Лин Мануел Миранда и Хосе Андрес говорят за облекчаване на коронавируса при видеообаждане

Като се има предвид всичко, което се случва в света, доброто старомодно бромансе се чувства странно успокояващо-особено когато е между две херманос със сърце: Лин-Мануел Миранда, мегазвездата на Бродуей отзад Хамилтъни Във височините, и Хосе Андрес, известният готвач и лидер на Централна световна кухня, която е произвела милиони ястия през последните няколко седмици в отговор на кризата COVID-19.

Те обичат да си ретуират добрите произведения един на друг - независимо дали става въпрос за суичърите, които Миранда подготви, за да събере пари за Бродуей Грижи/Капитал се бори със СПИН или усилията на Андрес за облекчаване на глада в Ню Йорк-и дори на почивка заедно с техните семейства. Миранда и баща му Луис са съавтори на предговора за книгата на Андрес, Хранихме остров: Истинската история за възстановяването на Пуерто Рико, едно хранене наведнъж, за забележителния отговор на World Central Kitchen на урагана Мария през 2017 г. И тогава има #РецептиЗаХората - забавни видеоклипове в Instagram, в които Андрес готви с дъщерите си, докато пее заедно с

Самият Андрес има житейска история, достойна за мюзикъл на Миранда. През 1990 г. той е на борда, за да работи за най -добрия си приятел (и бъдещ готвач на знаменитости) Феран Адриа в El Були, гастрономическият храм, който щеше да спечели три звезди Мишлен, на испанския Коста Брава. Но след злополучна среща с Адриа, Андрес беше уволнен и вместо това той се премести в Ню Йорк само с 50 долара в джоба си. През следващите 30 години той изгражда ресторантска империя, която се простира от Вашингтон, окръг Колумбия, до Лас Вегас до Дисни Светът, след това се превърна в човек, към който всички се обръщат по време на криза и се оказа номиниран за Нобелов мир Награда.

Как този испански готвач, син на две медицински сестри, израства като герой и държавник? Когато е поставен с този въпрос, Андрес, който може да бъде много скромен за някой с толкова смелост, вдига рамене. „Запалвам само огъня“, казва той. „Ако не друго, аз давам тласък. Тогава това са невероятни мъже и жени и - бум! - те го правят. Всички сме заедно в това и всеки върши своята част - всички тук, Лин и толкова много други. И ако всички изпълним своята част а малко малко повече, ще се погрижим за това. Ние ще."

Следва извадка от чата им по Skype.

LIN-MANUEL MIRANDA: Маестро! Готвач! Радвам се да те видя!

ДЖОСЕ АНДРЕС: Здравей, Лин! Какво пиеш?

LMM: Уна кока-кола. [смее се]

JA: А, като реклама.

LMM: Cafeína, porque ya tomé mi café por el día [кофеин, защото вече съм изпил кафето си за деня] и се опитвам да дам дажбата на кафето.

JA: Кафе! Пуерториканско кафе, което пия днес.

LMM: Е, много се гордея с теб. Говорейки за Пуерто Рико, всъщност се срещнахме по време на Ураганът Мария. И двамата бяхме вид усилване на сигнала от съответните ни отдели по света в Twitter. Просто си спомням, че бях поразен от това как стигате до места, от които не сме чували. И вие снимахте тези депеши, откъдето създавахте места за сервиране на храна. И тогава мисля, че ви изпратих DM и ми изпратихте съобщение за нашата приятелка Ерин Шроде, която беше в екипа ви, защото тя знае всички думи за Във височините.

JA: Тя го прави.

LMM: Беше толкова лудо време и ти го изпита от първа ръка.

СВЪРЗАНИ: #nowaste Veggie Confetti на Jose Andres има добър вкус за всичко

JA: Все още помня деня, когато вие и много други кацнахте в Сан Хуан, носейки надежда, носейки послание за любов. Донесохте и пари и неща, които бяха необходими, като вода. Разбрах, че всеки жест в тези ситуации има значение по начини, които дори не разбираме. Свързах се с вас и цялото ви невероятно семейство чрез урагана Мария. И изведнъж семейството ми беше като „Уау, изглеждаш сякаш си приятели завинаги“. И ти ни изпрати такъв вид невероятно послание - вашите думи, рапиращи и измислящи тази песен на надеждата, благодарение на мъжете и жените в World Central Кухня. И ние успяхме да предоставим това на всички. Мога да ви кажа, че за мен това беше дори по -важно от всички пари, които получавахме от дарители, защото това даде надежда на всеки един готвач и всеки човек, който доставя храната по целия остров, който работеше с нас. Накратко, успяхме да отворим 26 кухни. Доставихме почти четири милиона ястия. И всичко, което направихме, носи същата надежда, която вие и всичките ви приятели донесохте на острова. Понякога моментът на съпричастност се превръща в много мощно оръжие.

