على أية حال ليلا روز تشتهر بجلد الملابس الأنثوية بلا خجل والمغطاة بتفاصيل جميلة مثل الدانتيل واللمعان (و يفضلها العديد من نجمات هوليوود ، من نينا دوبريف إلى سيلينا غوميز) ، ولديها أيضًا موهبة في إلقاء القاتل حفل. أنيقة ، ملتوية ، والأهم من ذلك كله مرح ، تسرد روز مغامراتها كمضيفة في كتاب جديد ، Pret-A- الحزب ($27; amazon.com) مليئة بالأفكار للترفيه الإبداعي. لقد جلسنا مؤخرًا مع المؤلف الجديد للحصول على بعض المؤشرات حول إقامة احتفال عيد الهالوين المناسب للعائلة قبل العطلة القادمة.
تعرف على أساسيات أي حفلة جيدة. تقول روز: "هناك شيئان مهمان حقًا يجب تذكرهما للتأكد من أن كل شخص يقضي وقتًا ممتعًا". رقم 1: كوكتيل خاص ، والذي وفقًا لها لا يجعل الناس يشعرون بالاسترخاء فحسب ، بل يشير إلى ذلك بصفتك المضيفة ، فكرت في كل التفاصيل وأنك مسيطر (أحد الأشياء المفضلة لديها هو أقل). رقم 2: "عليك أن تجعل الأمر ممتعًا لنفسك - إنه أمر بائس للجميع عندما يكون المضيف مضغوطًا" ، كما تقول. تحقيقا لهذه الغاية ، من الضروري إقامة حفلة سهلة التنفيذ.
تأكد من وجود نشاط عملي للأطفال. يحتضن نوع حفلة الهالوين الذي تفكر فيه روز الحنين إلى الماضي والمرح على الطراز القديم. لبدء المساء ، "كنت سأجعل الناس يتمايلون على التفاح عندما يدخلون ،" كما تقول. "إنها لعبة تذكرني بطفولتي ، وأي شيء يحتوي على التفاح يبدو مناسبًا للسقوط." هو - هي يرضي أسلوب Rose السهل أيضًا - فقط املأ دلوًا بالماء والتفاح ودع الناس يستمتعون به. فكرة أخرى: قم بتغطية طاولة طعامك بورق سبورة أسود. انتهى رسم رسومات الشعار المبتكرة جزئيًا من صور الهالوين مثل Jack-o-lanterns ، والصور الظلية للقطط ، ووجوه الساحرات ، وتناثر الطباشير في جميع أنحاء الطاولة حتى يتمكن الأطفال من ملء الباقي. والنتيجة هي "قطعة مركزية" جذابة تتطلب جهدًا أقل بكثير من ترتيب باقة من الباقات. فكرة أخرى: قم بإعداد محطة حيث يمكن للناس صنع كرات الفشار الخاصة بهم (ارتداد آخر لشباب روز). انتشر الفشار الطازج في جميع أنحاء الطاولة وتناول الكثير من الأطباق من الشراب والطبقة مثل بذور اليقطين أو الرشات التي يمكن للناس لفها معًا لتناول الطعام في الحال أو أخذها إلى المنزل كاحتفال حسنات.
اجعل الطعام ممتعًا (وسهلًا). على الرغم من تصنيفها على أنها متعجرفة طعام ، إلا أن روز تعاني من ضعف فريتو باي، إشارة إلى جذورها في تكساس. ابدأ بكمية كبيرة من الفلفل الحار. (تقدم روز أ نسخة تركيا محلية الصنع هذا ثقيل على الطماطم والكزبرة.) وزع عبوات فردية من فريتوس ، وقطع القمم وقدم الفلفل الحار مباشرة في كل كيس. ضع مثبتات الفلفل الحار الكلاسيكية (القشدة الحامضة ، الثوم المعمر ، الجبن المبشور) ودع الأصدقاء يساعدون أنفسهم ، وتناول "فريتو باي" الملعقة مباشرة من الأكياس.
وماذا عن هذا الكوكتيل المميز؟ تقول ، مشيرة إلى وصفة كوكتيل من كتابها مليئة بنبيذ التفاح والبوربون: "كنت سأقوم بعمل Apple Snap". "إنه فقط إلهي." احصل على الوصفة أدناه.
أبل سناب متبل
يخدم: 8.
مكونات
شراب التفاح
3 أعواد قرفة ، مقطعة نصفين
4 فصوص كاملة
يانسون 4 نجوم
3 حبات بهارات كاملة
1/2 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
1 لتر تفاح.
كوكتيل
2 كوب عصير تفاح
1 كوب مشروب كحولي (25 دولارًا ؛ winewisegreenwich.com)
كوب واحد من براندي التفاح (تقترح روز كالفادوس ، 18 دولارًا ؛ holidaywinecellar.com، أو Armagnac ، 24 دولارًا ؛ wineanthology.com)
مكعبات ثلج
8 لفات الليمون للتزيين.
الاتجاهات
لشراب التفاح
1. تُمزج التوابل في مطحنة توابل ويُخفق المزيج ثم يُطفأ حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن.
2. يُسكب عصير التفاح في قدر كبير ؛ نضيف البهارات المطحونة ونتركها تغلي على نار عالية.
3. يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول إلى حوالي كوب واحد (يجب أن يشبه الاتساق شراب القيقب) ، حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. دع الشراب يبرد تمامًا. (يمكن صنع شراب التفاح لمدة شهر واحد قبل ذلك ؛ صب في زجاجة أو برطمان ، ثم غطها وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.)
لتحضير الكوكتيل
1. في إبريق متوسط الحجم ، يُمزج عصير التفاح وعصير الليمون وشراب التفاح و Snap liqueur و Calvados في قاعدة الكوكتيل. (يمكن عمل قاعدة الكوكتيل قبل ساعة واحدة. قم بتغطيته وحفظه في درجة حرارة الغرفة الباردة.)
2. لكل مشروب ، قم بقياس 3/4 كوب من قاعدة الكوكتيل في شاكر واملأه بالثلج. رج بقوة. صب المشروب في كوب من الصخور ، مع الثلج من شاكر. تُزين برائحة الليمون.
