Това Денят на благодарността, извадете страница от Книгата на Ина Гартен и опростете менюто си за напитки, като отпушите бутилка вино. В края на краищата приятната компания и добрата храна се подобряват само с хубаво вино. За да ни помогнем да се ориентираме в комбинация от вкусове на Деня на Турция, подслушахме 10 готвачи от цялата страна и получихме техните празнични наливки.
От приятни за тълпата червени до блестящи сайдери и дори неочакван вермут, прочетете за техните препоръки.
„Американски пино ноар като Етюд или Робърт Сински и за Совиньон блан, Робърт Мондави Фуме Блан.“
„Моят годеник Филип и аз обичаме да пием това италианско вино през празниците. Това се превърна в традиция в Casa Marcela. Той се съчетава перфектно с нашето меню за вечеря за Деня на благодарността, което разбира се ще включва вкусна пуйка и картофено пюре. "
„Когато съставят винена листа за Деня на благодарността, повечето хора рядко включват вермут като опция. Винарска изба Матиасон в долината Напа прави вкусен сладък вермут, овкусен с домашно приготвени кървави портокали и вишни. Перфектният спътник за чиниите и чиниите със сирене, или тиквения и ореховият пай, ще го поднеса на масата за Деня на благодарността и ще създам новообращените по пътя. "
„В нашата къща започваме с ябълково вино от Ерик Борделет Poire D'authentic. Това е сух сайдер, направен биодинамично от 40-50-годишни дървета от наследство. Ние също обичаме Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; grapeswine.com). За първи път се влюбихме в това вино миналата година, когато реколтата 2012 се трансформира в портокалово вино, докато се окислява в чашите, което го направи забавен разговор! "
„Аз съм момче от фермата от Мичиган, затова натъпкваме пуйката си с изгоряла канела и други аромати и след това я пържим обратно у дома. Имайки това предвид, става въпрос за сдвояване на тази фина мазнина и земни подправки с набор от мехурчета! Много вина от района на Мендочино в Калифорния правят чудесни двойки, но за мен едно от най -уникалните е бутилка от Goldeneye Sparkling Brut Rose от 2013 г. от долината Андерсън.
„Розмарин, мащерка и градински чай най -вероятно ще се появят на масата ви за Деня на благодарността. Опитайте 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, California, за да се съчетаете с тези есенни вкусове. Фините нотки на лайка и цвят на мед във виното работят перфектно с плънка от царевичен хляб и тиква. "
„Харесвам пристанищата и се навеждам към 20-годишното пристанище Tawy на Dow. Има страхотен аромат на стафиди, заедно с някои приятни, дълбоки аромати на карамел и мед. Той се съчетава добре с есенните вкусове, свързани с традиционните храни за Деня на благодарността: карамфил, индийско орехче, канела, градински чай, сладък картоф и червена боровинка. "
„Нашето вино за Деня на благодарността е бял розов пино ноар от Дънди Хилс в Орегон. Емили и аз сме част от техния винен клуб и винаги сме впечатлени от красивата закръгленост и елегантност на виното. Това е перфектно сдвояване с патица, тъй като не правим пуйка.
„Харесва ми RJR Brut на Westport Rivers, произведен локално в Westport, Mass. Той е лек и смачкан, нещо, което можете да отпивате постепенно през целия ден. Той има приятен среден вкус на уста с нотки на ванилия и тръпчива ябълка и се съчетава добре с морски дарове, колбаси, сирене и почти всичко, което ще бъде на масата. "