كقاض على كبار الطهاة, بادما لاكشمي أكل الكثير من الطعام - ولم يكن كله جيدًا. من المؤكد أن الفتاة البالغة من العمر 45 عامًا لا تمنع رأيها في العرض ، ولم تفعل ذلك خلال محادثة مع أندريه ليون تالي في المرأة في القمة العالمية الخميس في مدينة نيويورك.
والدة ونموذج ومؤلفة المذكرات التي تم إصدارها مؤخرًا الحب والخسارة وما أكلنا ($17; amazon.com) ، تحدثت باستفاضة عن الدور الذي لعبه الطعام في حياتها. قالت "حبي للطعام جاء في الواقع من النساء في عائلتي". "لقد علمتني أمي ، وجداتي ، وجميع العمات في عائلتي كيفية الطهي ، وأعتقد أنهن علمني من خلال تعليمهن الكثير حول ما يعنيه أن تكون أنثوية ونسوية."
لكن تالي أهدر القليل من الوقت للوصول إلى الأشياء الجيدة. أدناه ، مقتطف من محادثتهم المبهجة - والتي ستجعل أكثر من قلة من القراء يرتبكون في مقاعدهم.
ذات صلة: بادما لاكشمي: "لقد صدمت النساء يترددن في الاتصال بأنفسهن بالنسويات
أندريه ليون تالي: لقد كتبت أن الأطعمة مثل الرجال: بعضها جيد ، وبعضها سيء ، والبعض الآخر على ما يرام ، ولكن يجب تجربة معظمها مرة واحدة على الأقل. ما هي أسوأ ما جربته؟
بادما لاكشمي: مرة واحدة كبار الطهاة جعلوني أجرب خصيتي البط.
بطة الخصيتين؟ هل كانت لذيذة أم حلوة؟
كان لذيذ! لم أكن أعرف أن البط لديه خصيتان. وقبل ذلك كنت أقوم بعمل فيلم وثائقي يسمى بلانيت فود، التي تذهب إلى بلد ما وتتعرف على الطعام الذي يأكله الناس. كنا في إسبانيا ، واضطررت للذهاب إلى معركة الثيران هذه. بعد ذلك ، ذهبنا لتناول الطعام الشهي المحلي ، وهو خصية الثور ، لذلك تناولتها أيضًا.
أراهن أن طعمها مثل الدجاج.
لا! طعمها مثل الدماغ ، مما يعطي مصداقية لحقيقة أن... [إيماءات موحية]. لكنك تعلم - أكتب في الكتاب عن هذا - لقد استهلكت أيضًا مشيمتي.
ذات صلة: احصل على وصفة لبيض بادما لاكشمي المتبل مع الطماطم وفاصوليا كانيليني
ماذا او ما؟!
إنه ليس مقززًا كما يبدو. لقد أصبت بالجفاف وكبسولات وأخذت للتو حبتين من حبات المشيمة في الصباح مع قهوتي. [يضحك.] من المفترض أن تعزز احتياطياتك. عندما تكونين حاملاً ، يتركز جسمك كله هنا [يشير إلى البطن] وبعد ذلك عندما تلد ، يختفي كل ذلك ويمكن أن تشعري بالإرهاق الشديد. لا يوجد الكثير من البحث العلمي حوله ، لذلك لا أريد أن أتحدث هنا على المسرح حول هذا الموضوع ، لكنني فعلت ذلك لأنني أردت أن أتجنب اكتئاب ما بعد الولادة. بسبب ما كان يحدث في حياتي ، والكثير منها موجود في هذه المذكرات ، كنت قلقًا جدًا بشأن ذلك. توقفت الشبكة كبار الطهاة، لأنني عانيت من حمل صعب للغاية وكنت طريح الفراش في الأشهر الثلاثة الأخيرة ولم أستطع التصوير. كان من الممكن أن يحصلوا على شخص آخر بسهولة ، لكن لحسن الحظ بالنسبة لي ، أغلقوا العرض ، لذلك شعرت بمسؤولية كبيرة للعودة إلى العمل. كان هناك 150 شخصًا تركوا أدواتهم ولم يعملوا حتى أعود. عدت إلى العمل بعد خمسة أسابيع ونصف من الولادة. خضعت لعملية ولادة قيصرية طارئة ، ولذا كنت سأفعل أي شيء [للعودة إلى العمل]. كان لدي طبيب بالطبيعة الذي اقترح هذا ، وهذا ما فعلته. لكن لا ، لم أقليها بالبصل وأتناولها مع كوب من كيانتي.