عندما نسمع عبارة "كنتاكي ديربي" ، ربما يفكر معظمنا في الفرسان الذين يرتدون سراويل بيضاء ، وقبعات متوهجة ، وجلاب النعناع تقدم في أكواب فضية نقية.
أصبحت المرطبات مرتبطة بسباق الخيل السنوي ، لكن كلمة "الجلابة" تعود إلى القرن الخامس عشر الميلادي والكلمة الفارسية جول أب، بمعنى "ماء الورد" ، كتب أندريه دارلينجتون وتينايا دارلينجتون في كتابهما الصادر مؤخرًا ، ساعة الكوكتيل الجديدة: الدليل الأساسي للمشروبات المصنوعة يدويًا ($13; amazon.com). "تم تطوير المشروب في جنوب الولايات المتحدة ، حيث كان يتضمن في الأصل براندي الخوخ ، وأصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم." يقترح المؤلفون إقران المشروب بـ محار مقلي ، برجر ، أو سندويتش كلوب ، وأضف ، "للحصول على شكل جديد ، ضع شريحة من الخوخ المنقوع بوربون في قاع الزجاج قبل إضافة الثلج." جرب وصفتهم أدناه.
الاتجاهات
Muddle Mint وشراب بسيط في زجاج صخري أو كوب جلاب فضي (20 دولارًا ؛ crateandbarrel.com). ضعي فوقها ثلج مجروش أو مبشور. نسكب البوربون على الوجه ونقلب حتى يتجمد الكوب. يُزيّن بغصن النعناع ويُقدّم مع قشّ.