الشكر قد انتهى. والآن حان الوقت لطهي الطعام. مع كل التوابل والتحميص والتحميص ورش الأعشاب التي يتم إجراؤها في تلك الوليمة المحورية ، لا يتعين عليك فعل الكثير لجعل بقايا الطعام تغني. أندرو دامبروسي، سابق كبار الطهاة المتسابق الذي أدار مؤخرًا المطبخ في Brooklyn’s بيرغن هيل و أفانت جاردن- وسرعان ما سيطلق مطعمًا خارج باريس (ترقبوا!) - يتخذ نهجًا لا ضجيج في اليوم التالي الذي يضرب به المثل. اقرأ عن طرقه الثلاث السهلة للاستمتاع بكل شيء.
فورمولا 1
"في رأيي ، بقايا الديك الرومي هي الحل الدائم لتناول شطيرة رائعة. أحد الأساليب المؤكدة هو صنع هواجي لا يصدق على الخبز الطازج مع طبقة من كل من الديك الرومي والحشو والمرق ". ضع هذا كله قم بتجميعها ، ذات الوجه المفتوح ، على صينية خبز ، ثم ضع شريحة من الجبن الأمريكي فوقها ، ثم قم بتذويبها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لبضعة. الدقائق. ضع الجزء العلوي من الكعكة في الأعلى لبضع دقائق أخيرة. أخرجيها من الفرن وقدميها مع اختيارك من التوابل. يحب D’Ambrosi أن يرش على وجهه بالصلصة الحارة ، مثل Tabasco ، "أو A.1. الصلصة لرفع مستوى! " هو يقول.
فورمولا 2
يقول: "إذا كان لديك مكبس ساندويتش مثل جورج فورمان جريل ، سأقوم بعمل بانينو مضغوط على الطريقة الكوبية". استخدم خبزًا بسيطًا أبيض أو خبز قمح. انتشر على طبقة من المايونيز. ثم نضع طبقة رقيقة من كل من الديك الرومي والحشوة والفاصوليا الخضراء (إذا كان لديك أو أي خضار مطبوخ) والجبن السويسري وطبقة رقيقة من صلصة التوت البري. ضعه في مكبس حتى يتم تسخينه ويصبح الخبز مقرمشًا.
فطيرة الراعي
يقول D’Ambrosi: "يمكنك حقًا استخدام كل بقايا متبقية لعمل فطيرة رائعة للراعي". في وعاء ، افرم الديك الرومي واخلطه مع بقايا حشوة. ضعي الخليط في طبق كسرولة منخفض. أضف طبقة من الفاصوليا الخضراء ثم القليل من المرق. استخدم البطاطس المهروسة القديمة (التي يسهل تشكيلها) لعمل طبقة من القشرة في الأعلى. ضعه في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو حتى يسخن طوال الطريق (يمكنك التحقق منه عن طريق إدخال سكين في وسط الفطيرة ثم سحبها للخارج ، ولمسها لمعرفة ما إذا كانت رائعة. الحار). إذا كان الأمر كذلك ، حسنًا ، فأنت جاهز للاستمتاع بالفصل الثاني من وجبة عطلتك.