LMM: Станахме приятели от това, защото често се регистрирахме през това време и тогава мисля, че за първи път се видяхме [лично] в DC, вероятно шест месеца по -късно. Имахме голяма мечка прегръдка и много напитки в хотелски бар. [смее се] Нека те попитам нещо. Имам чувството, че това, което се случва в момента, е нещо като най -добрия тест на World Central Kitchen, защото това не е едно горещо място; това не е едно природно бедствие. Това е нещо, което се разпространи в нашата страна и нашия свят. Имате нещо, което се случва в Сан Хуан, и в Детройт и Чикаго, но все пак всеки ден виждам местата, където нюйоркчани могат да се хранят. Как успявате да мащабирате невероятната си работа?

JA: Само за протокол: Всъщност не пиехме. Подкрепяхме местната икономика.

LMM: Вярно е.

JA: Благодаря ти. Но чуйте, в World Central Kitchen правим това сега от години. Пуерто Рико, бих казал, беше първият път, когато станахме толкова големи толкова бързо. И току -що се върнахме от Бахамите, където приготвихме почти три милиона и половина ястия и доставяхме храна на 14 острова. Много бързо видяхме, че това ще бъде хуманитарна криза за хора, които губят работата си и изпитват много трудности при изхранването на семействата си.

В World Central Kitchen се опитваме да съберем възможно най -много хора под един чадър. Искаме те да бъдат себе си, но искаме всички да имат ясна цел, така че не се настъпваме един върху друг. Така че в момента ние осигуряваме храна за стотици болници и си партнираме със стотици ресторанти в цяла Америка, като гарантираме, че даренията с пари отиват директно на служителите си, за да могат тези места да продължат да правят това, което правят най -добре: осигуряват храна на възрастните хора, на приютите, на бездомните, на болниците и на полиция. В момента сме в повече от 150 града в САЩ и се разрастваме. За мен е невероятно да видя местните лидери и колко важни са те. Те отиват, водят и се отдават в услуга на други хора.

LMM: Ето един въпрос, който имам: Какво има във вашето кафе, което изглежда не присъства във всички останали? Защото изглежда имате повече енергия - и това не е вярно само когато има криза и вие се засилвате и действате, което е често, но аз бях на почивка с вас! Говорите за домати и морски таралежи със същата спешност. ¡Tienes esa energía! [Имате тази енергия!] Какво има в двигателя там, папи?

JA: Просто съм добър в създаването на хаос и привеждане на спешността сега, сега. Когато говориш за храна и говориш за вода, спешността на момента е вчера, Лин. Вчера. Така че нашите екипи имат много проста мисия: Нахранете гладните и донесете вода на жадните. Това е. Опитвам се да свържа точките и в спешен случай имате омф, енергия или нямате.

LMM: Обичам вашите видеоклипове, в които готвите през цялото време на a Хамилтън песен и това е широк диапазон, от триминутната песен на крал Джордж [„You will Be Back“] до „Non-Stop“, която е по-съществена храна. Какво беше мисленето зад това como el pensador de esta tradición [като мислител зад тази традиция]?

JA: Добре, твърде ме е срам да кажа, че съм влюбен в Лин-Мануел.

LMM: [смее се]

JA: И аз съм човек, който от много малък винаги ще пея. Бих правил свои песни и бих пеел за живота и за неща, които са много важни за мен. И до ден днешен го правя, но го правя под душа и в банята, когато никой не ме вижда, разбира се. Но ми харесва и правя луди песни - и дъщерите ми обичат да пеят Хамилтън. Изглежда, че всяко дете, което познавам, познава Хамилтън. Вие сте направили повече от всеки друг за историята на Америка, като сте засадили семена в мозъка на всяко дете. [смее се]

Обичам да готвя в ритъма на музиката и понякога издавам звуци с вилицата и ножа, а понякога започваме да пеем. Тази [идея] започна преди много години, когато имах готварско шоу в Испания. Изтичаше ни времето и беше дълъг ден и всички бяха уморени, а аз все още трябваше [да заснема] една цяла рецепта. Обикновено една цяла рецепта би ни отнела два часа за заснемане. Но екипите бяха унищожени. Бях някак унищожен. Трябваше да завършим шоуто, защото трябваше да излезе по телевизията два дни по -късно. Казах им: „Знаеш ли какво мисля? Дай ми една песен. " И това беше Болеро, от [Морис] Равел - музиката.

