إذا كنت قد قرأت المر الحلو أو سبق لك العمل في تناول الطعام بنفسك ، فأنت تعلم أن عمال المطعم غالبًا ما يحصلون على نهاية قصيرة - ونادرًا ما يكون لديهم قسم الموارد البشرية للاعتماد عليه للحصول على المساعدة. الناشط القانوني سارو جايارامان ، الذي انطلق في الاسلوبسلسلة فيديو Badass Women الجديدة اليوم ، لن تزيل ممارسات التوظيف السيئة من تحت الطاولة.
بعد أن عملت كممثلة ومنظم نيابة عن العمال المهاجرين لسنوات ، لاحظت بشكل خاص نقص الطلب بين الآلاف من عمال المطاعم الذين فقدوا وظائفهم نتيجة لهجمات 11 سبتمبر و شارك في التأسيس مراكز فرص المطاعم المتحدة (ROC United) لمساعدتهم على التعامل مع قضايا الأجور والتحرش الجنسي. قالت في مقطع الفيديو في الأعلى: "لقد غيرت أحداث 11 سبتمبر كل شيء حقًا". "بصفتك منظمًا عاملاً ، كان من الصعب عدم التفكير فيما كان يحدث لآلاف العمال في ذلك المبنى الذين كانوا هناك فقط لكسب لقمة العيش ، فقط من أجل البقاء على قيد الحياة."
ومنذ ذلك الحين ، أصبحت حماية العاملين في المطاعم ذات الدخل المنخفض دعوة لجيارامان ، الذي يقوم أيضًا بتدريس السياسة العامة من حيث صلتها بالطعام في جامعة كاليفورنيا ، بيركلي. إنها لا تخشى الدفاع عن العمال ، وخاصة النساء ، الذين يشكلون
الغالبية العظمى من الموظفين من ذوي الأجور الدنيا. وتقول: "غالبًا ما يتم تصنيف النساء ذوات البشرة الملونة على أنهن عاهرة أو صعبة". "إذا كان ما يعنيه ذلك حقًا هو الدفاع عن نفسك والآخرين ، فأنا أقبل هذه التسميات بكل فخر."الآن ، يساعد Jayaraman في تطوير مركز مساحته 1800 قدم مربع للدعوة والتدريب الوظيفي المجاني يسمى استعادة اوكلاند في أوكلاند ، كاليفورنيا. "سيتمكن عمال المطاعم أو أي شخص مهتم بالارتقاء في سلم الصناعة من ذلك ادخل ، واحصل على تدريب وظيفي مجاني ، [و] احصل على مساعدة مجانية فيما يتعلق بوضعهم السكني ، "هي يقول. "إنها الرؤية والمستقبل الذي نريده لصناعة المطاعم ومجتمعاتنا في جميع أنحاء البلاد."
لمعرفة المزيد حول Jayaraman و Restore Oakland ، تحقق من الفيديو أعلاه واقرأ مقابلتنا أدناه.
بفخر التقدميقول Jayaraman: "قبل مجيء [ROC United] ، لم يكن أحد يعلم أن العمال كانوا يتقاضون أجرًا [أساسيًا] سخيفًا يبلغ 2 دولار أو 3 دولارات في الساعة" ، موضحًا أن العديد من المطاعم تبرر عدم استيفاء الحد الأدنى للأجور بافتراض أن الخوادم تحصل على غالبية رواتبها نصائح - باستثناء أن العاملين لا يمكنهم دائمًا الاحتفاظ بالمجموع الكامل لإكرامياتهم ، وبعض المطاعم تجمع النصائح لإعادة التوزيع بين الموظفين. في أبريل ، حقق فريق Jayaraman فوزًا كبيرًا ، مما أقنع الكونجرس بالمرور مشروع قانون جعل الإكراميات ملكا للعمال بدلا من ممتلكات أصحابها. سيؤثر مشروع القانون هذا وحده على حوالي 7 ملايين عامل مطعم. لكن Jayaraman و ROC United تعملان أيضًا على رفع الأجور الأساسية للعمال تمامًا وحمايتهم من التحرش الجنسي. تقول: "الشيء الأكثر إرضاءً بالنسبة لي هو رؤية النساء والعاملين الآخرين الذين يتمتعون بتمثيل ضعيف مثل المهاجرين والأشخاص الملونين يقفون ويقولون كفى". "انتهى الوقت! يكفي أن يتم استغلالك ".
ذات صلة: الثغرات القانونية المفاجئة التي تمنع المساواة في الأجور بين النساء
ما الذي يجعل بدستقول Jayaraman: "لا تخشى المرأة البدس من صد التحدي والعقبات والتخويفات التي تتم عندما تحاول الوقوف في وجه من هم في السلطة". "أعتقد أننا إذا كنا ملتزمون بالفعل بالتغيير ونحن ملتزمون بالقول إن الوقت قد انتهى ، فعلينا أن نتوقع ذلك من هم في السلطة سوف يتراجعون ، وما لم نكن مستعدين حقًا لمواجهة من هم في السلطة ، فلن يحدث شيء يتغيرون."
تخطي الحواجز: أكبر معارضة تواجهها جايارامان تأتي من الرابطة الوطنية للمطاعم ، التي تمثل السلاسل التي يعمل فيها العمال الذين تمثلهم. يقول جايارامان: "لقد مارسوا ضغوطًا لسنوات عديدة لإبقاء الأجور منخفضة قدر الإمكان". "وبما أننا نكافح من أجل رفع الأجور وإنهاء التحرش الجنسي ، فقد هاجمونا لمدة 17 عامًا." الجمعية ، كما يقول Jayaraman ، لديها حاولت باستمرار بذل قصارى جهدها لإغلاق ROC United مؤخرًا من خلال محاولة تخويف العمال للاعتقاد بأنه إذا ارتفعت أجورهم ، فإن نصائحهم ستفعل يختفي. "هذا سخيف وسخيف." لكن Jayaraman يستمر بلا هوادة. "سأكون مرتبكًا إذا كسبت ابنتاي 2-3 دولارات في الساعة أو طُلب منهما ارتداء ملابس أكثر إحكاما أو جنسية من أجل كسب المزيد من المال في الإكراميات بحلول الوقت الذي تعمل فيهما في الصناعة."
التأمل الذاتييقول Jayaraman: "أرتكب الكثير من الأخطاء ، لكنني تعلمت أنني شخص مرن ومستعد للتحسين ولست خائفًا من تحدي الوضع الراهن باستمرار". وقد قامت مؤخرًا بمواءمة جهودها مع مبادرة Time’s Up لتعزيز نضالها من أجل العمال. "إذا كان بإمكاني تحدي نفسي لأكون أفضل ، فأعتقد أنه يمكنني تحدينا جميعًا."