لقد وصلت إلى نهاية الأسبوع ، والتوت الذي اشتريته في سوق المزارعين في نهاية الأسبوع الماضي قد تجاوز أوشك على الانتهاء. بالتأكيد ، يمكنك تجنب التبذير من خلال تكديسها فوق وعاء الزبادي الخاص بك ، أو تفرقع المجموعة بأكملها في فمك أثناء نوبة نيتفليكس بنهم (نحن فقط؟). أو، يمكنك خبزها في معجنات لذيذة - على وجه التحديد ، فطيرة Fresh Three Berry من نيويورك الشهيرة مطعم بابي.

يجمع طاهي Bubby's Ron Silver بين التوت الأزرق والتوت والعليق في قشرة شوكولاتة محلية الصنع للحصول على وجبة لذيذة بدون خبز. توازن الشوكولاتة بين حلاوة التوت ، وهي خروج غير متوقع عن القشرة الكلاسيكية - أحضرها إلى لقاء عطلة نهاية الأسبوع ، أو احتفظ بكل شيء لنفسك. لن نحكم. اقرأ أدناه للحصول على الوصفة.

كيفية صنع الهليون المكون من 5 مكونات من Prosciutto من Mario Batali

فريش ثري بيري باي

يصنع: فطيرة واحدة مقاس 9 بوصات.

مكونات

1 9 إنش بقشرة شوكولاتة ، الوصفة أدناه
2 كوب من العنب البري ، مفروز ومنظف
1 كوب توت منظف ومنظف
1 كوب توت أسود ، مُفرز ومنظف
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ماء + 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

كرامب شوكليت كرست

click fraud protection

3 أوقية شوكولاتة حلوة ومرّة ، نشارة ناعمة (يمكن صنع نشارة الخشب ببشر الشوكولاتة يدويًا أو طحنها في محضر الطعام)
2 كوب بقسماط الشوكولاتة (أوريوس أو ما يعادله)
3 ملاعق كبيرة زبدة ساخنة مذابة
رشة ملح (اختياري)

شوربة الخيار المبردة هي الطبق المثالي لشهر أغسطس

الاتجاهات

لعمل القشرة:

1. ضعي فتات بسكويت الشوكولاتة ورقاقات الشوكولاتة الحلوة والمرة في وعاء معًا واسكبي الزبدة الساخنة فوقها. ستذيب الزبدة الساخنة الشوكولاتة في فتات الشوكولاتة. حركي الخليط جيدًا ثم اضغطي على هذا الخليط في قالب دائري مقاس 9 بوصات بأصابعكِ ، جاهدةً لتوزيع قشرة الفتات وسمكها حوالي 1/8 بوصة وحتى قدر الإمكان. نصيحة احترافية: إذا كنت تستخدم علبة من الألومنيوم وكان لديك قطع غيار ، فاضغط على علبة فطيرة أخرى فوق قشرة الفتات ، واضغط على العلبة العلوية لجعل الفتات أكثر ضغطًا.

2. برده. (لا تخبز هذه القشرة). غطي القشرة بغلاف بلاستيكي بعد أن تتاح لها فرصة التجهيز.

لعمل الفطيرة:

1. يُمزج التوت المُفرز ويُوضع 3 أكواب من التوت المُفرز في وعاء الخلط ويُترك جانبًا. ضع الكوب المتبقي من التوت في قدر مع 1/2 كوب ماء واتركه حتى يغلي. ينضج 3-4 دقائق.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي نشا الذرة و 2 ملعقة كبيرة ماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ملاط ​​نشا الذرة والسكر وعصير الليمون إلى صلصة التوت الفقاعي واخفقي حتى تختفي الغيوم النشوية وتكثف الصلصة إلى أسود أزرق لامع ، حوالي دقيقة واحدة. اسكبي الصلصة الحارة فوق التوت الطازج في وعاء وقلبي برفق حتى تتغطى جميع التوتات.

3. صب التوت في قشرة البسكويت المعدة مسبقًا واترك الفطيرة لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. يدوم يومين في درجة حرارة الغرفة ولكنه أفضل يوم صنعه.