СВЪРЗАНИ: Оригиналната роля на „Хамилтън“ се събра отново в шоуто на Джон Красински, за да изненада този 9-годишен

LMM: [смее се]

JA: И това беше около пет, шест минути. И им казах: „Искам всички съставки пред себе си. Искам тигана, съставките. И ще готвим за шест минути без спирки. " Всички камери се въртят и след 10 минути излизаме оттук. Вместо два или три часа за заснемане на рецептата, го направихме за шест минути. И всички се прибраха вкъщи и това всъщност беше една от най -добрите рецепти, които някога сме правили. Така че това остана в мозъка ми. Пуснах песен; Изложих съставките като предизвикателство, за да видя дали мога да направя ястието по време на песента. И от там започнахме Хамилтън - което обичаме със семейството ми. Когато бяхме в Ню Йорк преди няколко седмици, преди да дойдем под карантина у дома, последното нещо, което направи семейството ми - не можех, защото работех - беше да отида да видя Хамилтън на Бродуей.

LMM: О, уау!

JA: И те се върнаха вкъщи с нещо „Хей! Трябва да направим Хамилтън готвене! ” Аз съм като: „Нека го направим!“ Значи така стана.

LMM: Еха. Независимо дали става дума за вашето готварско шоу в Испания или Хамилтън видеоклипове или вашите отговори, актуалната тема е спешност: „Трябва да го направим сега. Можем да прекараме три часа или за 10 минути. " Но спешността е вашият източник на гориво. Как мислите, че ще изглеждаме, когато отново започнем да излизаме от домовете си? И как мислите, че World Central Kitchen ще се развие, за да се справи с това? Защото мисля, че ще навлезем в нова икономическа ера и че хората ще бъдат по -гладни от другата страна на това нещо.

JA: Е, това, което се опитваме да направим, е това, което много хора се опитват да направят. Уверете се, че правителството взема правилни решения - не да хвърля пари върху проблема, а да инвестира в решения. В момента виждаме, че нашите фермери изхвърлят [продукцията си], защото нямат къде да я продадат. И в същото време виждаме, че семейства на места в цяла Америка имат трудности при носенето на храна в домовете си. И това е проблем, който всъщност има много просто решение. Храненето на Америка с хранителните банки ще бъде част от решението, но имаме нужда от повече. Трябва да използваме всички стадиони и бейзболни игрища като срещи за тези семейства, за да сме сигурни, че хората могат да се придвижат, да вземат кутия с храна за една седмица и да се приберат вкъщи. Трябва да започнем да отваряме повече фермерски пазари в градовете, на всеки ъгъл - особено в хранителните пустини.

Хората не искат нашето мнение. Хората искат нашето уважение. Така че вие ​​им давате уважение. Мисля, че в тази нова Америка виждам много съпричастност. Мисля, че трябва да въоръжим емпатията. Трябва да въоръжим добрите неща, които ни обединяват преди всичко. И аз вярвам, че ако направим това, Америка, която ще видим, няма да е около вас, ако [отдясно] или отляво. Ако сте бял или сте черен, или ако имате акцент. Ще видим, че вирус като този може да достигне до всички нас и че се нуждаем от по -къси стени и по -дълги маси, защото стената не може да спре вируса. Стената няма да спре гладните хора. Ако сте баща, вие сте майка и семейството ви трябва да яде, нищо няма да ви спре.

Така че се надявам, че ще видим свят, в който инвестираме в подобряването на живота на хората. Трябва да се уверим, че хората са вдигнати. Ако бутаме хората надолу, ще видим утре, което не ни харесва. Така че за когото и да гласуваме, трябва да се уверим, че тези хора разбират, че са тук, за да служат на хората и да дадат възможност на общностите. Ако не направят това, ние не искаме тези лидери. Ако имаме само лидери мисля те са на върха, не искаме тези лидери. Трябва да се уверим, че лидерите дават възможност на всички да успеят в тази красива Америка, в този свят, от който всички ние сме част.

LMM: Добре казано! Нямам търпение да бъда отново в кухнята с вас и децата ни да слушат Хамилтън - и отидете на пазара, вземете някои съставки и гледайте как отивате на работа.

JA: Да ви сервирам коктейли?

LMM: Да!

JA: Да, да, да [пеене] - Обичам те, Лин!

LMM: Обичам те! Благодаря, че отделихте време. Винаги е вдъхновяващо да се говори с вас.

JA: Поздравете семейството си! Всички!

LMM: Добре, ще си хапна обяда.

JA: Бум!

За повече информация относно World Central Kitchen и дарение, отидете на wck.org.

За още истории като тази вземете юнския брой на Със стил, достъпно на павилиони, в Amazon и за цифрово изтегляне 22 май.