Хранителната сцена в Лос Анджелис е на върха на играта си, а готвачите Джон Шок и Вини Дотоло може да имат нещо общо с това. Дуото притежава място с морски дарове Оръжеен син, носител на наградата Джеймс Бърд Животински, и подходящо наречената пица и паста, Джон и Винии те също участват в три ресторанта с готвача Лудо Лефевр: Троа Мек, Пети Троа, и Троа Фамилия. И ако това не е достатъчно, двойката има своя собствена кетъринг компания с пълно обслужване, Carmelized Productions. Тези момчета са сериозно заети.
Наскоро трябваше да си поговорим с Шок на 7-ия годишен фестивал за храна и вино в Лос Анджелис, където готвачът готвеше на една ръка пици за стотици гладни покровители. Ние като големи фенове на неговите ресторанти (Кендъл Дженър и Гуинет Полтроу са също), искахме да знаем най -добрите съвети, които всеки получава, които оформят кариерата му и поддържат коремчетата ни пълни и щастливи през годините.
„Получих много страхотни съвети“, каза той пред Със стил. „Така че, ако можете само да си представите, е трудно да забиете само един. Но мисля, че този, който винаги ми е резониращ и мисля, че наистина е повлиял на кариерата ми, е да се храня.
Главният готвач Мишел Бернщайн каза на мен и Вини [Дотоло], когато бяхме малки деца в кулинарното училище, че едно от най -важните неща, които можете да направите като готвач, е да излезете да ядете и да опитате храната като a клиент. Мисля, че това наистина помогна в кариерата ми и все още обичам да излизам да ям. "Всяко оправдание да ядем повече ни звучи добре!