ظهرت هذه الوصفة في الأصل food52.com.
سأعترف ، كنت فخوراً قليلاً بتحملي للحرارة عندما انتقلت إلى نيويورك. دفعتني درجات الحرارة في الشتاء إلى البكاء ، لكنني كنت واثقًا من أنني سأزدهر في الأشهر الأكثر دفئًا. لا يعني ذلك أن تراثي الأوروبي الشمالي قد منحني قدماً... لكن 22 صيفًا في حرارة لويزيانا اللزجة التي لا مفر منها كان لا بد من الاعتماد عليها لشيء ما - أليس كذلك؟
خاطئ. لقد نسيت أنه على الرغم من مؤشرات الحرارة البالغة 100 درجة فهرنهايت ، فقد حصلت على مساعدة من تكييف الهواء المركزي. هنا ، أمشي أكثر من ميل من وإلى العمل. في نهاية اليوم ، عليّ أن أهدأ. بسرعة.
وما هو أكثر إنعاشًا من مشروب نبيذ مثلج؟ لا شيء ، هذا ما. وواحد يمكنني الاستمتاع به بعد دقائق من فتح الباب؟ إنها معجزة الصيف.
مكعبات الثلج الوردية هي الحل لصلواتي. إنها بسيطة مثل القطاف والسكب والتجميد والانتظار. نعم حقا. إنها مثالية لكوكتيلات الحفلات غير المعقدة أو ليالي الأفلام المرتجلة ، أو ، كما تعلم ، فقط للتهدئة.
ابدأ بالفواكه
اختر فاكهة ، أي فاكهة. سواء كان ذلك عبارة عن علبة كرز نصف مأكولة في ثلاجتك أو توت العليق الذي يبيعه المزارعون كنت تغازلها طوال الأسبوع. ذهبنا مع مزيج النكهة الكلاسيكية من الفراولة والليمون ، ولكن قد ترغب في تجربة البطيخ والريحان والليمون والتوت الأسود أو الخوخ والطرخون. حقا ، لا يمكنك أن تخطئ. فقط تأكد من أنها ناضجة وخالية من العفن.
الوردة
روزي نبيذ يساء فهمه. قد يكون رائجًا للغاية ، ولكن توجد وردة ذات نوعية جيدة ويمكن أن تكون ميسورة التكلفة للغاية. لا تندم في اختيار أي شيء معقد للغاية ، على الرغم من أن المكعبات ليست سوى مكون في الكوكتيل ويمكن بسهولة أن يضيع النبيذ الأكثر نقاءً.
ذات صلة: لا يمكننا التوقف عن شرب هذه بالوما سلاش
ال وعاء
عند صنع الثلج المنكه ، فأنت تريد صينية يسهل إزالتها ولا تنسكب في الفريزر. استخدمنا صواني مكعبات الثلج الخاصة بنا من W&P Design ، والتي تحتوي على إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ يمتد على طول الجزء العلوي من الدرج حتى لا تتسرب أو تنسكب في طريقها إلى الفريزر. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي الإطار شيئًا للضغط عليه عند ظهور المكعبات. لكن لا تتردد في استخدام كل ما لديك في المنزل.
خدمة
بعد ملء كل مكعب بالفاكهة والورد ، بردها حتى تصبح صلبة - استغرقت مكعباتنا 6 ساعات - ثم ضع فوقها بروسيكو (أو أي نبيذ فوار). والنتيجة كوكتيل منعش ولذيذ طعمه مثل الصيف.