الآن ، (نأمل) أن تكون قد حصلت على يوم الاب اصطفت الهدايا ، لكنك قد تكون جاهدًا في محاولة لمعرفة ما يجب إطعامه للرجل. إذا كان والدك من محبي brewskie ، فنحن نقترح عليك تجميع بعض أزواج البيرة والأطعمة المصنوعة يدويًا لإبهاره حقًا في نهاية هذا الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك الكثير من المرح لجميع المعنيين.
تحدثنا مع خبيرة البيرة والمؤلفة جوليا هيرز ، التي شاركت معنا ثلاثة أطباق تستحق عيد الأب وأنواع المشروبات التي تتناسب مع كل منها. هيرز هو ناشر CraftBeer.com وكذلك مدير برنامج Craft Beer في جمعية برورز. وهي أيضًا مؤلفة مشاركة في اقتران البيرة: الدليل الأساسي من محترفي الاقتران ($13, amazon.com), حتى تعرف شيئًا أو شيئين عن الجعة والجعة وما إلى ذلك. تابع القراءة للحصول على اقتراحات الاقتران الخاصة بها ومعرفة سبب نجاحها.
أول الاقتران الذي يوصي به هيرز هو الجعة البني الأمريكية تقدم مع السباغيتي وكرات اللحم. قال هيرز: "نكهات الشعير البني تتناغم حقًا مع كرات اللحم تلك ، كما أن صلصة الطماطم والحموضة تعمل جيدًا أيضًا مع المشوي من الشعير في هذه الجعة".
اقتراح هيرز التالي هو الأمريكية IPA يقترن أجنحة دجاج
، حار أم لا. وقالت: "أوراق الشعير الباهت في IPA الأمريكية والقليل من السكر المتبقي ستعمل بالتأكيد بشكل جيد مع الخبز على أجنحة الدجاج". وإذا كان أبي يحب أجنحته الحارة ، فإن هذا الجعة بالذات سيعزز تلك النكهة ويخرج حرارة الأجنحة.الاقتران الأخير الذي يوصي به هيرز هو شجاع أمريكي يقترن مع طبق الجبن ، لأن من لا يحب طبق الجبن الجيد؟ هذه الجعة "ستذهب إلى أبعد قليلاً مما يمكن أن تكون عليه البيرة البنية الأمريكية في نكهات الشعير المحمص ، وتتجاوز مجرد ملاحظات الشوكولاتة ولكن الحصول على المزيد من النكهات المحمصة والنكهات اللاذعة قليلاً ، وتلك ممتعة جدًا - ولهذا السبب يختار الناس شجاعًا " شرح. يقترح هيرز تضمين "كل شيء بدءًا من الأجبان الناضجة الناضجة ذات القشرة المتفتحة التي لم تتقدم في العمر ، إلى الأجبان شبه الصلبة ، والتي تكون أكبر سنًا — جوداس وجبن الشيدر الخاص بك. "أوصت على وجه التحديد بما في ذلك جودة مدخنة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفواكه وصلصة الخردل الحارة وبعض أنواع الخبز و المقرمشات.
البيرة والطعام والأب - هل هناك مزيج مثالي أكثر؟