Как да си направите лесна, без печене, сладоледена торта с флаг

В Food52 сме големи почитатели на първата торта с флаг, която за първи път изпекохме преди 3 години. Но ние не сме големи фенове да включваме фурните си през юли. Въведете: флаг сладолед торта! Тортата е конструирана по същия начин като традиционната торта с флаг, просто замествайки сладоледите за слоевете (ванилия, ягода и боровинка, ако се чудите). Процесът отнема малко време, защото е важно да оставите всеки слой да се зададе, преди да изградите следващия. Но крайният резултат е толкова впечатляващ, колкото и вкусен (да не говорим за злото готино).

Ето какво трябва да знаете, за да получите най -красивата сладка торта някога:

ВИДЕО: Как да направите торта с флаг за 4 юли!

2 литра ванилов сладолед

2 литра ягодов сладолед

1 литър сладолед от боровинки

2 чаши тежка сметана

1/3 чаша пудра захар

1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Използвам външния пръстен на тава с пружинна форма, за да направя тази торта. За максимална впечатляване направете всеки слой сладолед висок около 1/2 инча. Ако вашият тиган с пружина е по -къс от 3 инча, можете лесно да го направите по -висок, като конструирате пръстен от пергамент или восъчна хартия и го залепите към горната устна на тигана. Ще ви трябва a

За най -чистите и остри слоеве ще искате да замразите тортата всеки път, когато нанасяте слой. Има общо 7 слоя, така че не е лоша идея да започнете този проект ден или два, преди да искате да сервирате тортата. Освен проблема с времето, тази торта не може да бъде по -лесна. Можете да използвате каквито вкусове на сладолед искате (стига те да представляват цветовете на знамето за ваше удовлетворение.). Чувствате се особено амбициозни? Бонус точки за домашен сладолед!

СВЪРЗАНИ: Патриотични десерти за отбелязване на Деня на независимостта

Много по -лесно е да разпределите сладоледа на гладки, равномерни слоеве, ако е омекотен. Оставете да омекне на стайна температура за 10-15 минути, преди да го загребете в тортата. Да, вероятно ще трябва да охладите тортата още по -дълго, за да сте сигурни, че е правилно поставена, но си заслужава! (Някои хора омекотяват сладолед в микровълновата, но намирам, че прави външната част мека, но вътрешната остава твърда като рок.)

За да изградите тортата с флаг, следвайте същия монтаж като нашия оригинал, но със сладолед. Започнете, като напълно покриете основата на тигана с бяло. След това покрийте белия слой със слой от червено. Ще повтаряте този процес, докато имате четири слоя: бял, червен, бял, червен.

Синият слой е заместващ знак. За да получите квадрата точно на ръба на всяка филия, трябва да нанесете сладолед от боровинки на пръстен около външния ръб на тортата. Използвам по -малък пръстен с пружинна форма (6 инча), за да осигуря поддръжка, докато правя този пръстен, след което прилагам топлина към пръстена (с помощта на фенерче или гореща мокра кухненска кърпа), за да премахнете пръстена, след като сладоледът от боровинки е комплект.

В идеалния случай боровинковият пръстен трябва да е висок около 1 инч и широк около 2 инча (от ръба на тигана). След като слоят от боровинки е зададен, го запълвате с друг слой бяло и червено (този път по -малък), за да създадете окончателния вид на флага.

За чисти, остри слоеве замразявайте тортата всеки път, когато нанасяте слой.

Може да е трудно да се осигурят равномерни слоеве на сладоледена торта, но имам полезен съвет. Изберете една топка за сладолед и пребройте броя лъжички, които използвате, когато нанасяте първия слой. Използвайте същия брой лъжички за следващия слой и т.н. Тъй като се предполага, че синият слой е по -дебел, можете да използвате същия брой лъжички, както сте направили за основните слоеве. Последните слоеве, които запълват синия пръстен, са по -малки, затова използвайте половината от броя лъжички, които сте използвали за основните слоеве.

След като синият слой е настроен, напълнете го с друг бял и червен слой (този път по -малък), за да създадете окончателния вид на флага.

Ако сте използвали „удължител“ от пергамент или восъчна хартия, просто го откъснете от тортата. В този момент намирам за най -добре да премахна основната хартия за печене. Вдигнете сладкиша (включително пергамента) от тигана/дъската за рязане, върху която го замразявате. Отлепете пергаментната хартия и поставете сладкиша (все още във формата за пружиниране) върху поставка за торта или чиния за сервиране (отново се уверете, че се побира във фризера ви!). След това нанесете топлина върху външния пръстен, като използвате кухненска факла за кратки 30-секундни изблици или горещо намокряне кърпа за баня увийте около него, докато вече не се затопли (повторете при необходимост), освободете катарамата на пружината и повдигнете пръстена нагоре и от тортата.

СВЪРЗАНИ: Всичко необходимо за празнуването на четвърти юли

Замразете тортата поне за 1 час, преди да я замръзнете, за да сте сигурни, че няма да размажете красивите си слоеве. Бита сметана (подсладен с пудра захар и овкусен с малко ванилия) е с най -добър вкус - просто не забравяйте да го нанесете с малка офсетова шпатула за завихряния.

Единство и сладолед за всички!