وصفات صيفية صحية من ريبيكا تايلور

ظهرت هذه الميزة لأول مرة في عدد يونيو من في الاسلوب. لمزيد من القصص مثل هذه ، اشترك في المجلة حاليا.

ريبيكا تايلور قد تحصل على ترشيح من CFDA تحت حزامها المشدود ويموت العشرات من المشاهير لارتدائها (يشمل نادي المعجبين أوليفيا باليرمو, إيما روبرتس، و تايلور سويفت) ، ولكن في منزلها الساحر في جزيرة شيلتر ، نيويورك ، إنها مجرد أم. تقول مازحة: "أنا وزوجي واين أصبحنا تقليديين للغاية في أدوارنا هنا: الطبخ والتنظيف لي ، والعشب والقمامة بالنسبة له". "إنه حقًا الكمال."

تأخذ المصممة دورها كرئيسة طهاة على محمل الجد ، حيث تقوم بإعداد وجبات صحية وشهية لحضنتها. تعال إلى الصيف ، عادةً ما تتناول العائلة وأصدقاؤها العشاء تحت شجرة بلوط قديمة ، ثم يشوي أعشاب من الفصيلة الخبازية في حفرة النار التي حفرتها عشيرة تايلور بأنفسهم. تصر على أن "منزل الشاطئ يجب أن يكون غير رسمي".

شاركت تايلور ثلاث من وصفاتها المفضلة طوال الوقت معنا. أحضر القليل من أسلوب ريبيكا الصيفي الحالم إلى مائدتك مع سلطة الجزر والأفوكادو والذرة مع زبدة الكزبرة والليمون والمرينغ المغطاة بالخوخ.

الصور: أجمل وصفات الفطور المتأخر على الإطلاق

وقت نشط: 30 دقيقة
الوقت الكلي: 1 ساعة و 15 دقيقة
يخدم: 4

مكونات

3 فصوص ثوم مقشرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
1 رطل. جزر صغير إلى متوسط ​​مقشر
1 برتقالة ، نصفين
1 ليمون ، نصفين
2 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1½ كوب من براعم الفجل المعبأة قليلاً أو براعم أخرى
كريمة حامضة للتقديم
3 ملاعق كبيرة ببيتاس محمص

الصور: سلطات صيفية رائعة

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في محضر طعام صغير ، اهرسي الثوم حتى يصبح معجونًا مع الكمون والزعتر والفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. أضف الخل و 2 ملعقة كبيرة زيت. اخلط جيدا.
2. رتبي الجزر في مقلاة وادهني فوقها معجون التوابل. ضعي أنصاف البرتقال والليمون ، مع تقطيع الجانب لأسفل ، على الجزر. تحمص حتى ينضج الجزر ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، 40-45 دقيقة.
3. باستخدام الملقط ، رتبي الجزر على طبق التقديم. باستخدام منشفة أطباق لحماية يديك ، اعصر عصير البرتقال والليمون المحمص في كوب قياس. يجب أن تتناول حوالي نصف كوب عصير. يخفق في 2 ملعقة كبيرة زيت متبقية بالملح والفلفل لعمل الصلصة.
4. رتبي شرائح الأفوكادو فوق الجزر ، ثم انثري البراعم فوقها. رشي عليها الصلصة ، وضعي عليها كرات من الكريمة الحامضة ورش البيبيتا.

الصور: قم بإقامة حفل عشاء صيفي رائع مع عيد الغابة

الوقت الكلي: 30 دقيقة
يخدم: 4

مكونات

4 آذان ذرة
زيت زيتون بكر ممتاز للدهن
ملح وفلفل أسود
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
½ فلفل أحمر ، مبذر ومفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة ناعماً
قشر 1 ليمونة

الصور: 25 حسابًا شهيرًا على Instagram لمتابعة

الاتجاهات

1. اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء.
2. اسحب قشر كل قطعة ذرة للخلف ، لكن اتركها متصلة ؛ إزالة الحرير. دهن الذرة بزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. استبدل القشور واربط الأطراف في مكانها بخيط المطبخ.
3. اشويها على الفحم الساخن لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر.
4. أثناء طهي الذرة ، ضعي الزبدة والفلفل الحار والكزبرة وقشر الليمون في وعاء. فاز معا.
5. شكلي زبدة الليمون في اسطوانة قطرها حوالي 4 بوصات. لفة في غلاف بلاستيكي. برد لحين الحاجة. (يمكنك أيضًا تقديمها مباشرة من الوعاء إذا كنت تفضل ذلك).
6. عندما تصبح الذرة طرية ومتفحمة من الخارج ، انزع الكيزان من الشواية وقدمها مع زبدة الليمون.

الصور: حلويات مستوحاة من المدرج

وقت نشط: 25 دقيقة
الوقت الكلي: 3 ساعات
يخدم: 4

مكونات المرينغ

2 بياض بيض كبير
رشة ملح كوشير
نصف كوب سكر

مقادير الخوخ

نصف كوب سكر
½ عود قرفة
1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
3 خوخ ، منزوع النواة ومقطع إلى أرباع
آيس كريم فانيليا عالي الجودة للتقديم

لمرينغ

1. سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء خلاط مزود بمضرب ، اخفق بياض البيض بالملح لتشكيل قمم ناعمة. أضف ملعقة كبيرة من السكر في كل مرة ، مع الخفق باستمرار بسرعة عالية حتى يذوب السكر ويصبح البياض سميكًا ويشكل قممًا صلبة.
3. تُسكب 4 قطع حلوى ، على بعد 3 بوصات ، على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة ساعة ونصف. يترك ليبرد في الفرن لمدة ساعة مع الباب مواربا قليلا.

للخوخ

1. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر والقرفة وماء زهرة البرتقال ونصف كوب ماء ؛ يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. تُضاف أرباع الخوخ وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة أرباع الخوخ. تقشر الجلود. إعادة الجلود إلى سائل السلق ؛ يغلي حتى يتحول السائل إلى شراب. يصفى في وعاء صغير.
2. للتقديم ، ضع المرنغ في وعاء واسحق الجزء العلوي منه. أضف ملعقة من الآيس كريم وبضع أسافين من الخوخ. رش مع شراب. قدميها على الفور.

الصور: كوكتيلات حمراء وبيضاء وزرقاء