قليل من الأشياء يكون مذاقها جوهريًا في نيويورك أكثر من كل شيء بيغل. طرية ، قابلة للمضغ ، ومغطاة بقليل من البذور والثوم والبصل والملح ، من الأفضل الاستمتاع بها محمصًا ومرفقة بجبنة كريمة سخية. يعتبره معظم سكان المدينة خيارًا لتناول الوجبات في الصباح - خاصة في عطلات نهاية الأسبوع ، مع تضمين lox. لكن أيام الأطعمة الشهية المخمرة قد تكون معدودة بفضل هجين جديد يغير لعبة الإفطار: كل شيء دونات.
الابتكار الجديد - دونات الخميرة مع طبقة جبن كريمية وبذور السمسم وبذور الخشخاش والبيبيتاس وملح البحر - هو من بنات أفكار تروي نيل ، الشريك في ملكية مشروع دونات في West Village بمدينة نيويورك ، والتي تتخصص في المعجنات المصنوعة يدويًا بنكهات غريبة مثل Beet and Ricotta و Bacon Maple Bar وزيت الزيتون والفلفل الأسود. قال لي ذات صباح أحد الأيام: "كان الجدل الحقيقي هو استخدام الثوم والبصل". "قررنا رفضه بعد إجراء اختبار الذوق الأعمى".
سأعترف أنني كنت في البداية مشبوهة عندما وضعت أعيننا على العلاج الفظيع على شكل حلقة. لكن تم التحقق من شكوكي عند الباب مع اللقمة الأولى: قشدة وحلوة مع قدر مثالي من القرمشة ، ومذاق مالح يطلب منك الاستمرار في التذمر حتى يختفي تمامًا. على الرغم من أنه ليس لدي أي نية للتخلي عن كل شيء بيجل المحبوب في أي وقت قريب ، فأنا بالتأكيد أخطط للعودة لثوانٍ (حسنًا ، حسنًا ، وربما الثلث أيضًا). بسعر 3.75 دولار للبوب ، إنه سرقة.