز (في حالة الاستخدام) والزبيب ومكعبات الخبز والزعتر والمريمية وبذور الشمر والملح والفلفل. اخلطي البيض جيدًا. أضيفي مرق الدجاج حتى يصبح المزيج رطبًا.

5. ضعيها في طبق خبز كبير ، غطيها بورق ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم انزع الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بني ، حوالي 10 دقائق.

ذات صلة: وصفات الخريف المفضلة لدينا