هل تحتاج إلى شيء ما لتستمتع به أثناء انتظارك حتى يصل لحم الصدر إلى الرقة المثالية؟ سلطة ملونة من إعداد الشيف جليل جليل ماجدة، وهو مطعم متوسطي معتمد من أنتوني بوردان يقع في الريف بين القدس وتل أبيب ، وتم التقاطه من صفحات كتاب الطبخ الجديد لمصور السفر ستيفن روثفيلد ، يأكل إسرائيل ($32; amazon.com) ، لذيذ بقدر ما هو مذهل بصريًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإضافة الذكية للتين الحلو والعسل توفر كمية مثالية من الحلاوة مع كل قضمة. تابع القراءة للحصول على الوصفة الكاملة.
سلطة التين والجرجير والجبن مع صلصة الليمون والعسل
يخدم 4.
مكونات
1/2 كوب عسل
1/2 عصير ليمون طازج
8 حبات تين طازج مقطع
8 حبات تين طازجة ، ممزقة يدوياً إلى أربع قطع
6 أوقية جرجير
1/2 رطل جبنة فيتا مفتتة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
الاتجاهات
1. ضع العسل وعصير الليمون في قدر صغيرة ثقيلة. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يُرفع عن النار ويُترك الضمادة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. رتبي حبتين من التين المقطع و 2 حبة تين مقطعة إلى أرباع على كل 4 أطباق للسلطة. يقسم الجرجير بين الأطباق ويوزع فوق التين. قسّم الجبن بين أطباق وملعقة تتبيلة فوق السلطة حسب الرغبة ؛ قد يكون لديك بعض المتبقي. رشي 1 ملعقة كبيرة زيت فوق كل طبق. يتبل بملح البحر ويقدم.
