استمتع بقضاء إجازة في المدينة الإيطالية المتطورة لليلة واحدة فقط - على طاولتك الخاصة وتحيط بها أعز أصدقائك. استفدنا من مدينة نيويورك. سوبر شيف ماريو باتالي لإنشاء قائمة طعام لذيذة بأطباقه الرومانية المفضلة - مطعم Greenwich Village الخاص به لوبا مخصص فقط لمطبخ المدينة ، وهي مفردات الطهي التي لا تزال تبهره.
من سيقان الهليون المحمص الملفوف في بروسسيوتو المالح إلى كعكة الجبن الخفيفة الريشة مع قشر البرتقال المسكر ، باتالي يستحضر موكب العشاء الروائح والنكهات النموذجية لليلة ساحرة في المدينة الخالدة حيث تلهم أفكار التصميم الذكية لا دولتشي فيتا من اللحظة التي يبدأ فيها عيدك.
للمساعدة في نقل حفلتك إلى المستوى التالي ، حلم محررو أسلوب الحياة لدينا بأفكار تصميم سهلة التنفيذ لبدء عطلتك الرومانية من اللحظة التي تحصل فيها على أول شوكة من المعكرونة. احصل على الكيفية هنا.
بفضل بخاخ الخوخ الذي يقدمه Batali ، ليست هناك حاجة للتجول في شوارع روما المرصوفة بالحصى للعثور على فاتح للشهية إيطالي أصيل. مع اندفاعة من مشروب amaro liqueur و Frascati ، نبيذ أبيض هش وخفيف منتج في ريف روما ، يكون هذا المشروب أفضل عند تقديمه مع شرائح الخوخ الطازجة. احصل على الوصفة هنا.
قد يقترب الصيف ببطء من نهايته ، ولكن لا يزال هناك متسع من الوقت لإشعال الشواية في لحظة أخيرة. قد تكون هذه السيقان اللذيذة من الهليون المحمص الملفوف في بروسكيوتو المالح التطبيق المثالي لبدء وجبتك ، لأسباب ليس أقلها أن الوصفة لا تتطلب سوى خمسة مكونات. احصل على الوصفة هنا.
إذا لم تكن قادرًا على حجز إجازة إيطالية هذا الصيف ، ففكر في Cacio e pepe من Batali بتذكرة ذهاب فقط إلى المدينة الخالدة. بدلاً من نودلز السباغيتي التقليدية ، تختار باتالي ريجاتوني ، وهي مثالية لامتصاص الصلصة السميكة الكريمية. اخفق وعاءًا (أو أربعة) في 30 دقيقة أو أقل. احصل على الوصفة هنا.
على الرغم من أنه لا يتدحرج على لسانه بنفس سهولة البيتزا أو المعكرونة ، إلا أن طبقه الروماني المفضل أقل شهرة قليلًا — ولكن بنفس القدر لذيذ - كلاسيكي إيطالي: فطائر الدجاج ، حيث ينضج اللحم والخضروات (البصل والفطر والكرفس ، في هذه الحالة) والأعشاب ببطء في وعاء واحد. احصل على الوصفة هنا.
هذه هي واحدة من الحلويات المفضلة باتالي من المنطقة: كعكة الريكوتا باللبن. الحلاوة اللطيفة لأزواج الريكوتا بشكل مثالي مع نكهة البرتقال المسكرة ، والتي تضيف لمحات مبهجة من الحمضيات. والأفضل من ذلك كله ، أن هذا الطعم الغني والقشدي خفيف بشكل مدهش ، لذا لا تتردد في مساعدة نفسك على شريحة ثانية. احصل على الوصفة هنا.
أرسل الأصدقاء في طريقهم مع متعة منحلة من أحد كنوز روما الأبيقورية ، قالت، مصنع شوكولاتة تأسس عام 1923. اربط كل شريط (من 8 دولارات ؛ في Di Palo's، 212-226-1033) مع بطاقة مزايدة لضيوفك بونونا نوت.
لمزيد من النصائح الترفيهية حول العيد الروماني ، اختر عدد سبتمبر من في الاسلوب, متوفر في أكشاك بيع الصحف ولأغراضتحميل الرقمي حاليا.